Фізаліс (Physalis, сем. Пасльонові) - це прекрасна рослина, яка не тільки прикрасить собою будь-яку дачну ділянку, але й подарує вам смачні плоди, які можна їсти як у свіжому вигляді, так і робити з них варення. І, звичайно, всі знають, як чарівно виглядають яскраво-жовтогарячі коробочки фізалісу в букетах із сухоцвітів. У народі фізаліс називають смарагдовою ягодою або земляною журавлиною.
Батьківщина фізалісу Центральна та Південна Америка. Рід фізаліс включає близько 110 видів, більшість з них — багаторічні трав'янисті рослини, які в нашій країні вирощують як однорічні, адже фізаліс дуже теплолюбний і не виносить заморозків. Плід фізалісу - це ягода, яка знаходиться в коробочці з чашолистків, що зрослися, ця коробочка дуже схожа на китайський паперовий ліхтарик. Коробочка росте швидше за плод, якщо вона повністю висохла і змінила колір - значить плід вже дозрів.
Найчастіше на ділянках російських садівників можна зустріти фізаліс звичайний (Physalis alkekengi), його кореневища в умовах помірного клімату зимують під снігом, а навесні від них відростають нові пагони. Плоди цей фізаліс має гіркуваті, а іноді й отруйні, тому що в них накопичуються токсичні речовини.
Інша справа овочевий фізаліс, або фізаліс клейкоплідний (Physalis ixocarpa), - володар смачних та соковитих плодів. У їжу можна використовувати також фізаліс опушений (Physalis pubescens), фізаліс флоридський (Physalis floridana) та фізаліс перуанський (Physalis peruviana), останній вирощують лише в умовах закритого ґрунту. Овочевий фізаліс буває дрібноплідний (сорта 'Суничний', 'Родзинка', 'Дзвіночок') і великоплідний ('Ананасний', 'Мармеладний'). Плоди першого дуже смачні у свіжому вигляді, підходять вони і для переробки, з великоплідного ж фізалісу виходить чудове варення, соління та не надто солодкі цукати.
Вирощують фізаліс посівом насіння на розсаду наприкінці березня – у першій половині квітня. Насіння присипає шаром землі близько 0,8 - 1 см, субстрат можна використовувати універсальний. Коли з'явиться перша пара справжніх листочків, сіянці пікірують у горщики об'ємом близько 0,5 – 1 л, при цьому їх заглиблюють у ґрунт до сім'ядолів. Приблизно в цей же час, залежно від погодних умов, розсаду потрібно починати загартувати. Для цього рослини виносять на засклений, а потім і відкритий балкон, починаючи з 20 хвилин і поступово збільшуючи час перебування на свіжому повітрі. Двічі розсаду необхідно підгодувати органічним добривом (наприклад, гуматом натрію).
Коли мине загроза нічних заморозків (друга половина травня), сіянці можна висаджувати у відкритий ґрунт. Місце для фізалісу краще вибрати добре освітлене. На грядці відстань між рослинами має бути 30-40 см, а міжряддя 60 см, оскільки кущі сильно розростаються. У лунку перед посадкою бажано додати повне мінеральне добриво відповідно до інструкції, можна використовувати для підживлення органічне добриво власного виробництва (настій коров'яку або пташиного посліду).
Поливають фізаліс регулярно, не пересушуючи ґрунт. Якщо земля пересохне, то згодом, після рясного поливу, плоди на рослинах можуть розтріскатися. Фізаліс вимагає опори, оскільки його кущі досягають значної висоти. Якщо після утворення зав'язей рослина перестати поливати, вона припиняє рости, плоди швидше дозрівають. Перші плоди фізаліс приносить вже на початку серпня, а плодоносити при хорошому догляді може до заморозків.
Помаранчеві, жовті, зелені та фіолетові ягоди не тільки дуже гарні, з них виходить ароматне варення або джем. Особливо, якщо до нього додати вишню або аґрус. У свіжому вигляді плоди можна зберігати кілька місяців при температурі від +1 до 15 ° С і хорошій вентиляції. Посадивши фізаліс у себе на ділянці, ви точно не пошкодуєте про це.
6 хвилин займе прочитання
Вперше побачивши фізаліс на фото, складно здогадатися, що всередині його яскравого повітряного помаранчевого філіжанки ховається дозрілий плід. Його незвичайна будова послужила благодатним ґрунтом для появи багатьох поетичних назв цієї рослини – китайський ліхтарик, суничний томат, перуанський аґрус. Яскравий зовнішній вигляд мають як декоративні, і їстівні сорти. Тому не полінуйтеся посіяти фізаліс – вирощування та догляд не лише прикрасить дачну ділянку, а й дозволить здивувати родину незвичайною кулінарною стравою.
Особливості рослини
Фізаліс – це трав'яниста рослина, вирощування якої можливе і як однорічна, і як багаторічна культура. Ці яскраві представники сімейства пасльонових застосовують у декоративному садівництві. Рослини досить високі, довжина стебла досягає близько 60 см. Світло-зелене листя овальної форми із загостреним кінцем. Квітки мають непоказний вигляд, декоративність забезпечують яскраві повітряні коробочки, схожі на тонкі паперові бульбашки, в яких зріють тугі плоди фізалісу.
Декоративний фізаліс
З настанням холодів після опадіння листя восени фізаліс не втрачає свого привабливого декоративного вигляду. Плоди, обтягнуті тонкою плівкою червоного, оранжевого кольору оплодня, продовжують триматися на стеблі. Їх використовують не тільки у відкритому ґрунті, але й для прикраси інтер'єру як зимові сухі букети.
Довідка. Крім декоративних видів широкого поширення набула посадка на дачних грядках їстівних сортів фізалісу. Їхні плоди маринують, солять, консервують, використовують у салати, з них готують варення.
Сорти та види фізалісу
Фізаліс - найбільш численний рід сімейства Пасльонові і є близьким родичем томату, хоча на перший погляд фото цього не скажеш. Найбільша видова різноманітність цієї рослини присутня в країнах Центральної та Південної Америки.
Перуанський фізаліс
Відомі як садові, так і горщикові культури. У наших краях у відкритому грунті частіше культивують три різновиди фізалісу:
- Декоративний фізаліс – також відомий як фізаліс Франше. Саме його оранжево-червоні навколоплідники найбільше схожі на китайські ліхтарики, в яких містяться невеликі плоди. Його посадка здійснюється як декоративний елемент клумби. В умовах вирощування та догляду невимогливий, стійко переносить морози.
- Овочевий фізаліс – виділяється великими плодами – близько 50 г, швидкістю зростання та здатністю до багатих урожаїв. Вирощування культури не відрізняється складними агротехнічними прийомами у відкритому ґрунті. Різні сорти мають смакові відтінки. Зокрема, «Королек», «Московський ранній» мають більш солодкий смак, на відміну від гіркоти їм подібних.
- Ягідний фізаліс – називають ще суничним. Його плоди цілком виправдовують таку назву, тому що рідко їх вага досягає позначки 10 г, в середньому вони бувають не більше 5 г. Суничний менш морозостійкий, період дозрівання плодів більш довгий і врожаї з нього збирають невеликі. Однак такі недоліки справжні гурмани готові терпіти за його чудові смакові якості.
Підготовка до посадки
Тим, хто знайомий з агротехнікою томату, не складе особливих труднощів вирощування такої рослини як фізаліс - посадка та догляд у них дуже схожі. Але в порівнянні з помідорами, фізаліс у відкритому ґрунті менш вимогливий до освітленості обраної під його розмноження ділянки.
Плоди родзинкового фізалісу
Успіх багато в чому залежить від правильного складу ґрунту. Для сівби беруть:
- 2 частини торфу;
- 1 частина компосту;
- 1 частина садової землі;
- 0,5 частини чистого піску.
Важливо. Фізаліс погано реагує на високу кислотність ґрунту. Щоб знизити її рівень, на кожні 5 кг маси ґрунтосіми додають по 2 столові ложки золи.
Посадка фізалісу
Розмноження фізалісу здійснюється через розсаду. Її висаджують у відкритий ґрунт після досягнення віку 45-50 днів, коли мине загроза заморозків. Тому термін посадки насіння навесні із цього розрахунку виконують у середині квітня.
Сіянці фізалісу
Посадка включає процес знезараження насіння і поживного субстрату. Грунт обробляють парою або прогрівають у духовці. Насіння в марлевому мішечку на півгодини занурюється в слабкий, ледь рожевий розчин марганцівки. Після таких підготовчих заходів можна приступати до сівби. Для цього:
- Просіяним ґрунтом наповнюють контейнери і злегка утрамбовують субстрат.
- Насіння вдавлюють у поверхню на рівній відстані один від одного.
- Зверху насипають землю завтовшки трохи більше 1 див.
- Ущільнюють поверхню, після чого здійснюють перший полив.
- Посіви накривають прозорим поліетиленом або склом і залишають у добре освітленому місці.
- Температуру у приміщенні підтримують лише на рівні +15…+20°С.
- Якщо догляд був правильним, через тиждень з'являться сіянці. З цього моменту укриття знімають. Заходи догляду полягають у регулярному поливанні.
Наступний етап розмноження – пікірування розсади. До неї приступають, коли з'явиться перші 2 справжні листочки. У складі ґрунтосуміші зменшують кількість піску в 2 рази. Крім того, в ґрунт для пікірування додають добрива – по 1 столовій ложці мінерального підживлення на кожні 5 кг поживного субстрату.
Посадка виконується окремі стаканчики. У землі роблять лунку достатньої глибини, щоб помістилося коріння розсади. Після посадки потрібен помірний полив. Якщо після цього земля осіла, додають ще ґрунтосуміші.
Догляд за розсадою простий:
- Стаканчики тримають у добре освітленому сонячним промінням місці.
