- элэг - 350 гр.
- Мөөг (ямар ч) - 250 гр.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өргөст хэмх (давсалсан эсвэл даршилсан) - 2-3 ширхэг.
- Майонез
- Ургамлын тос
- Давс ба халуун ногоо - амсах болно
Элэгний ашиг тусын тухай
Энгийн байдлаас үл хамааран элэг, мөөгтэй энэхүү салат нь зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь элэг агуулдагтай холбоотой юм. Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг үнэтэй махан боовтой харьцуулахад хоёрдугаар зэрэглэлийнх гэж үзэж дассан боловч ямар ч хоол тэжээлийн мэргэжилтэн түүний ашиг тусыг батлах болно.
Элэг, мөөгтэй салат бэлтгэснээр та бие махбодид маш хурдан шингэдэг төмөр, зэсийн нөөцийг автоматаар нөхөх болно.
Ялангуяа охид, жирэмсэн эхчүүдэд элэгний хоолыг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулах нь ашигтай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь А аминдэм агуулдаг бөгөөд үүнгүйгээр шүд, арьс, хумс эрүүл байх боломжгүй, хоёрдугаарт, байнгын хэрэглээ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш чухал ач холбогдолтой гемоглобин буурах эрсдлийг бууруулдаг.
Сагамхай элэг нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Хэрэв бид амьтны элэгийг авбал үхрийн мах нь ашигтай бодисын агууламжийн хувьд эхний байрыг эзэлдэг.
Гэхдээ ямар төрлийн элэг сонгох нь хамаагүй, гол нөхцөл нь шинэхэн байх ёстой, зөвхөн энэ тохиолдолд л биед ашиг тусаа өгөх болно. Амьтны залуу байх тусам элэг нь илүү амттай, эрүүл байдаг гэж үздэг. Гаднах төрхөөрөө энэ нь гөлгөр, цайвар хүрэн эсвэл цайвар улаан өнгөтэй байх ёстой.
Хэрэв үйлдвэрлэгч бизнестээ ухамсартай ханддаг бол элэг нь зөвхөн хүссэн өнгөөрөө төдийгүй бүх судас, тунгалагийн зангилаа, цөсний хүүдий зэргийг арилгасан байх ёстой.
Хоол хийх үйл явц
Өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдаж авсны дараа та мөөгтэй элэгний салат бэлтгэж эхлэх боломжтой.
- Цаг хэмнэхийн тулд элэгийг урьдчилан буцалгана. Энэхүү салатны жор нь үхрийн махны элэг хэрэглэдэг боловч үүнийг тахианы элэгээр сольж болно. Хоол хийхээсээ өмнө хальс, судаснууд байгаа эсэхийг дахин сайтар шалгаж үзээрэй. Хэрэв тэдгээр нь хэвээр байвал болгоомжтой арилгана. Буцалсан элэгийг нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.
- Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Халаасан хайруулын тавгандаа 2-3 хоолны халбага тос хийж, сонгиноо шаргал болтол нь хуурна.
- Бид халаахын тулд өөр хайруулын тавган дээр тавьж, энэ хооронд мөөгийг жижиг зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын явцад бага зэрэг давс, чинжүү хийнэ.
- Манай мөөгийг хуурч байх үед өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, илүүдэл шүүсийг гадагшлуулахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
- Сонгино, мөөгийг хөргөх хүртэл бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд та бэлтгэсэн найрлагыг салат аяганд хольж болно. Хэрэв өргөст хэмх болон нэмсэн мөөг нь шаардлагатай давс өгөхгүй бол илүү их давс нэмнэ. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй салатыг амтлана.
Боломжтой бол үйлчлэхээсээ өмнө салатыг дор хаяж нэг цагийн турш дэвтээнэ. Сайхан хооллоорой!
Та энэ салатны амтыг маш энгийн боловч үр дүнтэй аргаар нөхөж болно. Нэг хувилбарт чанасан өндөгийг элэг, мөөгний хамт салатанд нэмнэ. Үүнийг шоо болгон хувааж болно, эсвэл үйл явцыг хурдасгахын тулд сараалжтай болно.
