ম্যাকডোনাল্ডস থেকে হ্যামবার্গার

নাটাল্যা 11/13/13
বাচ্চারা সত্যিই এই জিনিসগুলি পছন্দ করে; এই হ্যামবার্গারের জন্য আমি বিশেষ শিশুদের কেচাপ ব্যবহার করি এবং মেয়োনিজ একেবারেই ছেড়ে দিই। এবং কাটলেটের পরিবর্তে, কখনও কখনও আমি চিকেন ফিললেটের বাষ্পযুক্ত টুকরো ব্যবহার করি, এটি কোমল এবং কম সুস্বাদু হয় না।

ওলগা 01/22/14
আমি রেসিপি অনুযায়ী হ্যামবার্গার তৈরি করেছি এবং সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে এখন আমি দোকানে কেনাকে না বলব। এই স্বাদের তুলনা করা কি সম্ভব, বাড়িতে তৈরি করা সবসময়ই ভালো!

এগর 01/26/14
আপনি যদি একটি বোর্ডে কাটলেটগুলি রোল আউট করেন তবে আপনি সেগুলিকে বোর্ড থেকে নামাতে পারবেন না; আপনি যদি সেগুলি আপনার হাতে রোল করেন তবে সেগুলি খুব মোটা হয়ে যায় এবং একটি ভয়ানক আকার ধারণ করে। উচ্চ তাপে এটি খুব দ্রুত পুড়ে যায় এবং পুরো রান্নাঘরে ছড়িয়ে পড়ে। সাধারণভাবে, আমি 3 টুকরা তৈরি করেছি এবং প্রস্থান করেছি। হয়তো তোমার হাত বাঁকা

অ্যালিওনা
আসলে, রান্না একটি বিজ্ঞান এবং একটি শিল্প উভয়ই। এটা অনেক ধৈর্য এবং অনুশীলন লাগে. আপনি যদি একটি বোর্ডে রোল আউট করতে চান, তাহলে কাটলেটগুলিকে আটকানো থেকে রোধ করতে, ক্লিং ফিল্ম (ফিল্ম, কাটলেট, ফিল্ম) ব্যবহার করুন, যদিও সবকিছু আপনার হাত দিয়ে ঠিকঠাক করা যায়))) তাপ, খুব বেশি হলে হ্রাস করা কাটলেট ভাজা উচিত, কিন্তু পোড়া না। ভেজা ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিলে তেল অনেক বেশি বের হয়।
আমি আশা করি পরের বার আপনি আপনার নিজের তৈরি হ্যামবার্গার দেখাতে পারবেন)))

লিনা 05/11/14
আপনাকে ধন্যবাদ, হ্যামবার্গারগুলি দুর্দান্ত! এখন আমরা প্রায়ই আস্তানায় রান্না করি :)

লুসিক 05/27/14
হ্যামবার্গার সুস্বাদু পরিণত. এটা লজ্জাজনক যে আমাদের হাতে কোন বান ছিল না। টোস্টের জন্য টুকরো টুকরো রুটি দিয়ে রান্না করতে হয়েছিল। তবে, যেমনটি দেখা গেছে, এটি আমেরিকান স্যান্ডউইচের স্বাদকে মোটেও প্রভাবিত করেনি।

সোফিয়া 06/14/14
বার্গার সুস্বাদু পরিণত! তবুও, ম্যাকডোনাল্ডসে খুব বেশি মাংস নেই, শুধু অফাল। তবে ঘরে তৈরি কাটলেটে আসল নির্বাচিত গরুর মাংস রয়েছে। তাই স্বাদ!

ওকসানা ০৯.২৩.১৪
বাড়িতে তৈরি হ্যামবার্গার পণ্যের গুণমানের গ্যারান্টি। আমার জন্য এটি প্রধান জিনিস। আমি ইতিমধ্যেই ম্যাকডোনাল্ডসে একবার বিষ খেয়েছি, এবং আমি আর চাই না।

ওলগা 01/18/15
প্রকৃতপক্ষে, কেন টাকা খরচ এবং কে জানে কি কিনতে, যদি আপনি বাড়িতে যেমন একটি সুস্বাদু জিনিস রান্না করতে পারেন. একই সময়ে, আপনি নিশ্চিত হবেন যে তারা আপনাকে কিছু বাজে জিনিস স্লিপ করবে না। তদুপরি, একটি কাটলেটের পরিবর্তে, আপনি যদি কিমা করা মাংস নিয়ে বিরক্ত করতে না চান তবে আপনি এক টুকরো ভাজা সসেজ নিতে পারেন, আমি এটিও চেষ্টা করেছি, এটি সুস্বাদু হয়ে উঠেছে।

ডেনিস 01/26/15
দারুণ রেসিপি। আমি বেকিং পেপারে মাংসের কিমা টেনে হিমায়িত করে আগে থেকেই কাটলেট তৈরি করি। তারপরে কাগজটি সহজেই বন্ধ হয়ে যায় এবং কাটলেটটি পাতলা হয়ে যায়। আমি এটিকে দুই পাশে 2-3 মিনিটের জন্য হিমায়িত করে ভাজি, যা আমাকে ভিতরে একটি ভূত্বক এবং রস পেতে দেয়। আপনাকে যা করতে হবে তা হল উপাদানগুলি নির্বাচন করুন এবং হ্যামবার্গার 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।

অ্যালিওনা
ডেনিস, আকর্ষণীয় সংযোজনের জন্য ধন্যবাদ। ধারণাটি দুর্দান্ত, বিশেষত অপ্রত্যাশিত অতিথিদের ক্ষেত্রে - আমি ফ্রিজার থেকে প্রস্তুতি নিয়েছি, সেগুলি ভাজালাম, হ্যামবার্গার একত্রিত করেছি - এবং ট্রিট প্রস্তুত!