- Температуру повітря підтримують лише на рівні +15…+20°С.
- Грунт підтримують у вологому стані, не можна допускати, щоб земля засохла.
- Добриво для розсади вносять раз на два тижні.
Важливо. Щоб посадка розсади у відкритий ґрунт не закінчилася загибеллю незміцнілих рослин, навесні необхідно гартувати ніжні паростки. Для цього в хорошу погоду їх виносять на годину-півтори на свіже повітря.
На відведеній для фізалісу ділянці в останні кілька років не мали зростати інші пасльонові. Якщо раніше тут культивувалися чи баклажани, ваш фізаліс розвиватиметься погано.
У процесі перекопування вносять добриво – не більше 50 г нітроамофоски на 1 м кв. Проведіть проби на кислотність ґрунту. Якщо вона підвищена, це виправить склянку золи.
Посадочні ямки на грядах розташовують не ближче 50 см. Відступ між рядами – близько 70 см. Розсаду зі стаканчиків разом із земляною грудкою поміщають у лунку. Глибина посадки – до нижнього листочка. Грунт довкола стебла акуратно утрамбовують. Після посадки виконують полив та мульчування ґрунту торфом.
Подальший догляд
Догляд за молодими посадками полягає у прополюванні, розпушуванні ґрунту та регулярних поливах. Досвідчені городники знають, що томати потребують підв'язки. Його найближчому родичу фізалісу такий захід не потрібний. Як і пасинкування культури. Навпаки – чим більше кущик розгалужується, тим більше яскравих плодів зав'яжеться на рослині і радуватиме око восени.
Фізаліс декоративний привертає увагу своїм яскравим апельсиновим забарвленням та незвичайною формою. У народі його ще називають китайським ліхтариком. До речі, назва рослини походить від грецької (Physalis), що в перекладі означає «міхур». Що являє собою декоративний фізаліс, особливості його вирощування, догляду, розмноження та застосування в дизайні інтер'єрів розповімо в даній статті.
Фізаліс декоративний.
Фізаліс декоративний – трав'яниста багаторічна культура, що належить до сімейства пасльонових (Solanoideae). Стебло в довжину може досягати 90 см. Листя овальне, загострене на кінцях, ненасиченого зеленого кольору. Цвіте у літній період. Квіти – білі невиразні. Декоративний вигляд надають рослині помаранчеві здуті бульбашки діаметром 6 см із плодами, що зріють до осені, всередині. Кожну гілку прикрашають 10-15 ліхтариків.
Плоди декоративних сортів не годяться, оскільки є отруйними.
З метою декоративного оформлення висаджують фізаліс Алкекенги або фізаліс звичайний (Physalis alkekengi) та фізаліс Франше (Physalis francheti). Він отримав свою назву на честь французького ботаніка Адрієн Рене Франше, який вперше досліджував цей різновид фізалісу, що потрапив до нас з Японії. Як декоративну культуру його почали садити з 1894 року.
Підготовка до посадки фізалісу
Фізаліс декоративний дуже невибагливий. Протяги та вітри йому не страшні. Він добре витримує зниження температур. Найкраще, звичайно, культура цвістиме на відкритій сонячній стороні вашого саду.
Вибираючи ґрунт для фізалісу, зверніть увагу на його кислотність. Кисла земля не придатна для розведення. Також не підійдуть болотисті місця, ділянки, де високо залягають ґрунтові води. Придатним для вирощування буде вапняний чи нейтральний ґрунт.
Ще варто звернути увагу на те, що декоративний фізаліс не вирощують там, де раніше росли пасльонові культури. Однак він чудово почуватиметься на території, де вирощували капусту, огірки, коренеплоди та бобові.
Землю для рослини необхідно підготувати: внести перегній, компост, гній, торф і золу, що полежав. Замість органіки можна зробити комплексно-мінеральний субстрат.
Способи розмноження та посадки
Вирощування розсади
На 30 хвилин для знезараження витримують насіння в слабкому розчині марганцівки, покривши їх попередньо марлею. Виробляють термообробку ґрунту, використовуючи гарячу пару або духовку.
У наповнену ґрунтом ємність вдавлюють насіння, дотримуючись рівних проміжків між ними. Зверху посипають землею на 1 см та поливають. Далі накривають прозорою плівкою або склом і ставлять на добре освітлене місце. Температура приміщення при цьому повинна бути 15-20 С. Коли утворюються сіянці, видаляють плівку і регулярно поливають. Час проведення посіву – середина квітня.
Пікування розсади в індивідуальні тари
Виробляється з появою перших двох справжніх листочків. Ґрунт збагачують мінеральними добривами. Посадку завершують помірним поливом. Вимоги до догляду: сонячне місце, підтримка температури 15-20 С, регулярне поливання, удобрення ґрунту один раз на 14 днів.
Висаджування розсади у відкритий ґрунт через 45-50 днів ближче до кінця травня. Поки рослина адаптується, треба забезпечити постійний полив та укриття від полуденного сонця. Під час висадки дотримуємося відстань 50 см між паростками та 70 см між рядами.
Висівання насіння в ґрунт
Поділ кореневища
Найдієвішим методом розмноження культури є поділ. Коренева система фізалісу добре переносить адаптацію до нового місця. Поділ проводять навесні або восени.
Живцювання
Ще один спосіб розмноження - живцями. Їх нарізають у липні. Вибирають верхівки пагонів, що мають від 2 до 3 бруньок. Укорінюють живці за дотримання стандартних умов. Їх висаджують у пухкий ґрунт, заглиблюючи на підлогу довжини, виробляють полив та накривають поліетиленом з отвором під вентиляцію. У ясну погоду живцям забезпечують тінь, не допускаючи пересихання. Після укорінення покриття знімається, а рослині забезпечують необхідний догляд.
Догляд за фізалісом
Декоративний фізаліс цілком стійкий до посухи. Поливати його треба лише у період тривалої посушливої погоди.
Всі фізаліси, в тому числі і декоративні сорти, не люблять сусідити з бур'яном. Як мінімум один раз на 1-1,5 місяці треба прополювати і розпушувати ґрунт. Прополкою можна не займатись у тому випадку, якщо ви застосовуєте прийом мульчування.
Удобрювати культуру оптимально двічі на рік:
- на перших етапах розвитку, коли рослина починає швидко зростати. Підгодовують перегноєм, компостом або деревною золою або комплексним мінеральним добривом;
- друге підживлення проводиться, як тільки фізаліс декоративний зацвіте з використанням аналогічних засобів.
Щоб гілки фізалісу залишалися рівними для подальшого застосування їх у декоративних цілях, необхідне підв'язування.
В останніх числах серпня для того, щоб «бульбашки» визріли до настання холодів, прищипують верхівки рослини.
Фізаліс треба досить часто омолоджувати, оскільки він швидко розростається та поширюється на сусідів по городу. Тому з періодичністю 5-7 років кущі омолоджують, розділяючи і переміщуючи на нове місце.
Боротьба з хворобами та шкідниками
Хвороби та шкідники взагалі будуть не страшні вашому улюбленцю, якщо ви правильно доглядаєте його, грамотно підібрали умови для його вирощування.
Через надто вологого грунту фізаліс декоративний схильний до утворення гнилі на стеблі. Може з'явитися попелиця, якщо цей багаторічник є сусідом з ураженою рослиною або тривалий час не забезпечувався належний полив у посушливі дні. Позбутися комах можна за допомогою інсектицидів, а при захворюваннях краще пересадити культуру на придатне для неї місце або забезпечити належний догляд.
Також фізаліс, як і будь-яка інша пасльонова культура, може бути вражений фітофторозом. Ознаками хвороби є підшкірні бурі плями на листі та плодах. Цьому сприяє затяжна дощова погода та щільна посадка. З метою профілактики проти фітофторозу треба обприскувати кущі бордоської рідини до початку утворення зав'язей плодів.
На стадії вирощування розсади фізаліс може постраждати. Стебло біля основи стає чорним і паросток гине. Серед причин захворювання можна виділити зайві зволоження ґрунту з наступним закисанням, холодне та вологе повітря. Зачеплені хворобою сіянці треба вилучити, а ґрунт обробити фунгіцидами. З метою профілактики захворювання треба регулярно розпушувати ґрунт, своєчасно проріджуючи сходи.
Найменше поширене небезпечне вірусне захворювання мозаїки. Забарвлення листя змінює свій колір: якась їх частина світлішає, а інша – темніє. Збудником захворювання рослин є бактерії. Серед основної причини розвитку мозаїки називають неправильну сівозміну рослини. Захворілі екземпляри викорчовуються і спалюються, в ґрунт вносять розчин перманганату калію.
Не тільки в ландшафтному дизайні застосуємо фізаліс. Його часто використовують із створення елементів декору.
Прекрасно виглядатимуть букети із сухоцвітів фізалісу. Надовго зберігаючи свій зовнішній вигляд вони створять літній настрій зимовим вечором. А як засушити фізаліс?
Так, дуже просто. По осені, коли ліхтарики набудуть свого морквяного кольору, зрізають гілки разом з бульбашками, листя видаляють. Якщо ви плануєте використовувати гілки фізалісу для збірних композицій, сушити їх потрібно окремо. Якщо хочеться створити букет, то скласти його треба заздалегідь перед сушінням. Сушать декоративний фізаліс на відкритому повітрі. Рослина підвішують у прохолодному приміщенні стеблами догори. За два-три тижні воно готове для створення декоративних композицій.
Не обмежуйте вашу фантазію. Окрім букетів за допомогою яскравих коробочок фізалісу можна створити різноманітні варіанти для декорування вашого житла. Наприклад, змайструвати підвісні гірлянди на зразок справжніх китайських ліхтариків. Для цього помаранчеві ліхтарики з'єднують між собою дротом або лісом. Їх можна доповнити бісерними нитками, стрічками.