Мөн өөр хувилбарт сонгино хуурч байхдаа сараалжтай лууван нэмнэ. Энэ тохиолдолд лууван нь дан сонгинотой харьцуулахад шарсан үед илүү их тос авдаг тул салат нь илчлэг бага зэрэг өндөр байх болно.
Мөөг, луувантай солонгос маягийн элэгний салат
Солонгос лууван нь мөөг, элэгтэй салатанд ер бусын хурц амтыг нэмнэ.
Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
- Солонгос лууван - 500 гр.
- Мөөг - 300 гр.
- Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- хушга - 100 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
- Мөөгийг (бидний тохиолдолд champignons) том зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Сонгино нилээд цавчих.
- Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Самарыг нилээд цавчих.
- Элэгийг угааж, сайтар хатаана. Том хэсэг болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь хуурч, бага зэрэг давс, чинжүү. Хөргөсний дараа шоо болгон хуваана.
- Зүгээр л хэдхэн минутын турш тосонд сонгино хуурч, түүнд мөөг нэмнэ. Бүх ус уурших хүртэл хуурч, мөн бага зэрэг давс нэмнэ.
- Үлдсэн зүйл бол ногоонуудыг цавчих, бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаар амтлах явдал юм.
Хурдан, хамгийн чухал нь амттай!
Салатны амтыг алдагдуулахгүйн тулд түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох элэгийг зөв бэлтгэх нь маш чухал юм. Гол нөхцөл бол хоол хийх хугацаа юм. Хэт удаан хуурвал элэг чийгээ алдаж хатуурна. Энэ нь зөвхөн амтанд төдийгүй бүх ашигтай бодисууд устах болно.
Элэг сонгохдоо түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулахаа бүү мартаарай. Хуучин, муу боловсруулсан элэг нь таны таваг төдийгүй таны сайн сайхан байдлыг сүйтгэдэг.
Солонгос маягийн тахианы элэг, луувангийн салат нь өөрөө нэлээд хөнгөн бөгөөд амттай тул баярын ширээнд зохистой нэр дэвшигч болгодог. Халуун ногоотой солонгос лууван, амтат даршилсан сонгино нь салатанд шинэлэг байдлыг өгч, өндөг, элэг нь илүү амттай болгодог. Үнэн хэрэгтээ салатыг уураг гэж нэрлэж болох бөгөөд хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол майонезаас биш, харин цөцгий эсвэл Грек тарагтай амталж болно. Маш их шүүслэг найрлагатай тул салатыг үйлчлэхийн өмнөхөн хувцаслах нь дээр.
Найрлага
- 250 гр тахианы элэг
- 1 том сонгино
- 100 гр солонгос лууван
- 3 тахианы өндөг
- 2 tbsp. л. майонез
- 1/4 tsp. давс
- 1/8 tsp. газрын хар чинжүү
- хайруулын тос
- 0.5 tsp. Сахара
- 1 tsp. ширээний цуу
Бэлтгэл
1. Юуны өмнө та сонгиноо гашуун болгохгүйн тулд даршилж авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хальсыг нь авч, хүнсний ногоог хагас цагираг болгон хуваана. Сонгино шүүсээ гаргахын тулд сайтар шахаж, гараараа элсэн чихэр, цуутай холино. 15 минутын дараа даршилсан сонгино бэлэн болно.
2. Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын элэг хэрэглэх нь илүү дээр юм - энэ нь илүү зөөлөн, тодорхой амтгүй, үүнтэй холбоотой асуудал багатай байдаг. Элэгийг угааж, тууз болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр өндөр дулаан дээр элэгний хэсгүүдийг тосонд хуурч, бараг тасралтгүй хутгана. Хайруулын төгсгөлд давс нэмээд нунтагласан хар перцээр цацаж, 5-7 минут хуурна. Бэлэн болсон шарсан элэгийг салат саванд хийнэ.
4. Тахианы өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Элгэнд өндөг хийж, солонгос лууван, даршилсан сонгино нэмнэ.
Элэг, солонгос луувантай маш амттай салатыг гэр бүлийнхээ өглөөний цай эсвэл оройн хоолондоо бэлдэж болно. Та ямар ч элэг хэрэглэж болно, би цацагт хяруулын элэг авсан. Үхрийн мах эсвэл гахайн элэгтэй бол салатны амт нь арай өөр байх болно, гэхдээ энэ нь амттай хэвээр байх болно. Салат нь баярын ширээн дээр бас тохиромжтой.