ইরিনা 03/11/15
হুম.. কত সুস্বাদু, এটা শুধু আমার মুখে জল এসে গেছে. আমি কি এটা রান্না করতে হবে, কিন্তু শুধুমাত্র গরুর মাংস কাটলেট উপযুক্ত? ভেড়ার বাচ্চা কি কাজ করবে? এবং যদি পেঁয়াজ না থাকে তবে আপনি ম্যাকডোনাল্ডস 7 এর মতো একই হ্যামবার্গারের স্বাদ পাবেন

অ্যালিওনা
ইরিনা, একটি হ্যামবার্গার প্যাটি বিভিন্ন মাংস (ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি, ভেনিসন ইত্যাদি) থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটা স্পষ্ট যে এই জাতীয় কাটলেটের স্বাদ একটি ক্লাসিক হ্যামবার্গারের স্বাদ থেকে আলাদা হবে, তবে এর অসুবিধার চেয়ে বেশি সুবিধা রয়েছে)))

সর্বোচ্চ 04/23/17
মিথ্যা! আপনার হ্যামবার্গার ম্যাকডোনাল্ডস থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। আপনি কাটলেটে মাটির চামড়া, টেন্ডন, লার্ড, শিং এবং খুর অনুভব করতে পারবেন না :))))

অ্যালিওনা
সর্বোচ্চ, খুব সঠিকভাবে উল্লেখ করা হয়েছে))))))

আইরিশকা 02.05.17
আমার বন্ধুরা এবং আমি আপনার রেসিপি ব্যবহার করে হ্যামবার্গারের একটি সম্পূর্ণ পর্বত তৈরি করেছি। ছেলেরা প্রতিটা শেষ টুকরো প্রশংসা করল এবং গ্রাস করল। অনেক ধন্যবাদ!

এলেনা 05/13/17
মাফ করবেন, কিন্তু ডিম ছাড়া আপনি কীভাবে আপনার "সুপার কাটলেট" তৈরি করবেন?

অ্যালিওনা
এলেনা, হাতের শালীনতা এবং কোন জালিয়াতি নেই)))))) ভাল, গুরুত্ব সহকারে, হ্যামবার্গারে একটি ডিম যোগ করবেন না, ঠিক রুটির মতো, অন্যথায় আপনি আসলে কাটলেট দিয়ে শেষ করবেন (হ্যামবার্গারের সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ) . এবং যাতে হ্যামবার্গারগুলি ভাজার সময় আলাদা হয়ে না যায়, কিমা করা মাংসটি আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মাখতে হবে যাতে মাংসটি রস ছেড়ে দেয় এবং সামঞ্জস্যে প্রায় অভিন্ন হয়ে যায়। যাইহোক, লুলা কাবাব প্রস্তুত করার সময়, আপনি একটি ডিমও যোগ করবেন না এবং এটি সত্ত্বেও, এটি স্কভারে পুরোপুরি ধরে রাখে।

আনা 05/14/17
এটা খুব সুস্বাদু পরিণত! ধন্যবাদ!!

দিমিত্রি 06/18/17
এটি একটি হ্যামবার্গার নয়, তবে চিজবার্গারের কিছু ধরণের ঘরে তৈরি সংস্করণ।

অ্যালিওনা
দিমিত্রি, একটি চিজবার্গার হল এক ধরণের হ্যামবার্গার যাতে পনির বাধ্যতামূলক যোগ করা হয়)))))))))))))

আনা 11/12/17
ধন্যবাদ! প্রথমবারের মতো হ্যামবার্গার তৈরি করলেন। আমি রুটি ভাজার কথা ভাবিনি, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে)।

কোম্পানির বিরুদ্ধে বিস্তৃত বিরোধী বিজ্ঞাপন এবং সমস্ত তৈরি খাবারের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, সম্ভবত প্রত্যেক ব্যক্তি তাদের জীবনে অন্তত একবার ম্যাকডোনাল্ডসে খাবার চেষ্টা করেছে। তিলের বীজের সাথে তাদের বিখ্যাত ক্রিস্পি বান, সমস্ত ধরণের ঝাঁকুনি। ক্যালোরি সামগ্রী নিঃসন্দেহে চার্টের বাইরে, তবে স্বাদ এবং উপাদানগুলির সংমিশ্রণ এত আকর্ষণীয় যে সেগুলি কিনতে অস্বীকার করা কঠিন।

লেটুস, পনির, টমেটো ইত্যাদি দিয়ে। সবাই এটা ভালোবাসে কিন্তু ব্র্যান্ডেড পণ্যগুলির নিজস্ব রেসিপি রয়েছে, যা আদর্শভাবে আপনার নিজের রান্নাঘরে প্রতিলিপি করা কঠিন। যদিও হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গার তৈরির গোপনীয়তা প্রকাশ করা হয়নি, তবে আপনি ম্যাকডোনাল্ডের চিজবার্গার রেসিপিটি বেস হিসাবে ব্যবহার করে বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন।