Найкраще композиції з фізалісу виглядають в однотонному інтер'єрі, привносячи яскравий веселий акцент.
Вінки дверні та настінні, зроблені з використанням фізалісу, порадують своєю пишністю. Їх можна доповнити різними листочками, квіточками, плодами.
На Новий Рік та Різдво добре виглядатиме композиція зі свічками та сосновими гілочками.
Ще один варіант застосування фізалісу в інтер'єрі – скляні вази з яскравими «плямами» усередині. Фізаліс декоративний у таких композиціях можна поєднувати з ягодами та сухоцвітами.
Найлегший спосіб прикраси житла – розкласти фізаліс там, де, на вашу думку, не вистачає кольорового обсягу. Це можуть бути полиці, стільниці чи щось інше.
Відео «Фізаліс декоративний в інтер'єрі - вінок із фізалісу»
Отже, фізаліс декоративний надзвичайно яскрава рослина. Він стане гарною прикрасою для вашої садової ділянки. Помітні своїм яскравим забарвленням ліхтарики порадують восени. А якщо ви їх не зрізали, то й узимку з-під снігу проглядатимуть апельсинові бульбашки, як нагадування про тепле літо.
Фізаліс – посадка та догляд у відкритому ґрунті
Рослина фізаліс декоративний належить до найбільшого роду сімейства Пасльонові, до якого належить близько 120 видів, що ростуть в Азії, Європі, а також у Південній та Північній Америці. У перекладі з грецької фізаліс означає міхур - назва дана через форму червоно-оранжевої чашечки рослини, що розростається. Огородники іноді називають фізаліс земляною журавлиною або смарагдовою ягодою, а також бульбашкою, піснею вишнею і марункою. Фізаліс часто порівнюють з томатами – рослинами з того ж сімейства, і хоча багато в чому ці рослини схожі, посадка та догляд за фізалісом у відкритому ґрунті має свої відмінності.
Квітка фізаліс – однорічна або багаторічна трав'яниста рослина з іноді гіллястими, прямостоячими або незграбно вигнутими, колінчастими стеблами, голими або з рідким опушенням у верхній частині, що досягають у висоту від 20 до 120 см. У основи стебла з часом деревене. Листя у фізалісу супротивне, а в нижній частині стебла попарно зближене або чергове. Квітки зазвичай поодинокі, пазушні, розташовані по всій довжині стебла. Чашечки дзвонові, здуті, яскраві, що приховують у собі кулясті двогніздні ягоди помаранчевого або червоного кольору – ароматні плоди фізалісу. Фізаліс – декоративна рослина, хоча у багатьох її видів плоди цілком їстівні та навіть смачні. Багаторічний фізаліс називають китайським ліхтариком – він чудово виглядає у зимовому букеті.
Вирощування фізалісу з насіння
Посів фізалісу
У теплій місцевості насіння фізалісу сіє прямо в грунт, оскільки рослина ця холодостійка, скоростигла і врожайна, причому достатньо посіяти фізаліс один раз, а далі він буде розмножуватися самосівом - вам залишиться тільки проріджувати сходи. Оскільки насіння фізалісу різко втрачає схожість після 4 років, перед посівом замочіть їх у п'ятивідсотковому розчині солі і через час видаліть насіння, яке вам не знадобиться, а осілі промийте і протруйте з півгодини в темно-рожевому розчині перманганату калію, потім ополосніть. Сіють фізаліс у квітні або на початку травня негусто в борозенки, зберігаючи між рядами інтервал приблизно 30 см. Коли з'являться сходи, їх проріджують, щоб відстань між сіянцями в результаті вийшла близько 25 см. Ті сіянці, які довелося вирвати, можна пересадити в інше місце - Вони чудово приживуться, хоча почнуть плодоносити трохи пізніше. Можна сіяти фізаліс і під зиму, у жовтні.
У середній смузі фізаліс вирощують розсадним способом, тим більше що він дозволяє отримати плоди раніше, ніж при посіві насіння в грунт. Сіють насіння фізалісу на розсаду приблизно за місяць-півтора до висадки в ґрунт по окремих ємностях об'ємом 0,5 літрів, якщо немає бажання возитися з пікіруванням, або в ящики розсади за схемою 6х8 - перед посадкою в грунт залишиться тільки розділити сходи на кущики. Як передпосівну обробку насіння витримують 30 хвилин у міцному розчині марганцівки. Пророщують фізаліс при температурі близько 20 ºC, і тоді паростки можуть з'явитися вже за тиждень. За більш низької температури сходів доведеться чекати місяць. Слідкуйте за тим, щоб вологість ґрунту та повітря не були надто високими, оскільки за таких умов існує ризик захворювання на сходи чорною ніжкою, тому догляд за квіткою фізаліс на цьому етапі включає регулярне провітрювання приміщення за умови, що вони надійно захищені від протягів. Якщо при правильному догляді та нормальному освітленні (розсаді фізалісу потрібне яскраве розсіяне світло) сіянці повільно ростуть або болісно витягуються, необхідно внести до ґрунту розчин пташиного посліду – 1 частина добрива на 20 частин води з розрахунку піввідра на 1 м², після чого пролити ґрунт водою уникнення опіків.
Пікірування фізалісу
Тим, хто посіяв фізаліс у розсадний ящик густо, доведеться при появі у сіянців двох справжніх листків пікірувати їх в окремі стаканчики, щоб при посадці якнайменше травмувати кореневу систему фізалісів, яка розростається дуже швидко. Якщо ви сіяли насіння відразу в окремі стаканчики, то пікірувати сіянці вам не доведеться - можна буде у встановлений умовами вирощування розсади термін висаджувати їх прямо у відкритий ґрунт.
Коли садити фізаліс у ґрунт
Посадка фізалісу у відкритий ґрунт здійснюється у похмурий день або у другій половині дня у стадії розвитку у сіянців 5-6 листків. Для фізалісу підійде сонячна ділянка з ґрунтом нейтральної або слаболужної реакції, на якій до нього росли огірки або капуста. а ось після таких культур, як сам фізаліс, перець. картопля, баклажани та помідори. Фізаліс не висаджують протягом чотирьох років, оскільки всі ці рослини хворіють на ті ж захворювання, збудники яких часто залишаються в грунті довгий час. Посадка квітки фізаліс передується перекопуванням ділянки з додаванням перегною та золи не пізніше ніж за два тижні до наміченого терміну. Не удобрюйте грунт свіжим гноєм.
Як садити фізаліс
Оскільки більшість видів і сортів фізалісу сильно гілкується, розсаду висаджують у шаховому порядку з кроком приблизно півметра. Високорослі сорти потребують підв'язування - передбачте це при посадці. Лунка для фізалісу має бути такої глибини, щоб розсада була занурена до неї до першого справжнього листа. При посадці розроси, що переросла, в лунку наливають півтора літра води і садять сіянець з нахилом прямо у воду, щоб коріння в ній розправилися самі по собі, після чого лунку засипають землею і ущільнюють. Сіянці, що висаджуються своєчасно, таких хитрощів не потребують: їх садять звичайним способом, але після посадки рясно поливають. Для полегшення догляду за фізалісом ділянку можна замульчувати торфом.
Догляд за фізалісом у саду
Вирощування та догляд за фізалісом прості та нетрудомісткі. Протягом вегетаційного періоду рослина потребує регулярних поливів з подальшим прополюванням і розпушуванням грунту, а також підживлення органічними добривами – розчинами коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:15), що здійснюються також після поливу ділянки. Вирощування фізалісу передбачає також підгортання кущиків у холодне та сире літо, зате ні пасинкувати, ні обрізати їх не потрібно: оскільки плоди розвиваються у розгалуженнях стебел, чим більше розгалужується кущ, тим вищим буде врожай.
Розмноження фізалісу
Крім насіннєвого способу розмноження фізалісу, який вже нами описаний, розмножується рослина бічними відростками та живцями. Фізаліс декоративний утворює багато пагонів від неглибоко розташованого під землею повзучого кореневища, тому навесні або восени частина кореневища разом з пагонами, що відросли, відкопують від материнського куща і пересаджують. Для живцювання у фізалісу в липні зрізають верхівки стебел з 2-3 добре розвиненими міжвузлями і саджають їх, заглиблюючи наполовину в пухкий ґрунт і накривши на перший час перфорованою плівкою. Коли листя на живцях відновлять тургор, плівку можна буде зняти. Догляд за фізалісом у період укорінення живців полягає у своєчасному поливанні та притіненні від прямих сонячних променів.
Шкідники та хвороби фізалісу
Фізаліс значно меншою мірою уражаються хворобами, ніж томати, проте таке захворювання, як мозаїка, іноді вражає і стійкий фізаліс, і в першу чергу жертвою стають екземпляри, ослаблені поганим доглядом. Симптоми захворювання: листя набуває плямистого контрастного забарвлення з темно-зелених і світло-зелених ділянок. Внаслідок захворювання врожай плодів може знизитися наполовину. Лікування від вірусу мозаїки не існує, тому необхідно негайно знищувати вогнем хворі рослини, поки хвороба не поширилася по всій ділянці. Місце, де росли хворі фізаліси, слід пролити міцним розчином марганцівки.
У розсадній стадії в умовах надто високої вологості фізаліс вражає чорна ніжка, внаслідок чого сіянці чорніють біля основи стебла та гинуть. Уникнути захворювання можна, суворо дотримуючись правил догляду за розсадою: розпушуючи ґрунт, своєчасно проріджуючи сходи, рясно, але не часто поливаючи розсаду в ранковий час.