Элэг, солонгос луувантай салат бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Элэг, өндөгийг чанаж идээрэй. Элэгийг давсалсан усанд 30-40 минутын турш зөөлөн болтол нь чанана.
Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Бага зэрэг давс, элсэн чихэр, түүнчлэн 9% цуу халбага нэмнэ. Элэгийг чанаж дуустал сонгиноо даршилна.
Энэ хооронд бид бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцах болно. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Өндөгийг буцалгасны дараа тэдгээрийг хөргөж, хальсалж, мөн тууз болгон хуваах хэрэгтэй.
Өргөст хэмх, өндөг, солонгос лууван, даршилсан сонгино зэргийг аяганд хийнэ.
Дууссан элэгийг тууз болгон хайчилж ав. Яншуй хайчилж ав. Салатны аяганд яншуй, элэг, давс, чинжүү нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, майонез нэмээд дахин холино.
Сайхан салатны аяганд элэг, солонгос луувантай салатыг үйлчил. Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
Сайхан хооллоорой!
Солонгос лууван нь дангаараа төдийгүй төрөл бүрийн салатуудын нэг хэсэг болгон сайн байдаг. Солонгос лууван нь маш халуун ногоотой салат гэдгийг мэддэг тул бид түүнд элэг, мөөг нэмэхийг санал болгож байна. Хэрэв хүсвэл үхрийн элэгийг илүү зөөлөн тахианы элэгээр сольж болно.
Зууш нь хурдан хийгдсэн бөгөөд бас иддэг!
Элэгтэй солонгос луувангийн салат
Орц:
- Үхрийн махны элэг - 500 гр.,
- Солонгос лууван - 500 гр,
- Дунд зэргийн сонгино - 4 толгой,
- Мөөг - 500 гр.,
- Амтлахын тулд майонез,
- Сонгино шарсан наранцэцгийн тос.
Хоол хийх үйл явц:
Алхам алхмаар зургийн жороор салатыг удаан агшаагчаар бэлтгэсэн боловч элэг, сонгиноо уламжлалт аргаар хайруулын тавган дээр шарж, жигнэхэд юу ч саад болохгүй.
Эхлэхийн тулд сонгино хальсалж, нилээд цавчих (сонгино нь хагас цагираг болгон хувааж болно, энэ нь таны амтанд хамаарна). Олон агшаагчаа асаагаад бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, сонгиноо "жигнэх" горимд 10 минутын турш эсвэл хагас болгосон хүртэл хуурна (нэгжийн хүчнээс хамаарна).
Сонгино шарж байх үед элэгийг угааж, хальсыг нь хуулж, шоо эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж (гол нь том биш), сонгинотой удаан агшаагч руу хийнэ. Олон тогоочийг "жигнэх" горимд 20 минутын турш тохируулаад дохио өгөх хүртэл бүгдийг нь хуурна. Та хэд хэдэн удаа хутгаж болно.
Дохионы дараа бүх зүйлийг гүн гүнзгий салат саванд хийж, бага зэрэг хөргөнө.
Элэг, сонгинотой салатанд бэлэн солонгос лууван нэмнэ. Заримдаа лууван маш урт байдаг тул 5-10 см урт тууз болгон хуваасан нь дээр.
Дараа нь бид мөөгтэй харьцдаг. Жор нь хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгийг ашигладаг боловч та champignons, эсвэл улиралд ямар ч шинэ мөөг хэрэглэж болно. Эсвэл та үл тэвчих шинжтэй бол (энэ найрлагад дургүй) мөөгийг орхиж болох бөгөөд хоолны дуршил нь багагүй амттай байх болно.
Нилээд цавчих ба наранцэцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр эсвэл олон тогоонд "жигнэх" горимд 20 минутын турш хаалттай таган дор хуурна. Мөөгийг хутгах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тэднээс ус жигд уурших болно.
Мөөгийг бусад найрлагатай салат аяганд хийнэ. Элэг, мөөг, солонгос луувантай салатыг майонезаар амтлаад сервислэнэ.
Алхам алхмаар зааварчилгаагаар салат бэлтгэхийн тулд Panasonic SR-TMH18 олон тогооч ашигласан.