হ্যামবার্গার তৈরি করা সহজ হতে পারে না

চিজবার্গার রান্না করা কোনও ঝামেলার কাজ নয়, তবে সেগুলি আপনার নাকের নীচ থেকে এত তাড়াতাড়ি অদৃশ্য হয়ে যাবে, তাই ধৈর্য ধরতে এবং প্রচুর প্রাথমিক উপাদান থাকা ভাল। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে একটি তিলের খোঁপা, লম্বাটে কাটা, একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি কাটলেট, একটি টমেটো, আচার বা আচারযুক্ত শসা, সরিষা, মেয়োনিজ, লেটুস। , কেচাপ এবং অবশ্যই, একটি চিজবার্গারের প্রধান উপাদান - পনির।

প্রতিটি উপাদানের জন্য গ্রাম সংখ্যা সম্পর্কে কথা বলার কোন মানে হয় না, কারণ বাড়ির প্রতিটি ব্যক্তি প্রতিটি বার্গারে তার প্রিয় উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারে।

আপনার যদি লবণাক্ত এবং লবণযুক্ত ব্যারেলগুলির মধ্যে একটি পছন্দ থাকে। প্রতিটি টুকরার ক্রাঞ্চ এবং মশলার বিলাসবহুল তোড়া যা শসায় প্রবেশ করে স্যান্ডউইচটিকে একটি বিশেষ, অনন্য স্বাদ দেবে। তাছাড়া, আচারে ভিনেগার থাকে না, যা বাড়িতে ছোট বাচ্চা থাকলে বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।

এখন আমরা সমস্ত উপাদান থেকে একটি টাওয়ার তৈরি করি এবং এটি মাইক্রোওয়েভে রাখি যাতে পনিরটি সুস্বাদুভাবে গলে যায় এবং চিজবার্গার উষ্ণ এবং কোমল হয়ে ওঠে। এটাই, চিজবার্গার প্রস্তুত।

চিজবার্গার প্যাটি প্রস্তুত করা হচ্ছে

শুধুমাত্র ল্যাবরেটরি বিশেষজ্ঞ এবং যারা তাদের উত্পাদন করে তারা বিখ্যাত ম্যাকডোনাল্ডের কাটলেটগুলির রচনা সম্পর্কে ঠিক বলতে পারেন। স্পষ্টতই, এটি কঠোরতম আত্মবিশ্বাসে রাখা হয় এবং সম্ভবত ব্যবহৃত উপাদানগুলির গুণমানের কারণে। বাড়িতে তৈরি চিজবার্গারের সুবিধা হল আমরা নিজেরাই কাটলেট রান্না করতে পারি, যদিও কিছু লোক আধা-সমাপ্ত পণ্য কিনতে পছন্দ করে।

অনেক গৃহিণী কাটলেটের জন্য তাদের নিজস্ব স্বাক্ষর রেসিপি আছে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আপনি স্থল গরুর মাংস, মশলা, লবণ এবং মরিচ থেকে কিমা প্রস্তুত করা উচিত। সর্বাধিক সাদৃশ্য অর্জনের জন্য, একটি আদর্শ ট্যাবলেটের আকারে কাটলেট গঠন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যা বানের ব্যাসের চেয়ে সামান্য বড় বা এর সমান হওয়া উচিত। সঞ্চয় এখানে অনুপযুক্ত.

আপনি যদি ব্রেডক্রাম্বস (প্রতি 0.5 কেজি মাংসে 5 চা চামচ), স্বাদে মশলা এবং লবণ যোগ করেন এবং অবশ্যই, একটি মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে গরুর মাংসে একটি ডিম যোগ করেন তবে আরও তীব্র স্বাদ পাওয়া যাবে। শেষ উপাদানটির জন্য ধন্যবাদ, তেলে ভাজা কাটলেটটি খুব গোলাপী এবং ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে। প্রচুর পরিমাণে কিমা করা মাংস প্রস্তুত করুন, কারণ কাটলেটগুলি যে কোনও সময় তাদের চিকিত্সার জন্য বা অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য চিজবার্গার প্রস্তুত করা যেতে পারে। শিশুরা বিশেষ করে এই সূক্ষ্মতা প্রশংসা করবে।

প্রতি 0.5 কেজি গরুর মাংসে 1 চা চামচ কাটলেট মশলা যোগ করুন:

• ধনে
• ওরেগানো (সাধারণত ওরেগানো বলা হয়)

এই রচনার স্বাদ ঐতিহ্যগত ফাস্ট ফুড থেকে ভিন্ন হবে, কিন্তু শুধুমাত্র ভালোর জন্য।

মনে রাখবেন যে ফ্রিজিং দ্রুত করা উচিত যাতে কাটলেটগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখে।

এবং আপনার ক্যালোরি সামগ্রীর চেয়ে আসল "ম্যাকডোনাল্ডস" স্বাদ আপনার কাছে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হলে কাটলেটের ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে স্টিমার দিয়ে পরীক্ষা করা উচিত নয়। আমরা কাটলেটগুলিকে ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পাঠাই যখন হিমায়িত হয়, অন্যথায় তারা তাদের আকৃতি হারাবে।