Бічом усіх пасльонових є фітоспороз, який особливо небезпечний у сиру погоду під час дозрівання врожаю. На плодах з'являються коричневі підшкірні плями, які роблять ягоди непридатними для їжі. Боротися з фітоспорозом можна обприскуванням фізалісу одновідсотковим розчином бордоської рідини, і робити це потрібно завчасно, ще до появи на кущах зав'язі.
З комах шкоду фізалісу можуть завдати капустянки, що підгризають коріння розсади, та дротяники. З капустянкою можна боротися, висаджуючи розсаду в кільці з пластику: у пластикових дволітрових пляшок відрізають вузьку горлову частину і зрізають дно, потім розрізають те, що залишилося, на дві частини (кільця); у лунку для сіянця фізалісу поміщають пластикове кільце, у центр якого висаджують розсаду. Після закапування сіянця кільце повинне підніматися над поверхнею ділянки приблизно на 5 см. У такий спосіб ви захистите коріння молодої рослини від нападу капустян.
З дротяником борються за допомогою приманок: викопують по ділянці кілька ямок, заповнюють їх напівперепрілою травою або сіном і накривають дошками. Через день-два перевірте приманку, і ви побачите, що в неї в пошуках тепла та їжі перебралося чимало личинок луску – дротівників. Зберіть вміст приманки та спалить на вогнищі разом із шкідниками. Хороші результати у боротьбі з дротяниками дає осіння оранка або глибока перекопка ділянки – взимку личинки, опинившись на поверхні, гинуть від холоду.
В цілому ж фізаліс дуже здорова та стійка до негативного впливу рослина. Дотримуйтесь правил догляду та вирощування фізалісу, і шкідники, а також збудники хвороб обійдуть вашу ділянку стороною.
Як і коли збирати насіння фізалісу
Збирають плоди фізалісу разом із яскравими чашечками, що підсохли, в суху погоду через 45-60 днів після висадки розсади в грунт - у серпні або вересні. Плоди дозрівають не одночасно: нижні ягоди дозрівають раніше і падають на землю. Якщо ви відразу їх зберете, можете їсти або відправити на переробку. А можете видобути з них насіння. Для цього стиглі плоди розрізають навпіл і заливають на добу дощовою водою, а потім протирають набряклу м'якоть через сито, насіння промивають і просушують.
З декоративного багаторічного фізалісу восени зрізають наземну частину – з неї вийдуть чудові сухі букети. Листя видаляють, а стебла з плодами в яскравих чохликах підвішують для просушування. Ділянку ж мульчують на зиму торфом. Однорічні (овочеві та ягідні) види після збирання врожаю утилізують, а ділянку піддають глибокому перекопуванню.
Види та сорти фізалісу
Фізаліс їстівний ділиться на ягоду фізаліс та овоч фізаліс. Ягода фізаліс представлена такими видами, як фізаліс родзинковий, або опушений, або суничний, фізаліс перуанський, який останнім часом стали вирощувати і в середній смузі, і фізаліс флоридський, а також їх сорти.
Фізаліс флоридський (Physalis floridana)
має солодкі, приємні на смак плоди без фруктового присмаку і майже без кислоти. Варення з ягід цього виду нагадує варення з черешні. тому при варінні до нього додають листя пахучої герані.
Фізаліс ізюмний (Physalis pubescens)
Фізаліс ізюмний має більш вишуканий смак - солодкий, з ледь відчутною кислинкою і яскраво вираженим присмаком і запахом ананаса. Сік плодів нагадує сік мандарину. Плоди цього фізалісу можуть зберігатися до 3-4 місяців, а то й до півроку, набуваючи згодом трохи підв'яленого вигляду. Сушені плоди справді нагадують родзинки.
Фізаліс перуанський (Physalis peruviana)
не такий солодкий, як родзинковий, але фруктовий смак і аромат у його плодів сильніший, а за кількістю в них кислот і цукру вони близькі до суниці садової. Ягоди фізалісу цього виду дуже ніжні для тривалого зберігання.
До кращих сортів ягідних фізалісів відносяться:
- – Ананасний– ранньостиглий фізаліс з мініатюрними та солодкими на смак плодами з ароматом ананаса, що вживаються як у свіжому вигляді, так і у вигляді варення та цукатів;
- – Суничний– кущі заввишки до 70 см, на яких зріють бурштинові солодкі плоди із суничним ароматом, що вживаються у свіжому та сушеному вигляді, а також використовуються для приготування десертів, компотів та варення;
- – фізаліс ізюмний Сюрприз- низькорослий, скоростиглий і невибагливий однорічник з сильним опушенням; плоди сюрпризу хороші і для їжі у свіжому вигляді, і як сировина для десертів;
- – Колумб- Високорослий, теплолюбний і пізньостиглий сорт, ягоди якого багаті вітамінами, пектином і мікроелементами. Їх їдять свіжими і роблять із них десерти та напої;
- – Чарівник– сорт з дуже великими, плескатими коричнево-оранжевими кисло-солодкими плодами з легкою грейпфрутовою гіркуватістю та сильним суничним ароматом. Сік ягід нагадує за смаком апельсиновий, але має яскравіший букет;
Фізаліс мексиканський (Physalis ixocarpa)
Фізаліс овочевий представлений видом фізаліс мексиканський, або клейкоплідний, та його сортами. Плоди овочевого фізалісу більше, ніж плоди інших видів, нагадують помідори. Є серед овочевих фізалісів високорослі сорти, а є і низькі, що простягаються. Плоди мають жовте, зелене, фіолетове забарвлення, розрізняються вони і формою, і за розміром. Овочеві фізаліси менш вимогливі до тепла і врожайніші, проте у свіжому вигляді вони не такі смачні, як ягідні. Натомість маринади, соління, ікра та салати з них виходять чудові. Найвідоміші в культурі середньої смуги сорту:
- – Грунтовий Грибовський– холодостійкий середньоранній урожайний сорт з висотою куща до 80 см та півстоячими гілками. Світло-зелені, кисло-солодкі на смак плоди досягають вагою 60 г;
- – Кондитерський– великоплідний середньостиглий сорт із кислуватими круглими плодами світло-зеленого або темно-зеленого кольору, які можна не лише маринувати, солити та робити з них ікру, але й використовувати для приготування домашніх десертів;
- – Королек– ранньостиглий сорт, який використовується, як і сорт Кондитерський, для переробки на десерти та овочеві консерви;
- – Московський ранній– скоростиглий сорт із майже лежачими гілками та солодкими світло-жовтими плодами масою до 80 г.
Фізаліс декоративний
китайські ліхтарики– уявляють вид трав'янистих багаторічників. Всі його частини не тільки неїстівні, а й отруйні, проте він має незмінний успіх у ландшафтних дизайнерів. Найбільшої декоративності цей фізаліс досягає в кінці літа або початку осені, коли його коробочки набувають яскравого помаранчевого забарвлення.
- – Франше- Часто ця рослина культивується як однорічник. У висоту кущі фізалісу Франше досягають 90 см, листя у нього овальне, розширене до основи, довжиною до 15 см. На одній втечі може утворитися до 15 «ліхтариків», які є плодами фізалісу, одягненими в яскраві чашки;
- – Алькекенгі- теж вид декоративного фізалісу з жовтими, червоними або помаранчевими «ліхтариками».
Корисні властивості фізалісу
До складу плодів їстівного фізалісу входять такі речовини, як харчові волокна, вуглеводи, жири, білки, структурована вода, вітаміни A і C, мікроелементи залізо та цинк та макроелементи калій, кальцій, натрій, фосфор та магній. Ягоди фізалісу використовують як антисептичний, сечогінний, болезаспокійливий, кровоспинний, протизапальний та жовчогінний засіб. З них роблять відвари та настої для лікування бронхітів, сечокам'яної хвороби, ревматизму, набряків, гепатитів, подагри, циститів. Вживання свіжих ягід полегшує симптоми дерматозів, дизентерії та гіпертонії.
Фізаліс – протипоказання
Не вживайте в їжу плоди декоративного фізалісу - вони отруйні. І будьте обережні з чашечками, в яких знаходяться плоди рослини, оскільки вони містять фізалін та алкалоїди – токсичні речовини, які, потрапивши у ваш організм, можуть завдати йому серйозної шкоди.
Вирощування їстівних та декоративних видів фізалісу
Фізаліс не відноситься до пересічних і поширених рослин. Але поціновувачі знайшлися і в нього. «Бульбашна трава», як його ще називають, підкорила виглядом своїх квіток. Його наукова назва пов'язана з цікавим цвітінням і розшифровується як «надувати міхур»
Загальний опис багаторічного та однорічного фізалісу
Рослина відноситься до сімейства Пасльонові, налічує близько 120 підвидів,серед яких понад 20 є їстівними. Найбільшого поширення набув у Південній та Північній Америці, звідки родом.
У країнах з теплим кліматом фізалія росте в диких умовах, розмножується самосівом, іноді перетворюючись на справжнє бур'ян на городі. Розрізняють однорічну та багаторічну рослину.
Зовнішньо є тонкі стебла, довжина яких коливається від 0.2 м до 1.5 м. Зовнішній вигляд теж має протиріччя: зустрічаються прямі і вигнуті стебла, голі і з волосками, кількість гілок може бути великою або практично дорівнювати нулю. Листя росте парами супротивно, а в нижній частині гілок переважає їх почергове розташування.
Квіти ростуть по одному, рідше парами. по всій довжині стебла. У них дзвінкова, здута чашка, що має від 5 до 10 ребер, із зубцями, які сходяться на верхівці. Вона має властивість сильно розростатися та нагадувати зовні міхур, усередині якого розташований плід.
Плід – помаранчева ягода. рідше червоного кольору, розміром з вишню (в діаметрі до 2 см), усередині якої знаходиться насіння. Ягоди мають прекрасні смакові якості та цілющі властивості. Один кущ може дати врожай 3-5 кг.