Бид Елена Бобровагийн жороор баярлалаа.
Сайн хоолны дуршил, сайн жор!
Тахианы элэг, солонгос луувантай салат нь тод, илэрхий амттай амттай хоол юм. Солонгос шарсан элэг, лууван нь тус тусдаа сайн байдаг ч бие биентэйгээ нийлбэл амт нь бүр ч сайхан болдог. Шүүслэг эрдэнэ шиш, амтат чинжүү нь аяганд илүү зөөлөн, зөөлөн, тод өнгө нэмдэг. Хэрэв хэн нэгэн энгийн шарсан элгэнд хэт дургүй бол та энэ эрүүл бүтээгдэхүүнийг манай салат хэлбэрээр хэрэглэж болно, энд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулан элэгний амт тийм ч хүчтэй биш юм.
Амтлах мэдээлэл Баярын салат / Тахианы салат
Найрлага
- тахианы элэг - 500 гр;
- Солонгос лууван - 200 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- майонез - 150 гр;
- dill - 1 баглаа;
- давс - 1 халбага;
- ургамлын тос - 4 tbsp. л.
Тахианы элэг, солонгос луувантай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
Элэг бэлтгэ.
Би тахианы элэгнээс салат хийсэн, учир нь энэ нь хамгийн зөөлөн бөгөөд амттай юм. Гэхдээ та бусад элэг - гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул хэрэглэж болно гэж би бодож байна.
Бэлтгэхэд хялбар болгохын тулд сайтар зайлж, хальсыг нь салгаж, хагасаар нь таслана. 2 tbsp нь хайруулын тавган дээр хуурч. л. дунд зэргийн халуунд ургамлын тос. Эхлээд таган дор 3 минут буцалгаад давс нэмээд таглаагүй дахин 3-5 минут хуурч, хутгаж, элэг нь ямар нэгэн байдлаар шатахгүй байх ёстой.
Дараа нь хөргөж, шоо эсвэл шоо болгон хуваана. 
Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж авсны дараа бага зэрэг хуурч ав. Шарсан сонгино жижиглэсэн ногоон сонгиноор сольж болно.
Амтат хонхны чинжүү нь аяганд тод өнгө нэмдэг. Үүнээс үрийг нь аваад эхлээд уртын дагуу хэд хэдэн хэсэгт хувааж, дараа нь хэсэг бүрийг нимгэн тууз болгон хуваана. 
Коланд дахь эрдэнэ шишийг зайлуулж, бүх шингэнийг шавхана.
Солонгос лууваныг богино тууз болгон хайчилж ав.
Илүү хялбар холихын тулд бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, том, гүн аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийх нь дээр. 
Салатаа тахианы элэг, солонгос лууванг майонезаар амтлаад сайтар хутгаад салатны саванд хийнэ. 
Дууссан тавагны дээд хэсгийг жижиглэсэн dill-ээр цацаж, эцсийн дүр төрхийг өгнө. Хэрэв хүсвэл зурагт үзүүлсэн шиг солонгос луувангаар чимэглээрэй. 
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
- Хэрэв та салатанд гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэдэг бол хоол хийхээсээ өмнө ус эсвэл сүүнд дэвтээж, тууз болгон хувааж, бага зэрэг хуурч авахаа мартуузай (элэгийг хэт их хуурч болохгүй, энэ нь хатуу болж, салат амт болно. дараа нь эмзэглэлээ алдах болно);
- Хэрэв та улаан хонхны чинжүү авбал сайн байх болно, салат нь ялангуяа тод, баян болж хувирна (дилл нь ногоон, эрдэнэ шиш шар, лууван улбар шар өгөх болно);
- бид майонезтай салат хийх жорыг харлаа, энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэггүй хүмүүс үүнгүйгээр амархан хийж чадна, зүгээр л бүх найрлагыг нь нэгтгэж, элэг эсвэл сонгино шарсан байсан бага зэрэг тос хийнэ. Та мөн элсэн чихэргүй тарагтай салат хийж болно;
- Манай салат тод өнгөтэй болсон тул илүү үр дүнтэй үйлчлэхийн тулд үүнийг ил тод салатны аяганд эсвэл бүр илүү сайн, зочин бүрт зориулж жижиг шилэн аяганд хийнэ.