চিজবার্গার ভাঁজ করা

বানটিকে দুই ভাগে কেটে নিন। প্রতিটি কাটা হালকাভাবে ভাজতে পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এই ধাপটি বাদ দেওয়া যেতে পারে। তারপর নীচের অংশে মেয়োনিজ এবং সরিষা প্রয়োগ করুন, তবে একটি পাতলা স্তরে! এখন আমরা নিম্নলিখিত অনুক্রমে উপাদানগুলি স্ট্যাক করি:

1. লেটুস পাতা
2. গরম, শুধু রান্না করা কাটলেট
3. কেচাপ যোগ করুন
4. টমেটো
5. আচার বা আচারযুক্ত শসা
6. উপরের বানের কাটা অংশে শুধুমাত্র মেয়োনিজ প্রয়োগ করুন এবং এটি দিয়ে ফলস্বরূপ টাওয়ারটি ঢেকে দিন

শসা এবং টমেটোর জন্য, রেসিপি অনুসারে, প্রতিটির একটি করে স্লাইস যোগ করুন। কিন্তু সবজি প্রেমীরা তাদের পরিমাণ কয়েকগুণ বাড়িয়ে দিতে পারে।

চিজবার্গারকে বেশি গরম করার প্রয়োজন হয় না, তাই পনিরটি মোটামুটি দ্রুত গলে যাওয়া উচিত। এই উদ্দেশ্যে, ইচ্ছাকৃতভাবে পনির নরম জাতের চয়ন করুন। বিভিন্ন স্বাদযুক্ত সুন্দর স্কোয়ারগুলি দোকানে কেনা যায়, উদাহরণস্বরূপ, হচল্যান্ড পনির। এটির স্বাদ ভাল এবং বর্গাকার আকারটি ম্যাকডোনাল্ডের চিজবার্গারের নান্দনিকতার সাথে পুরোপুরি ফিট করে।

রান্নার সময় আপনি যদি চিজবার্গারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যোগ করতে ভুলে যান, চিন্তা করবেন না! বার্গার একই স্যান্ডউইচ, কিন্তু পনির ছাড়া। নিশ্চিত হন যে আপনার প্রিয়জন অবশ্যই চিজবার্গার এবং হ্যামবার্গার পছন্দ করবে এবং সেগুলি খুব দ্রুত খাবে।

ভিডিওতে সবচেয়ে সুস্বাদু চিজবার্গার রেসিপি:

ম্যাকডোনাল্ডস সারা বিশ্বে পরিচিত এবং প্রিয়।
সাধারণ এবং ফাস্ট ফুড আমাদের দেশে 90 এর দশকের গোড়ার দিকে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল - আপনি সম্ভবত Tverskoy বুলেভার্ডে প্রথম মাকের উদ্বোধনের আর্কাইভাল ফটোগ্রাফগুলি দেখেছেন, যখন লোকেরা একটি সুস্বাদু হ্যামবার্গার এবং ভাজা আলুগুলির জন্য ঘন্টার পর ঘন্টা লাইনে দাঁড়িয়েছিল।

এটা স্পষ্ট যে সেই বছরগুলিতে লোকেরা বিশেষত বিদেশী সমস্ত কিছু পছন্দ করেছিল, এমন কিছু যা ইউএসএসআর-এ কার্যত বিদ্যমান ছিল না।
কিন্তু এক শতাব্দীর এক চতুর্থাংশেরও বেশি সময় পেরিয়ে গেছে, এবং ম্যাকডোনাল্ডস রেস্তোরাঁয় লাঞ্চের সময় বা সন্ধ্যায় এখনও কোনো বসার ব্যবস্থা নেই।
যাইহোক, সকালে সেখানে সবসময় প্রচুর লোক থাকে। কেন এমন হল? দেখা যাচ্ছে যে সন্তোষজনক এবং সস্তা ফাস্ট ফুড রাশিয়ানদের বিশ্বাসকে ন্যায্যতা দিয়েছে এবং মধ্যবিত্ত ক্যাফেগুলির একটি ভাল বিকল্প হয়ে উঠেছে।

আমি মাঝে মাঝে ম্যাকডোনাল্ডসে খেতে পছন্দ করি। এটি ইতিমধ্যে সস্তা, মানসম্পন্ন খাবারের প্রতীক হয়ে উঠেছে।
যে কোনও অপরিচিত শহরে, আপনি যদি জানেন না কোথায় খাবেন, আপনি অবিলম্বে মাকে যেতে পারেন - সেখানে একটি গ্যারান্টি রয়েছে যে তারা আপনাকে সুস্বাদু খাবার খাওয়াবে এবং যে কোনও ক্ষেত্রেই আপনাকে বিষাক্ত করবে না।
তবে স্থানীয় ক্যাফেগুলিতে কী পরিবেশন করা হবে তা একটি বড় প্রশ্ন।

2. হতে পারে এটি পণ্যের গুণমান বা বছরের পর বছর ধরে তৈরি হওয়া মানগুলির উপর বিশেষ নিয়ন্ত্রণের বিষয়, কিন্তু ম্যাকডোনাল্ডস-এর হ্যামবার্গার দ্বারা আমি কখনই বিষাক্ত হইনি।

3. আমি সম্প্রতি বিখ্যাত হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গার প্যাটিগুলি কীভাবে তৈরি করা হয় তা দেখেছি।

4. Marr রাশিয়া কোম্পানি ম্যাকডোনাল্ডে বার্গারের জন্য আধা-সমাপ্ত মাংস পণ্য সরবরাহ করে।

5. আমাদের ওয়ার্কশপগুলিতে একটি সফর দেওয়া হয়েছিল এবং বিখ্যাত কাটলেটগুলি কী দিয়ে তৈরি তা দেখানো হয়েছিল।

6. এবং তারা খাঁটি গরুর মাংস গঠিত, এবং তাদের মধ্যে অন্য কিছুই নেই, কোন লবণ, কোন মরিচ, বা অন্যান্য additives.