Декоративний фізаліс є родичем томату, але якщо їх порівнювати, то він більш стійкий до холодів і посухи, швидше визріває і не схильний до атак шкідників і хвороб. Незважаючи на всі властивості, вирощувати його краще в теплі та на сонці, тоді не відбуватиметься пригнічення росту.
Фізаліс декоративний має назву «китайські ліхтарики», що є багаторічною рослиною. Потрібно виявляти обережність при розведенні цього виду, тому що всі його частини містять отруту, небезпечну для людини. Саме тому декоративна рослина має попит тільки у ландшафтних дизайнерів. Декоративна цінність забезпечується завдяки яскравим коробочкам у період дозрівання у серпні – вересні.
Восени гілочки рослини обрізають разом коробочками, висушують, вилучивши листя. Рослина чудово виглядає у зимовому букеті сухоцвітів, створюючи яскравий настрій своїм виглядом.
Найбільш відомі два підвиди «китайських ліхтариків»
- франше.Найчастіше культивується як однорічна рослина. Його висота досягає 0.9 м, листя має овальну форму, розширюється ближче до основи і досягає довжини до 15 см. Одна втеча здатна принести 10-15 плодів, обрамлених яскравими чашечками.
- Алькекенг.Його чашки можуть мати різноманітне яскраве забарвлення: жовті, оранжеві, червоні.
Опис їстівних видів фізалісу
Розрізняють два види фізалісу, придатного для споживання: овочевий та ягідний. У складі плодів можна зустріти багато корисних елементів. вуглеводи, жири, білки, вітаміни А і С, різні мікроелементи та макроелементи, структурована вода та харчові волокна.
Завдяки такому багатому складу ягоди знаходять широке застосування у народній медицині. Їх використовують як антисептики, сечогінні, протизапальні, жовчогінні, кровоспинні препарати, а також знеболювальні засоби.
Овочевий фізаліс
Овочевий сорт фізалісу називається "мексиканський", також розрізняють його підвиди. Рослина овочевого сорту може бути з довгими стеблами, а може зустрічатися низькоросла. Плоди нагадують помідори, що відрізняються більшим розміром у порівнянні з іншими сортами.
Колір ягід буває найрізноманітніший:жовтий, зелений, фіолетовий. Форма та розмір плодів цього виду сильно різняться між собою.
Виростити овочевий фізаліс можна і в прохолодних кліматичних умовах, причому врожай абсолютно не постраждає. Смакові якості плодів значно поступаються ягідним сортам.. але з них виходять смачні маринади, салати та соління.
Відомі підвиди овочевого сорту:
- Корольок.Є плодами, які використовуються для виготовлення десертів і консервів. Відрізняється раннім дозріванням;
- Кондитерський.Зовні це ягоди зеленого кольору різних відтінків, що застосовуються для приготування різних солінь, а також домашніх десертів;
- Грунтовий Грибовський.Стійкий до холодів, добре плодоносить. Плоди світло-зелені із кисло-солодким смаком. Їхня маса досягає 60г;
- Московський ранній.Швидко дозріває, має світло-жовті ягоди, які значно більші за попередній вид (до 80г). Відрізняється сильно нахиленими гілками.
Перед тим, як з'їсти овочевий сорт, потрібно його ретельно промити під теплою проточною водою. Ця процедура допомагає змити клейку речовину, якою покрита ягода. Варто відзначити, що цей вид фізалісу має желейні властивості, які не притаманні овочам.
Відрізняється хорошим збереженням своїх властивостей та поживних елементів під час зберігання, яке може тривати досить великий проміжок часу.
Сорт фезалісу Королек є плодами, що використовуються для виготовлення десертів і консервів.
Сорти ягідного фізалісу
На ягідному фізалісі плоди ростуть не великих розмірів, тому в порівнянні з овочевою рослиною ягоди значно дрібніші. Це повністю компенсується смаковими якостями та незабутнім ароматом.
Цей десертний сорт можна вживати у сирому вигляді та не обдавати гарячою водою. З нього готують солодкі страви, джеми та варення.
Підвиди ягідного фізалісу
- Ізюмний. Характеризується солодким смаком із легкою кислинкою. Запам'ятовується післясмаком і запахом ананаса. Сік схожий на сік мандарину, а сушені плоди нагадують родзинки. Зберігання можна здійснювати до півроку.
- Перуанський.Його можна порівняти із суницею за кількістю цукру та кислот. Має не нудотний смак з вираженими фруктовими нотами, якими володіє і аромат. Довго не лежить через ніжну структуру плодів.
- Суничний.Кущі середньої висоти. Ягоди відрізняються бурштиновим кольором та суничним запахом.
- Джемовий."Сливовий джем" має цікаві плоди фіолетового кольору. Його їдять свіжим чи консервованим.
- Ананасний.Маленькі плоди рано дозрівають, мають солодкий смак і запах ананаса. З них роблять не лише варення, а й цукати.
Ця однорічна рослина здатна розмножуватися за допомогою ягід, що опали восени.
Способи розмноження фізалісу у відкритому ґрунті
Фізаліс за своїми властивостями дуже схожий на томат. Садити його потрібно в ґрунт, на якому раніше росли огірки, капуста, цибуля. У відкритому ґрунті рослина зимує тільки в теплому м'якому кліматі, для цього достатньо створити йому повітряний прос
лойку з хмизу. У всіх інших умовах потрібно пересіювати фізаліс щорічноабо пересаджувати перед холодами у горщик, який заносять у будинок для зберігання.
Розмноження у сприятливих умовах у відкритому ґрунті відбувається шляхом поділу куща, живцюванням, для цього беруть молоді частини стебла біля верхівки, і насінням, яке потрапляє в ґрунт з ягід, що опали. Багаторічні фізаліси мають властивість сильно розростатися. стримувати цей процес слід шляхом омолодження рослини кожні 6-7 років.
Посадки та особливості догляду за фізалісом у саду
Щоб успішно виростити фізаліс, необхідно знати правила його посадки. У Росії, особливо на Уралі, рослина вдало росте, якщо їй підходить ґрунт, який повинен бути не кислим і не надто вологим.
Навесні насіння сіють у горщики зі спеціальним добривом ґрунтом для вирощування розсади. Вона не потребує пікірування протягом усього вирощування. Потрібно підтримувати комфортну температуру та помірне зволоження землі. Догляд також полягає у підживленні ґрунту добривом, приготованим з пташиного посліду.
Так як рослина стійка до прохолодної погоди, можна висаджувати її вже у травні, вкриваючи при заморозках.
Оформлення грядок відбувається так: близько 0.5 м має бути між
рядами, а в рядах між рослинами витримують 0.3-0.4 м. При такій посадці зручно доглядати фізаліс, а також дотримуються комфортних умов для нього. У землю потрібно поглиблювати розсаду до першого листка.
Приблизно через 2 місяці плоди рослини починають дозрівати. Це можна визначити візуально: стає світлішою коробочка, потім поступово висихає, а ягоди всередині виглядають відповідно до свого сорту.
Якщо до моменту осінніх заморозків залишилися плоди, що недозріли, то їх можна прибрати разом з гілочками під навіс, де вони дозріють.
Фізаліс стійкий до прохолодної погоди, можна висаджувати його вже у травні, вкриваючи при заморозках.
Вирощування фізалісу в домашніх умовах із насіння
Найпростіший спосіб розведення фізалісу – посадити насінням.Зібрати їх нескладно та самостійно: ранні плоди ретельно помити та роздробити. Кашку з соку, м'якоті та насіння залишити на пару днів для легкого бродіння при температурі приблизно 26 градусів. Воду додавати не рекомендується, тому що насіння проросте.
Витягти насіння з м'якоті і промити у воді, після чого викласти на папір або рушник для всмоктування зайвої рідини. Потім швидко висушити, щоб насіння не втратило своїх якостей.
У кліматичних умовах, що не дозволяють вирощувати рослину на вулиці, можна виростити кімнатний фізаліс із насіння. Для цього знадобиться звільнити місце на підвіконні, щоб поставити туди ящик з одним із видів рослини.
Фізаліс – цікава рослина, яка поступово завойовує популярність нарівні зі своїми родичами із сімейства
Підготувати удобрений і насичений корисними елементами ґрунт, який згодом потрібно буде підгодовувати спеціальною сумішшю мікроелементів для ґрунту кожні 4 тижні. Суміш можна придбати у магазинах відповідної тематики.Посадити насіння в ґрунт так, щоб відстань між стеблами була приблизно 1/4 метра. Якщо посадити густіше, можна потім проредити ряди.
До перших паростків слід акуратно виробляти полив, ніж вимити насіння. Щоб вода швидко не випаровувалась, можна накрити посіви.Після формування рослини догляд проводиться звичайний: не дуже частий полив, періодичне добриво ґрунту.
Ідеальним варіантом умов буде велика кількість світла та тепла, комфортний температурний режим для фізалісу від 18 до 25 градусів. Взимку рослина добре почувається на віконці сонячної сторони будинку, а влітку бажано винести її на балкон або у двір, де він зможе повноцінно розправити стебла та принести багатий урожай.
Китайські ліхтарик фізалісу: літні вогники морозної зими
Фізаліс – найцінніша дієтична, лікарська та декоративна культура У томатів та тютюну, що належать до сімейства пасльонових, є дивовижний багаторічний родич. Це декоративний фізаліс, що прикрашає деякі дачні ділянки з осені до весни. Його, що зацвітають у червні, білі квіти – скромні та непомітні серед літнього буйства фарб. Зате яскраво-жовтогарячі коробочки плодів, схожі на китайські ліхтарики, - кидаються в очі здалеку на тлі спорожнілого засніженого саду. Саме їх використовують для створення надзвичайно красивих декоративних композицій.
Фізаліс, що означає по-грецьки «бульбашка», налічує понад сотню видів рослин, поширених на півдні Європи, Азії (аж до Японії), у тропіках та субтропіках Центральної та на півдні Північної Америки. Серед них зустрічаються, так звані, суничні та овочеві види фізалісу зі їстівними плодами. Перші з названих – низькорослі кущики, унизані запашними невеликими коробочками яскраво-жовтого кольору. Їхні родичі овочевого типу мають досить великі смачні плоди жовтого, зеленого або фіолетового кольору.
Як правило, вони не переносять зимівлю, т.к. це теплолюбні рослини. На батьківщині вони були відомі ще задовго до Колумба.
Ця чудова рослина приносить радість і прикрасить будинок своїми вишуканими та яскравими коробочками, що нагадують про теплі та сонячні літні дні.
Серед древніх індіанців, які називали смачні ягоди маленькими томатами (томатільо), вони користувалися значно більшою популярністю в їжі, ніж помідори.
Декоративний вид фізалісу - фізаліс Франше - відрізняється від інших різновидів подібних рослин мальовничими гронами яскравих бульбашок. Їхні ягоди не придатні для їжі через свій гіркуватий смак і неприємний запах. Морозною зимою гіркота плодів значно зменшується, проте, використовувати їх у їжу все ж таки не рекомендується. Так як ці плоди нешкідливі, то можуть успішно застосовуватися як харчовий барвник.
Букети з яскравих плодових коробочок цього виду незамінні при створенні дизайнерських проектів чудово виглядають на фотографіях.
У Новий рік дуже доречні яскраві віночки з фізалісу у поєднанні зі свічками такого ж кольору, поміщеними у невисокі ємності.
Нам постійно пишуть листи, в яких садівники переживають, що буде з їхнім урожаєм восени. У багатьох рослини гинуть і марніють, або просто не встигають дати врожай. Чи можуть допомогти біостимулятори росту рослин? І як вибрати саме потрібний, що підходить до кліматичних умов та типу ґрунту ділянки?
Вирощування та догляд за фізалісом
Декоративний фізаліс - невибагливий вид рослини. Він переносить навіть сильний мороз, чудово почувається і на сонці, і на затіненій ділянці. Але при посадці в добре освітленому місці можна отримати особливо великі та яскраві екземпляри рослин.
- Насіння фізалісу висівають у розпал зими в невеликі ємності, подібно до томатів, забезпечуючи їх освітлення та підживлення.
- Профілактику появи у ґрунті грибка проводять, припудрюючи її золою та піском.
- На відкритий ґрунт розсаду фізалісу висаджують ближче до кінця весни.
- Не люблять ці рослини ділянки, де до них росли пасльонові культури. Дуже прихильні вони до ґрунтів, де раніше були бобові, капуста, картопля, огірки.
- Хоча фізаліс росте практично скрізь, але на заздалегідь удобреному ґрунті його врожай особливо добрий. Щоб правильно підібрати вид та дозу підживлення, рекомендуємо вам прочитати статтю добрива: вплив на рослини, ґрунт, людину. Однак «кислий» ґрунт потребує перед висадкою в нього даної культури вапнування.
- Крім того, фізаліс необхідно часто поливати, уникаючи при цьому застою води в землі. Тільки наприкінці літа, у зв'язку з визріванням коробочок, полив культуру слід зменшити.
- Високі кущики краще підв'язувати, щоб зберегти красу та стрункість стебла, необхідних для створення різних букетів з них.
- Для прискорення дозрівання декоративної частини рослин під кінець літа слід відщипувати їх верхівки.
Яскраві декоративні ліхтарики слід попередньо підсушити. Це дуже просто. А потім з них можна створювати найрізноманітніші композиції
Розмноження помаранчевого «китайського ліхтарика»
- Наземна частина рослин відмирає з настанням холодів. Але коріння добре переносить морози навіть до тридцяти градусів. Після настання весни їх з'являються пагони. Їх слід розсадити.
- Також практикується розмноження культури живцями.
Крім того, кущі фізалісу потребують омолодження кожні п'ять років. Навесні повзучі кореневища, що розрослися, відкопавши, поділяють на частини і пересаджують на іншу грядку. - Не секрет, що часто ці рослини надто розростаються, завойовуючи нові і нові території. Доводиться навіть захищати їх декоративними огорожами, пластиковими стрічками чи шифером.
Композиції з фізалісу декоративного
Яскраві декоративні ліхтарики слід попередньо підсушити. Це дуже просто.
- Прекрасно виглядають букети з фізалісу в ажурній дерев'яній вазі. Поруч із нею можна помістити схожий за кольором гарбуз, «оживши» його наклеєними очима, усміхненим ротом і т.д.
- Букет можна розмістити в аналогічну за кольором лійку без води.
- Яскраві ліхтарики можна насипати у велику круглу та прозору ємність.
- Повісивши кілька гілочок "вниз головою" на стіну і накинувши зверху на них капелюх схожого кольору, можна отримати картинку зі своєрідною довгою рудою косою.
- Дуже підходить ця прикраса для створення різноманітних віночків як круглої, так і прямокутної форми. Можна навіть використовувати різні рамки. Отримані композиції добре виглядають на стіні та на дверях.
- У Новий рік дуже доречні яскраві віночки з фізалісу у поєднанні зі свічками такого ж кольору, вміщеними у невисокі ємності. Можна також підсвітити їх лампочками.
- Гармонійно виглядають гілочки фізалісу у поєднанні з хвоєю, гронами горобини, колоссями. Можна додати до них різні намистинки, різнокольорові обплетені дротяні кола. Все це добре поєднується із фіранками осінніх забарвлень, драпіруванням та іншими різноманітними елементами декору.
- Фізаліс також можна використовувати під час створення топіарію своїми руками.
Користь та шкода вживання фізалісу
Фізаліс багатий на вітаміни і різні мікроелементи. Властивості фізалісу та вплив його на людський організм багатогранні.
- Насичуючи організм корисними речовинами, він може виводити з нього шкідливі компоненти. Наприклад, завдяки калію, що міститься в плодах, відбувається очищення організму від зайвого натрію, що призводить до набряків.
- Фізаліс широко відомий як лікарська рослина, що сприяє відтоку жовчі, що володіє сечогінною, кровоспинною, болезаспокійливою властивостями. Він використовується і при лікуванні застуди, кашлю.
- Ягоди фізалісу - неоціненний засіб, що застосовується при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при серцево-судинних проблемах, жіночих захворюваннях, вони допомагають позбутися каменів, служать профілактикою їх утворення.
- Однак при підвищеній кислотності шлункового соку ягоди слід вживати з обережністю. Оболонки плодів і листя рослини отруйні, їх можна використовувати лише як зовнішній засіб, прикладаючи до ран та забитих місць.
- Ягоди можуть в окремих випадках спричинити алергію. Не слід їх вживати вагітним і жінкам, що годують. Через його сильні сечогінні властивості, прийом цього лікарського засобу потрібно проводити під контролем фахівця.
Яскраво-жовтогарячі коробочки плодів, схожі на китайські ліхтарики, - кидаються в очі здалеку на тлі спорожнілого засніженого саду.
Фізаліс – найцінніша дієтична, лікарська та декоративна культура. Важко перерахувати всі корисні властивості. Не дарма він користувався такою популярністю у давніх народів майя, ацтеків та інків. Його легко розводити на садовій ділянці. Його нескладно доглядати. Ця чудова рослина приносить радість і прикрасить будинок своїми вишуканими та яскравими коробочками, що нагадують про теплі та сонячні літні дні.
Фізаліс відомий людині з давніх часів. Першими, хто познайомився з цією рослиною, стали жителі Північної та Південної Америки, які вирощували фізаліс 7000 років до н. е. Причому цю ягідну рослину можна обробляти і в умовах нашої країни. На жаль, не всі садівники мають необхідні відомості про особливості вирощування та догляду за фізалісом. Тому його вкрай рідко можна зустріти на ділянках.
Але треба сказати, що дачники дарма обходять увагою ця рослина. Його плоди не тільки дуже смачні, а й багаті на корисні речовини, причому у цьому відношенні вони на рівних можуть конкурувати з томатом. Тому якщо ви вже встигли зацікавитися фізалісом, то вам напевно буде цікаво дізнатися про технологію його вирощування на дачі або в квартирі.
Опис та біологічні особливості фізалісу
Рід фізалісу включає понад 110 видів цієї рослини. Однак більшу їх частину становлять дикорослі, культурних різновидів серед них небагато - лише 4. У нашій країні найбільшого поширення набув фізаліс овочевий або мексиканський, суничний, а також клейкоплідний, але останній вирощують вкрай рідко.
Часто можна зустріти і фізаліс декоративний. Його помаранчеві плоди, що нагадують ліхтарики, часто використовують при оформленні дач та міських клумб. Хоча фізаліс є класичним багаторічником, проте агротехніка вирощування, що застосовується щодо нього, відповідає однорічникам. Тому як основні методи розмноження використовують посів насіння або живцювання.
Фізаліс мексиканський виростає у вигляді досить об'ємного куща, досягаючи висоти не більше 1 м. Більш компактно виглядає суничний вигляд, який може зростати до 0,5 м. У період вегетації формує поодинокі квітки, що мають різний відтінок – жовтий, зелений, помаранчевий. Багатою палітрою кольорів відрізняється і чашка, що має вигляд ліхтарика. Вона може мати жовтий, зелений, помаранчевий, яскраво-червоний та фіолетовий відтінок. У виростають плоди вагою 5-25 гр, Від яких виходить вкрай стійкий запах. Найбільшими є ягоди овочевого фізалісу, маса яких може становити від 25 до 100 грам. Саме насіння має невеликі розміри, може використовуватися для посіву протягом 8 років.