7. ভাল মানের অর্ধেক হিমায়িত, অর্ধেক ঠাণ্ডা মাংস, প্রায় চর্বি এবং শিরা ছাড়াই, মাংসের কিমাতে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং কাটলেটে তৈরি করা হয়। তারা তারপর ফ্ল্যাশ হিমায়িত এবং বাক্সে প্যাকেজ করা হয়.

8. নিয়মিত ঘরে তৈরি কাটলেট অবশ্যই রুটি এবং ডিম যোগ করে তৈরি করতে হবে যাতে ভাজা হলে তাদের আকৃতি বজায় থাকে।
এবং খাঁটি মাংস থেকে তৈরি কাটলেটগুলি দ্রুত জমা হওয়ার কারণে তাদের আকৃতি বজায় রাখে। যাইহোক, রেস্তোঁরাগুলিতে এগুলি তেল ছাড়াই ভাজা হয় যাতে পরবর্তী ব্যাচগুলি পোড়া চর্বির গন্ধ না পায়।

9. অর্থাৎ, এটি প্রায় একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হতে সক্রিয়! :)

10. এন্টারপ্রাইজের একটি সংক্ষিপ্ত সফরের পর, আমাদের শেফের কাছ থেকে একটি স্বাক্ষর বার্গার দেওয়া হয়েছিল।

11. ফ্ল্যাটব্রেড, আরগুলা, টমেটো, পেঁয়াজ এবং পেস্টো সস এবং মাঝখানে 100% গরুর মাংসের প্যাটি।
ম্যাকডোনাল্ডের মেনুতে এমন একটি আইটেম নেই, তবে আমি আশা করি এটি একদিন উপস্থিত হবে - এটি খুব সুস্বাদু ছিল!

12. ভাল, খাদ্য সম্পর্কে. অনেক লোক বলে যে ম্যাকডোনাল্ডের খাবার একরকম বিশেষভাবে ক্ষতিকারক। তবে আমি বলতে পারি যে এটি কেবলমাত্র যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের জন্য ক্ষতিকারক, কারণ সত্যই, কাটলেট সহ একটি বান, ভাজা আলু এবং বিভিন্ন সুস্বাদু পাই এবং আইসক্রিম খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার।

13. তাই ফাস্ট ফুডের পুরো বিষয় হল দ্রুত, তৃপ্তিদায়ক এবং উচ্চ ক্যালোরি খাওয়া। যারা তাদের কোমরে প্রতি অতিরিক্ত সেন্টিমিটারের জন্য কাঁপছে, তাদের বাঁধাকপির সালাদ কেটে তাজা সেলারি পান করতে দিন। এবং আমি আমার প্রিয় বার্গার খেতে একাধিকবার ম্যাকডোনাল্ডে যাব।

চিজবার্গার হল ফাস্ট ফুডের অন্যতম জনপ্রিয় প্রতিনিধি। মূলত, এটি একই হ্যামবার্গার, শুধুমাত্র এটি অগত্যা পনির অন্তর্ভুক্ত। চেডার সাধারণত ব্যবহৃত হয়। বার্গারে ইতিমধ্যেই বিখ্যাত বান, গোটা গরুর মাংসের প্যাটি, পেঁয়াজ, আচারযুক্ত শসা এবং একটি বিশেষ সস রয়েছে। উপরন্তু, লেটুস এবং টমেটোর মতো উপাদান যোগ করা যেতে পারে।

যে কোনও ফাস্ট ফুডের মতো, এই খাবারটিতে মোটামুটি উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে, যা 305 কিলোক্যালরি এবং একটি ডাবল চিজবার্গারে 450 কিলোক্যালরি রয়েছে, তাই আপনার এই খাবারের অপব্যবহার করা উচিত নয়। এটি নেতিবাচকভাবে আপনার চিত্র এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য প্রভাবিত করতে পারে। আসুন ধাপে ধাপে এবং ফটো সহ বিভিন্ন সংস্করণে বাড়িতে কীভাবে চিজবার্গার তৈরি করবেন তা দেখুন।

ম্যাকডাকের মতো চিজবার্গার রেসিপি

অনেকে ফাস্টফুড প্রতিষ্ঠানে গিয়ে তাদের পছন্দের বার্গারের স্বাদ উপভোগ করেন। কিছু লোক নিজেরাই রেসিপিগুলি পুনরুদ্ধার করার চেষ্টা করে এবং বাড়িতে জনপ্রিয় দ্রুত খাবার প্রস্তুত করে। আপনার নিজের চিজবার্গার তৈরি করা বেশ সহজ; আপনার কেবল উপাদানগুলির একটি সাধারণ সেট এবং একটু সময় প্রয়োজন।

মুদিখানা তালিকা:

বানগুলির জন্য (প্রতি 10 টুকরা):

• ময়দা - 5 গ্লাস;
• দুধ - আধা লিটার;
• উষ্ণ জল - 25 মিলি;
• চাপা খামির - 20 গ্রাম;
• ২ টি ডিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ - 2 ছোট চামচ;
• চিনি - এক চা চামচ;
• তিল।