Фізаліс овочевий є сімейством пасльонових, серед представників якого виділяється найбільшою стійкістю до негативних температур. Схід може витримувати заморозки до - 3 градусів. Догляд за цією рослиною нескладний. Ця рослина любить сонячні ділянки, добре переносить періоди посухи, найкраще почувається на легких, багатих органікою грунтах. Важливим моментом є те, що колорадський жук не виявляє жодного інтересу до фізалісу. Ця культура стійка до фітофтори, а також інших грибкових захворювань. Це робить її універсальнішою, дозволяючи займатися її обробітком у квартирі, а також на дачі.
Плоди рослини, які мають солодкуватий смак, багаті безліччю корисних речовин:
- цукрами – 12,5 %;
- корисною клітковиною - до 1%;
- протеїнами – близько 2 г;
- каротином -1,2 мг;
- вітаміном С – до 30 мг.
Також у складі міститься велика кількість органічних полікислот та лізину, унікальність якого пов'язана з його здатністю запобігати раковим захворюванням.
Фізалісом сонячнолистим іноді називають рослину ашваганда, цілющі властивості якого застосовувалися індійськими лікарями з незапам'ятних часів:
Трохи про найпопулярніші види та сорти
Щоб залишитись повністю задоволеним, краще вибирати для вирощування найкращі сорти фізалісу, які не створюють проблем у догляді.
Фізаліс овочевий
Серед усіх видів фізалісу їстівного найцікавішим є мексиканський вигляд. Багатьом гурманам припали до смаку плоди цієї рослини. Тому часто їх використовують для приготування страв у багатьох ресторанах. Одна рослина може принести за сезон до 200 плодів, які можуть мати різне забарвлення. Незмінним лише залишається чохол-ліхтарик, який має жовто-зелений колір. Овочевий фізаліс використовують у їжу в різному вигляді: сирому, маринованому, солоному. Також він застосовується як основа для приготування ікри, а також різноманітних кондитерських виробів: мармеладу, варення, цукатів, цукерок.
Серед сортів зустрічаються види, які мають найкращими смаковими властивостями:
- Королек;
- Грибовський ґрунтовий;
- Московський ранній;
- Великоплідний;
- Фонарик.
Перелічені вище рослини прийнято відносити до групи салатно-консервних.
Фізаліс суничний та ягідний
Цей вид фізалісу відомий як флоридський чи опушений. У нього виростають мініатюрні плоди розміром з горошину, проте вони більш солодкі та ароматні. У цьому плані вони можуть скласти гідну конкуренцію суниці та малині, оскільки містять у два рази більше фруктових цукрів. З практичної точки зору має сенс займатися обробітком фізалісу суничного в тому випадку, якщо один із членів сім'ї страждає на діабет. Плоди мають яскраво-бурштинове забарвлення.
Одна рослина може давати за сезон до 3 кг найсмачніших ягід. Їх можна вживати не тільки у свіжому, а й сушеному вигляді. Однак у цьому випадку з ними відбуваються зміни: сушені плоди стають дуже схожими на родзинки. Перш ніж використовувати в їжу, плоди фізалісу необхідно обробити окропом. Це допоможе видалити з ягід клейку речовину, яка є на їх поверхні. Через це плоди мають дещо незвичайний смак, який може не сподобатися окремим людям. Найкращі смакові властивості мають плоди сортів Цукерковий і Філантроп.
Фізаліс ізюмний
Його прийнято розглядати як різновид суничного фізалісу. Цей вид виділяється приємнішим смаком, оскільки має невелику кислинку та присмак ананаса. Дуже незвичайний сік цієї рослини, що нагадує мандариновий.
Фізаліс перуанський
Цей сорт має чимало шанувальників у всьому світі. Унікальність його плодам надає витонченого фруктового смаку з кислинкою, від них віддає запахом грейпфрута. Самі ягоди мають великі розміри і плескату форму, від них виходить яскраво виражений апельсиновий суничний аромат. Найкращі смакові властивості мають плоди сортів Колумб, Кудесник. У сушеному вигляді вони стають схожими на курагу, проте все ж таки різниця тут все одно присутня, оскільки їх смак стає яскравішим.
Фізаліс декоративний
Ця рослина може досягати у висоту 60 см, має білі квітки, що не мають декоративного ефекту. Фізаліс починає перетворюватися з настанням осені, коли у нього з'являються яскраво-жовтогарячі ліхтарики, що містять усередині ягоди червоного кольору. Однак такими ліхтариками залишаються недовго і поступово змінюють свій колір на прозорий.
У цей момент можна розрізнити лише прожилки та ягідки. Вирощування фізалісу є досить простим заходом, оскільки він є багаторічником, який протягом багатьох років збільшуватиме своє кореневище. Гілочки з ліхтариками мають яскраві декоративні властивості, завдяки чому вони можуть бути включені до складу сухих букетів. Прекрасну композицію ця рослина утворює у поєднанні з лунарією.
Список та особливості рослин сімейства пасльонових:
Існує думка, що фізаліс - це чудовий вибір для лінивих садівників. І цьому є логічне пояснення. Фізаліс не тільки стійкий до морозів, але й його плоди швидко досягають стадії зрілості. При забезпеченні сприятливих умов може давати високий врожай.
Садівнику не доведеться витрачати багато часу та сил на вирощування розсади з насіння. Натомість вже ранньою весною можна проводити посів насіння у відкритий ґрунт. Причому це потрібно буде зробити один раз. Згодом він буде утворювати насінняякі забезпечать вас новими рослинами. Однак, якщо вам важливо отримати якомога раніше смачні ягоди фізалісу, то найкраще використовувати розсадний метод вирощування.
В принципі, городнику не потрібно вникати особливо цієї культури, щоб отримати високий урожай фізалісу з насіння. Ця рослина чудово росте на важких та піщаних ґрунтах, не надто змінюється ситуація, якщо замість освітленої ділянки посадити фізаліс у тіні.
Посів насіння на розсаду
Планувати цю операцію можна вже одразу після Нового року. Для цього рекомендується використовувати окремі ємності, наприклад, стаканчики об'ємом 0,5 л.
- з настанням березня їх пересаджують у загальний вазон або розсадну скриньку;
- коли настане час саджати розсаду в ґрунт, потрібно бути дуже обережним, щоб при поділі кущиків не пошкодити кореневу систему;
- коли температура навколишнього повітря триматиметься вище за відмітку + 8 градусів, можна починати загартовування сходів, для цього розсаду починають виносити на свіже повітря.
Щоб отримати перші плоди із насіння, з моменту появи сходів має пройти приблизно 100 днів. Виростають ягоди фізалісу у місцях розгалуження стебла. Більшість урожаю утворюється на двох пагонах першого порядку і чотирьох пагонах другого порядку. На інших ділянках ягоди виростають поодинці, причому часто вони мають нестандартні розміри.
Плодоношення триває до перших заморозків. Визначити, що ягоди встигли, можна змінити забарвлення і початку їх осипання. Збирання плодів їстівного фізалісу рекомендується планувати в сонячний день. На початку вересня потрібно прищипнути верхівки, в результаті рослина витрачатиме сили не на зростання гілок, а на формування плодів.
Про чорницю форте, яка не має до чорниці жодного відношення, а до сімейства Пасльонових - найбезпосередніше:
Іноді з приходом заморозків більшість ягід не встигає досягти технічної зрілості. У цьому випадку виправити ситуацію можна шляхом їхнього дозарювання. Садівнику доведеться викопати кущ із землі з корінням, перенести в сухе непромерзне приміщення і підвісити в ньому. Подібний захід дозволяє збирати врожай до Нового року, а в деяких випадках і до весни. Вжити будь-яких дій садівникові не доведеться: коли ягоди дозріють, вони самі впадуть на землю. Але під рослини потрібно постелити м'яку ганчірку, щоб вони не зашкодили. Зазвичай недозрілі ягоди фізалісу, що не мають дефектів, встигають за 3-4 місяці. Дозрілі ягоди можна зберігати протягом 2 місяців при температурі від 1 до 5-6 градусів.
Заготівля насіння фізалісу їстівного проводиться за аналогічною технологією, як і у випадку з томатом.
Спочатку відбираються здорові, великі, дозрілі плоди, які потрібно розрізати на дві частини, помістити в ємність, наповнену дощовою водою, і дати постояти протягом доби, щоб м'якоть стала м'якою. Надалі необхідно розділити насіння від м'якоті, використовуючи сито, потім промити його та підсушити. Плоди фізалісу мають дуже невелике за розмірами насіння – на 1 грам понад 1000 штук.
Якщо садівник вирощує на ділянці кілька сортів, то висока ймовірність їхнього змішування. Це рослина чудово перезапилюється з іншими. При цьому плоди їстівного фізалісу, вирощеного в результаті перезапилення з кількома сортами, мають аналогічні розміри і смакові властивості, як і оригінал, а в ряді випадків його перевершують.
Висновок
Серед відомих культур чимало таких, які незаслужено обходять своєю увагою багато садівників. Саме таким є фізаліс, який формує смачні плоди яскраво-жовтогарячого забарвлення. Доглядати його дуже просто, оскільки він може рости на будь-якому грунті. Причому часом можна навіть не витрачати час і сили на вирощування розсади, а посіяти насіння відразу в грунт. Це доведеться зробити лише один раз, оскільки надалі від куща фізалісу почнуть виростати молоді відведення.
Фізаліс - це однорічна або багаторічна рослина сімейства пасльонових з характерним видом ягід, що легко впізнається, які мають круглу форму і поміщені в коробочки з прицвіття яскравого помаранчевого кольору. Бувають різні види фізалісу, але вони дуже корисні для організму. Отруйний фізаліс часто плутають з неїстівними частинами цієї рослини - зокрема чашолисток, схожий на паперовий китайський ліхтарик і фізаліс, що оточує ягоду, є неїстівним і отруйним. У корінні цієї рослини також виявлено небезпечні алкалоїди.
Чи можна отруїтися фізалісом
Як і інші представники сімейства пасльонових, фізаліс містить речовини, які у великій кількості можуть викликати негативні реакції. Що ж це за речовини, фізаліс їстівний чи ні?
У помідорах та картоплі, наприклад, які також є сімейством пасльонових, міститься соланін, а в баклажанах – соланін-М. У фізалісі міститься речовина під назвою фізалін.
Фізалін - це неотруйний алкалоїд і каротиноїд, що міститься у великій кількості у фізалісі. Він надає ягоді гіркуватий присмак та оранжево-червоний колір.
Також існують різні сорти фізалісу, які розділяються головним чином на декоративні та їстівні:
- декоративні «китайські ліхтарики» мають невелику форму та яскраве помаранчеве забарвлення. Вони широко відомі у Росії як декоративний елемент, який використовують кондитери для прикрашання тортів та інших виробів. Така ягода має гіркий присмак, хоча є цілком визрілою. Цей сорт не придатний в їжу через гіркоту, проте немає жодних наукових даних про його отруйність;
- їстівні сорти мають більші плоди, а забарвлення стиглих ягід може змінюватись від жовтої до червоної. Існує безліч сортів таких плодів, що відрізняються приємним кисло-солодким смаком. Популярні ананасовий, суничний, овочевий фізаліс та інші сорти.
Проте слід пам'ятати, що будь-який вид фізалісу краще вживати стиглим, оскільки зелені плоди можуть призвести до незначного розладу травлення. Відрізнити дозрілий плід дуже просто: чашолистка, що оточує ягоду, як тільки та дозріла, висихає і лопається. Це є головною ознакою готовності ягоди для їжі. З фізалісу виходять дуже смачні джеми, варення, його сушать, варять, маринують, солять, додають до приправ і їдять сирим.
Фізаліс звичайний легко росте в середній смузі Росії, його можна зберігати в зимовий час - для цього не слід очищати ягоди від коробочок, в яких ті дозрівають. Фізаліс (звичайний) декоративний має невеликі круглі плоди розміром 1-2 см і коробочку, що покриває ягоду красивим трикутником.
Як і ягоди інших сортів фізалісу, фізаліс звичайний має на поверхні ягоди плівку з липким складом, на гірку смак. Вона складно відмивається водою та має воскоподібну текстуру. Ягоди декоративного фізалісу за рахунок невеликого розміру мають у своєму складі концентровану речовину фізалін, що надає плоду гіркого смаку. У декоративному фізалісі присутні також інші токсичні сполуки. Через ці властивості плоди не рекомендується вживати.
Так званий овочевий фізаліс, або мексиканський, є найпоширенішим видом їстівного фізалісу, хоча не єдиним. Харчовий фізаліс представлений різними сортами та є їстівним видом рослини.. За рахунок більшого розміру та селекції з різними рослинами отримали різні сорти – широко відомі «Цукрове диво», «Сливовий джем» та багато інших. З подібних ягід виходять дуже смачні страви, причому у вигляді варення така ягода більше нагадує інжир, а в несолодких стравах відмінно поєднується з овочами, що робить фізаліс чудовим інгредієнтом для салату або гарніру.
Отруєння фізалісом можливе лише при неправильному використанні цього плода – його не можна їсти незрілим.
Відрізнити їстівний фізаліс від неїстівного, крім ознак дозрівання, можна також і на смак: у неїстівного плоду буде присутня неприємна гіркота. Слід також обов'язково промивати плоди перед приготуванням, бажано в гарячій воді. Ягода має липкий воскоподібний наліт, що дає гіркоту – його необхідно змити водою.
Чим корисний фізаліс
Яскраві соковиті плоди мають низку переваг – це і кислуватий присмак, який чудово вгамовує спрагу, та маса корисних властивостей на будь-який випадок. Їстівний фізаліс корисний для організму, оскільки має багатий харчовий склад: у ньому чималий вміст органічних кислот – аскорбінової, бурштинової, яблучної, винної, лимонної. Міститься корисний для кісткової тканини пектин, велика кількість каротину, білка. Ця Ягідка є джерелом біофлавоноїдів, у ній є необхідні для здоров'я мінеральні речовини та комплекс важливих вітамінів. Має антиоксидантну дію.
Рослина використовується в народній медицині та в гомеопатії як сечогінна, жовчогінна, кровоспинна, антисептична і болезаспокійлива. Ефективно при ревматизмі, хворобах дихальних шляхів та сечовивідної системи.
Щоб зберегти багатий склад, ягоди приймають у сирому вигляді. З лікувальною метою з них виготовляють соки, роблять відвари, настоянки. Для лікування використовують також коріння рослини та листя, тому що в них міститься велика кількість корисних речовин.
Корисні властивості плода є незамінними також при анемії, гіпертонії, для лікування хворобливих менструацій, ревматизму, дерматозу. Сучасна медицина застосовує цей засіб як полівітамінний та дієтичний комплекс, здатний дати організму необхідні мікроелементи та забезпечити його повноцінним харчуванням.
Відвар плодів у комплексній терапії застосовується для лікування сечокам'яної хвороби.. Сік ягід застосовують при ранах, вони мають регенеруючу властивість і підходить для лікування інших уражень шкіри - лишаїв, подагри.
Вітамінний та мінеральний склад фізалісу наступний:
- вітаміни А, С, В1, В2, В6, В12, РР;
- мікроелементи магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій та цинк.
Таким чином, регулярне застосування фізалісу забезпечить організм необхідними речовинами, які зумовлюють його нормальну роботу, і, отже, покращає імунітет та загальне самопочуття.
Вирощування та догляд
Хоча спочатку фізаліс є американською рослиною, його виробництво можливе і в середній смузі Росії. У нас вирощують як декоративний, так і їстівний вид цієї рослини.
Ця рослина дуже вибаглива до температури і любить велику кількість сонця та невисоку вологість. Однак цю рослину не можна назвати вибагливою – при правильному догляді вона здатна вирости до метра у висоту, та забезпечити зимовий льох різноманітними стравами – як солодкими, так і солоними, як ікру чи соління.
Вирощування та догляд їстівного фізалісу не потребує спеціальних знань. Достатньо придбати та посадити насіння, удобрювати ґрунт та подбати про вміст у його складі вапняку. Ось деякі секрети посадки у себе на ділянці:
- насіння не слід бруднити із землею – тоді рослина не хворітиме;
- не висаджувати в одному ґрунті різні сорти – вони можуть схрещуватися між собою та приносити деформовані плоди;
- на перезволоженому та кислому ґрунті погано росте і часто хворіє;
- любить велику кількість золи та перегною;
- пророщувати насіння слід після знезараження, поміщати у вологу тканину;
- розсада, до висадження у відкритий ґрунт надає перевагу нежаркій температурі – ідеально близько 17 градусів Цельсія, необхідне часте провітрювання;
- часті поливи потрібні тільки в період зростання, коли рослина виросла, поливи слід скоротити.
Фізаліс буде дуже корисний у будь-яку пору року і крім гастрономічної різноманітності допоможе впоратися з авітамінозом, зміцнити імунітет, також ягоди виводять з організму токсини та важкі метали за рахунок унікальних елементів, що входять до складу.
Протипоказання та побічні ефекти
Протипоказання до застосування також можуть бути великі - це і непереносимість ягоди, і алергія на одну або кілька хімічних речовин у його складі - наприклад, каротиноїд. Вміст у складі органічних кислот може несприятливо вплинути на захворювання шлунка, пов'язані з підвищеною кислотністю – у цьому випадку може бути печія. Незважаючи на те, що цю ягоду з успіхом застосовують для лікування гастриту, нормалізації кислотно-лужного балансу в шлунково-кишковому тракті та інших видів захворювань шлунка та кишечника, його слід застосовувати з обережністю людям з підвищеною кислотністю.
Фізаліс може бути корисним, при застосуванні в невеликих кількостях, так і стати винуватцем отруєння при непомірному споживанні ягоди. Позитивний вплив на організм не підлягає сумніву, проте слід вживати тільки ті сорти, які в процесі селекції були виведені спеціально для їх безпечного застосування в їжу. Невисокий вміст токсичних та шкідливих для здоров'я сполук у їхньому складі став можливим завдяки штучному виведенню культури шляхом відбору форм та видів рослини. При застосуванні дикорослих видів рослини не виключено отруєння, аж до важких станів.. До того ж не потрібно забувати, що в процесі дозрівання кількість фізаліну різко зменшується, що підвищує безпеку у стиглих плодів та потенційну шкоду у невизрілих.
Висновок
Відрізнити їстівні види фізалісу від неїстівних можна на смак – м'якоть плода не повинна мати сильно виражений гіркуватий присмак, проте незначна гіркуватість може бути присутня. Основний смак плоду - це приємний кисло-солодкий свіжий, аромат з нотками суниці та інших ягід. Не слід плутати гіркуватість від м'якоті з воскоподібною плівкою навколо ягоди, яка також має гіркий смак і характерна для їстівних та неїстівних сортів. Ягоди необхідно промивати у великій кількості води для видалення плівки. Причому, якщо мити ягоди в гарячій воді, хоча це і ефективний метод, то можна помітити смак, що змінився, на більш кислий.
У їжу застосовують виключно стиглі плоди, які дозріли до помаранчевого або червоного кольору (залежно від сорту), а їх коробочка повністю висохла. Отруйні елементи рослини – коріння, листя та прицвіття – не слід застосовувати в їжу, тому що в неїстівній частині рослини багато небезпечних сполук.