কাটলেটের জন্য:

• গরুর মাংসের কিমা - আধা কেজি;
• ব্রেডক্রাম্বস - 3 টেবিল চামচ;
• একটি ডিম;
• গোলমরিচ এবং লবণ।

বিশেষ সসের জন্য:

• মিষ্টি সরিষা - একটি টেবিল চামচ;
• সাদা ওয়াইন ভিনেগার - একটি চা চামচ;
• মেয়োনিজ - 3 বড় চামচ;
• ভেজিটেবল মেরিনেড (বিশেষত "মিষ্টি আচারের স্বাদ") - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ, শুকনো পেঁয়াজ এবং রসুন - একটি চিমটি;
• পেপারিকা - 3 চিমটি।

কীভাবে ম্যাকডোনাল্ডসের মতো চিজবার্গার তৈরি করবেন:

1. প্রথমে সস তৈরি করা যাক। এর প্রস্তুতি খুবই সহজ। সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান এবং ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ বসতে দিন। আপনি অন্য কোন ড্রেসিং ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কেচাপ এবং মেয়োনিজের একটি সাধারণ সংমিশ্রণ;
2. বান প্রস্তুত করতে, চিনি এবং খামির একত্রিত করুন, এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং গরম জলে ঢেলে দিন। উপাদানগুলি আবার নাড়ুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন;
3. এর পরে, গরম দুধে খামির মিশ্রণটি ঢেলে দিন, ডিমে মাখন এবং বিট যোগ করুন, সমস্ত উপাদান নাড়ুন;
4. ময়দার সাথে লবণ একত্রিত করুন এবং বাকি পণ্যগুলির সাথে একটি সাধারণ পাত্রে যোগ করুন;
5. ময়দা মাখান এবং উঠতে ছেড়ে দিন। এর পরে, ভরটি 10 ​​টি সমান অংশে বিতরণ করুন এবং বৃত্তাকার বান তৈরি করুন। ডিম দিয়ে তাদের ব্রাশ করুন এবং উপরে তিল ছিটিয়ে দিন;
6. টুকরাগুলিকে পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 35 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। বেকিং প্রক্রিয়া 200 ডিগ্রী এ বাহিত হয়;
7. কাটলেটের জন্য, ব্রেডক্রাম্বের সাথে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ডিমে বিট করুন এবং মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন;
8. ফ্ল্যাট গঠন করুন, এমনকি কাটলেটগুলি বানগুলির ব্যাসের চেয়ে সামান্য বড়;
9. বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে মাংসের প্রতিটি টুকরো ভাজুন;
10. বাড়িতে তৈরি চিজবার্গার একসাথে রাখা। বানটিকে লম্বালম্বিভাবে দুটি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং প্রতিটি ভিতরে সস দিয়ে গ্রীস করুন;
11. নীচের অংশে একটি লেটুস পাতা রাখুন, এটির উপরে একটি কাটলেট, কেচাপ দিয়ে হালকা গ্রীস করুন এবং পনিরের একটি বর্গক্ষেত্র রাখুন;
12. চূড়ান্ত স্পর্শ হল আচারযুক্ত শসা এবং তাজা টমেটোর কয়েক টুকরো;
13. ফলে গঠন একটি বান ক্যাপ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।

ডবল চিজবার্গার একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়। এটিতে 2টি কাটলেট রয়েছে, যা পনিরের দুটি স্লাইস দ্বারা পৃথক করা হয়। সমাবেশ নির্দেশাবলী সামান্য ভিন্ন. প্রথমে, বানের নীচের অংশে একটি কাটলেট স্থাপন করা হয়, ড্রেসিং দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং এতে পনির রাখা হয়। তারপরে এই স্তরটি পুনরাবৃত্তি করা হয়, আবার সস দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং উপরে শাকসবজি এবং লেটুস একটি ভরাট করা হয়। এই সব একটি বেকারি "ঢাকনা" সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়.

মেক্সিকান সংস্করণ

এই ঘরে তৈরি চিজবার্গার রেসিপিটি মশলার মিশ্রণের জন্য সুস্বাদু এবং হালকা মশলাদার ধন্যবাদ।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• বার্গার বান - 4 পিসি;
• টমেটো - 2 পিসি;
• গরুর মাংসের কিমা - আধা কেজি;
• পার্সলে একটি গুচ্ছ;
• চেডার পনির - 4 টুকরা;
• লেটুস পাতা - 4 পিসি;
• লবণ, জিরা এবং ওরেগানো - প্রতিটি আধা চা চামচ;
• এক জালাপেনো মরিচ;
• পেঁয়াজ সালাদ - 1 টুকরা;
• মরিচ গুঁড়া - টেবিল চামচ;
• কালো মরিচ - একটি ছোট চামচ এক চতুর্থাংশ;
• টক ক্রিম এবং কেচাপ - স্বাদ।

ধাপে ধাপে মেক্সিকান স্টাইলে চিজবার্গার রান্না করা:

1. একটি পাত্রে, কাটা পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা জালাপেনো মরিচ এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন। মিশ্রণে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, জিরা এবং ওরেগানো দিয়ে সিজন করুন;
2. মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, এটি 4টি সমান অংশে বিতরণ করুন, তারপর প্রতিটিকে একটি সমতল প্যাটিতে তৈরি করুন;
3. একটি ফ্রাইং প্যান বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিল করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত আমাদের মাংসের প্রস্তুতিগুলি প্রতিটি পাশে 5-6 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর প্রতিটি ফ্ল্যাটব্রেডের উপর এক টুকরো পনির রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন যাতে চেডার গলে যায়;
4. একটি ফ্রাইং প্যানে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বানগুলি ব্রাউন করুন;
5. আমরা আমাদের স্যান্ডউইচ একত্রিত করি: বানগুলিকে অর্ধেক ভাগ করুন, টক ক্রিম এবং কেচাপ দিয়ে নীচের অংশ গ্রীস করুন। এরপরে, গলিত পনির, লেটুস পাতা এবং রিংগুলিতে কাটা টমেটো দিয়ে কাটলেট রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি হালকাভাবে ভাজা পেঁয়াজের রিং যোগ করতে পারেন। একটি বেকারি "ক্যাপ" দিয়ে সমাপ্ত রচনাটি ঢেকে দিন এবং পরিবেশন করুন।

বেকনের সাথে ডাবল চিজবার্গার

এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এটি একটি খুব সন্তোষজনক খাবার যা তাত্ক্ষণিকভাবে ক্ষুধা নিবারণ করবে, কারণ এতে 2 ধরনের মাংস এবং পনির রয়েছে।

মুদিখানা তালিকা:

• বেকন - 200 গ্রাম;
• বার্গার বান - 3 পিসি;
• চেডার এবং সুইস পনির - প্রতিটি 6 টুকরা (মোট 12 টুকরা);
• গরুর মাংসের কিমা - 600 গ্রাম;
• টেবিল ভিনেগার - একটি বড় চামচ;
• পেঁয়াজ সালাদ - 1 টুকরা;
• চিনি - আধা চা চামচ;
• লবণ, সরিষা, মরিচ, বারবিকিউ সস - স্বাদ।

রান্নার পরিকল্পনা:

1. মরিচ কিমা করা মাংস এবং কিছু লবণ যোগ করুন, তারপর এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট. আমরা এটিকে 4 টি অংশে বিতরণ করি, তারপর প্রতিটিকে একটি ফ্ল্যাট প্যাটিতে ঢালাই। সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি টুকরো উভয় দিকে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন;
2. ভাজা কিমা কেকের উপর দুই ধরনের পনিরের একটি স্লাইস রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
3. পেঁয়াজটিকে রিংগুলিতে কেটে জল এবং ভিনেগারের মিশ্রণে ম্যারিনেট করুন, যা চিনি এবং লবণ যোগ করে 2:1 অনুপাতে তৈরি করা হয়;
4. বেকন স্ট্রিপগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত বাদামী করুন;
5. একটি পরিষ্কার ফ্রাইং প্যান ভাল করে গরম করুন এবং এতে 3-4 বড় চামচ জল ঢেলে বাষ্প তৈরি করুন। ফ্রাইং প্যানে দুটি অংশে কাটা বানগুলি দ্রুত রাখুন এবং প্রায় 10 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন। এটি তাদের কোমলতা এবং একটি "বার্নিশ" চকচকে পৃষ্ঠ দেবে;
6. এখন চূড়ান্ত পর্যায়ে সমাবেশ। সরিষা এবং বারবিকিউ সস দিয়ে বানের নীচের অর্ধেক গ্রীস করুন, উপরে কাটলেট রাখুন, তারপর বেকনের একটি স্তর। এর পরে, অন্য কাটলেট এবং বেকনের অবশিষ্ট পরিমাণ দিয়ে স্তরটি পুনরাবৃত্তি করুন। রচনাটি আচারযুক্ত পেঁয়াজ দিয়ে ঝুলানো হয় এবং একটি বান ক্যাপ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অন্য কোন উপাদান যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো রিং বা আচারযুক্ত শসা।

ভিডিও: সেরা 3টি ঘরে তৈরি চিজবার্গার রেসিপি

অনেকেই ম্যাকডোনাল্ডের হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গার পছন্দ করেন, কিন্তু এই খাবারে ক্যালোরি বেশি এবং অস্বাস্থ্যকর। আপনি যদি সত্যিই ফাস্ট ফুড খেতে চান, তাহলে ম্যাকডোনাল্ডসের মতো বাড়িতে একটি চিজবার্গার বা হ্যামবার্গার তৈরি করুন।

ম্যাকডোনাল্ডসের মতো বাড়িতে তৈরি হ্যামবার্গারগুলি ক্ষতিকারক সংযোজন ছাড়াই প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি।

হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গারের জন্য সস

ম্যাকডোনাল্ডস সবসময় তাদের হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গারকে তাদের সিগনেচার সস দিয়ে পরিবেশন করে, যা আপনি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• তিন চামচ;
• দুই টেবিল চামচ। "মিষ্টি আচারের স্বাদ" উদ্ভিজ্জ মেরিনেড সস;
• এক l.t. মিষ্টি সরিষা;
• এক চিমটি লবণ;
• সাদা ওয়াইন ভিনেগার এক চামচ;
• এক চিমটি শুকনো রসুন এবং পেঁয়াজ;
• পেপারিকা তিন চিমটি।

ম্যাকডোনাল্ডের মতো হ্যামবার্গার সস তৈরি করা:

1. একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ইনফিউজ করতে ছেড়ে দিন।

ম্যাকডোনাল্ডসের মতো হ্যামবার্গার রান্না করা

একটি ম্যাকডোনাল্ডস বার্গারে একটি বান অর্ধেক কাটা, একটি গরুর মাংসের প্যাটি, আচারযুক্ত শসা এবং তাজা টমেটো, কেচাপ, সস এবং লেটুস থাকে।

কাটলেট রেসিপি

ম্যাকডোনাল্ডসের মতো একটি হ্যামবার্গার প্যাটির জন্য আপনার 100 গ্রাম কিমা করা মাংসের প্রয়োজন। রেসিপির উপাদান পাঁচটি কাটলেট তৈরি করবে।

উপকরণ:

• আধা কেজি গরুর মাংস;
• ডিম;
• পাঁচ চামচ। ব্রেডক্রাম্বস;
• 1 l.h. অরেগানো, জিরা এবং ধনে;
• লবণ, মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস এবং কিমা করা মাংস.
2. ডিম, মশলা দিয়ে ক্র্যাকার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
3. মাংসের কিমা পাঁচ ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি থেকে একটি বল তৈরি করুন।
4. বলগুলিকে চ্যাপ্টা করে কাটলেট - ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন।
5. কাটলেটের প্রতিটি পাশে দশ মিনিটের জন্য ভাজুন।

বান রেসিপি

ম্যাকডোনাল্ডের হ্যামবার্গার বানগুলি গোলাপী এবং তুলতুলে। উপাদান 18 বান তৈরি.

উপকরণ:

• দেড় স্ট্যাক। জল
• অর্ধেক স্ট্যাক দুধ
• এক চা চামচ শুকনো ঈস্ট;
• তিন চামচ। l সাহারা;
• দুই চিমটি লবণ;
• তিন চামচ। তেল নিষ্কাশন;
• সাত স্ট্যাক। ময়দা;
• তিল

প্রস্তুতি:

1. উষ্ণ জলে খামির অবসান ঘটাও।
2. দুধকে ফুটিয়ে আলাদা পাত্রে ঢেলে দিন।
3. চিনি এবং মাখন দিয়ে লবণ যোগ করুন। মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. দুধের মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে গরম হয়ে গেলে খামিরের ওপর ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং তিন টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন।
5. ভর নাড়ুন, আরও তিন টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন।
6. আরও 8 মিনিটের জন্য ময়দা মেশান এবং প্রয়োজনে ময়দা যোগ করুন।
7. ময়দা উঠতে ছেড়ে দিন।
8. 18 ভাগে সমাপ্ত ময়দা বিভক্ত করুন।
9. ম্যাকডোনাল্ডের হ্যামবার্গার বানগুলি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন।
10. এক ঘন্টা পরে, মাখন দিয়ে বানগুলি গ্রীস করুন, তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 200 ডিগ্রি ওভেনে বেক করুন।

চিজবার্গার বান

চিজবার্গার বানগুলি তিলের বীজ দিয়ে বেক করা হয়। উপাদান 10 বান তৈরি.

উপকরণ:

• আধা লিটার দুধ;
• পাঁচটি স্ট্যাক ময়দা;
• 20 গ্রাম চাপা খামির;
• দুই l.h লবণ;
• দুই টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল;
• 25 মিলি। জল
• দুইটা ডিম;
• তিল

প্রস্তুতি:

1. চিনি (1 চামচ) দিয়ে খামির মেশান এবং গরম জলে ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং ছেড়ে দিন।
2. দুধ একটু গরম করে বাকি চিনি মেশান।
3. খামির নাড়ুন এবং দুধে ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং ডিম এবং মাখন যোগ করুন।
4. ময়দার সাথে লবণ মেশান এবং দুধ এবং খামির দিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে দিন। ময়দা মাখা।
5. ময়দা উঠলে 10 টুকরো করে ভাগ করুন এবং বান তৈরি করুন।
6. ডিম দিয়ে বান ব্রাশ করুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. একটি 200 গ্রাম ওভেনে 35 মিনিটের জন্য পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে বেক করুন।

চিজবার্গার প্যাটিস

চিজবার্গার প্যাটি গরুর মাংস থেকে তৈরি করা হয়।

উপকরণ:

• আধা কেজি গরুর কিমা;
• ডিম;
• তিন ঠ শিল্প. ব্রেডক্রাম্বস;
• লবণ, মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. ব্রেডক্রাম্বস, লবণের সাথে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন এবং মরিচ যোগ করুন।
2. কিমা করা মাংসে ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
3. ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন, সমতল করুন এবং সমতল করুন।
4. প্রতিটি 10 ​​মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।

একটি চিজবার্গার একত্রিত করা

1. বানটি অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং প্রতিটি অংশের ভিতরে হ্যামবার্গার এবং চিজবার্গার সস ছড়িয়ে দিন।
2. বানের অর্ধেক অংশে একটি লেটুস পাতা রাখুন, উপরে একটি কাটলেট রাখুন, এতে কেচাপ ঢেলে দিন এবং পনিরের টুকরো দিন।
3. উপরে কয়েক টুকরো আচার শসা এবং তাজা টমেটো রাখুন।
4. বানের বাকি অর্ধেক দিয়ে চিজবার্গারটি ঢেকে দিন।

চিজবার্গার প্রস্তুত। পরিবেশন করার আগে আপনি এটি মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করতে পারেন।