Recept na varenie hovädzieho mäsa v rúre. Hovädzie mäso pečené v rukáve. Ako dlho pečieme hovädzie mäso v rúre vo fólii

Hlavnou úlohou návleku je zachovať v hotovom mäse čo najviac šťavy, a preto je bravčová krkovička, chudé hovädzie a kuracie filé prekvapivo chutné a šťavnaté. V nižšie uvedených receptoch sa pozrieme na niekoľko spôsobov pečenia hovädzieho mäsa v rukáve v rúre.

Hovädzie mäso v rukáve v rúre na kusy - recept

Akékoľvek mäso môže byť doplnené sortimentom čerstvých byliniek, z ktorých môžete pripraviť prekvapivo aromatickú marinádu, alebo to skrátiť a mäso s bylinkami jednoducho upiecť v jednom rukáve. Vďaka objímke si mäso môže zachovať nielen všetku svoju šťavnatosť, ale môže byť naplnené arómou všetkých prísad, ktoré sa rozhodnete zvoliť.

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica - 2,2 kg;
• - 35 ml;
• morská soľ - 1 1/2 lyžice. lyžice;
• vetvičky rozmarínu - 10 ks;
• estragónové vetvičky - 10 ks.

Príprava

Predpríprava mäsa pred pečením je jednoduchá: kúsok osušíme, potrieme olejom a posypeme hrubozrnnou morskou soľou. Pridajte trochu čerstvo mletého korenia. Vezmite kuchynský špagát a previažte ho cez kúsok panenky po častiach po celej dĺžke. Tento jednoduchý postup pomôže mäsu udržať si tvar počas pečenia a zachovať bylinky. Vložte vetvičky rozmarínu a estragónu a potom vložte hovädzie mäso do rukáva. Nechajte mäso v rúre na 135 stupňov hodinu a pol. Na konci získate kúsok so stredným stupňom praženia.

Pečené hovädzie mäso v rukáve v rúre

Pre tých, ktorí majú radšej viac vyprážané mäso, odporúčame upiecť varené bravčové mäso z hovädzej dužiny. Hotové jedlo sa môže podávať horúce alebo ponechané až do úplného vychladnutia, potom nakrájané a položené na sendviče alebo ako doplnok k údeninám.

Ingrediencie:

• mrkva - 85 g;
• vetvičky rozmarínu, tymianu - 3 ks;
• cesnak - 6 strúčikov;
• hovädzia buničina - 1,4 kg;
• olivový olej.

Príprava

Po opláchnutí kus hovädzieho mäsa osušíme a výdatne polejeme olejom. Mäso potrieme soľou a pomocou tenkého noža urobíme niekoľko hlbokých, ale malých otvorov. Do otvorov vložte tyčinky mrkvy, strúčiky cesnaku a bylinky. Ak chcete pikantné varené bravčové mäso, pridajte plátky feferónky. Pripravené mäso vložte do rukávu a vložte do rúry na 1 hodinu 20 minút. Hotové mäso vyberte a pred krájaním nechajte 10 minút postáť.

Hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre

Ingrediencie:

• hovädzia buničina - 1,3 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• - 115 ml;
• cibuľa - 95 g;
• sladká paprika - 135 g;
• cuketa - 135 g;
• vetvičky rozmarínu - 3 ks;
• sladká horčica - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

Strúčiky cesnaku rozotrite na pastu s poriadnou štipkou soli. Cesnakovú pastu zmiešame s horčicou a zmesou natrieme kúsok hovädzieho mäsa. Zeleninu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti, pokvapkajte ich olejom, soľou a vložte do rukáva spolu s mäsom. Zalejte hovädzím vývarom a vrecko zaistite sponami. Mäso pečieme hodinu pri 175 stupňoch, potom rukáv odrežeme a zvýšime teplotu na 220 stupňov na 10 minút, kým kúsok nezhnedne.

Ingrediencie:

Príprava

Urobte rez priamo v strede kusu. Pomocou mixéra vyšľaháme párky s olivami, citrusovou šťavou, olejom, paradajkami a bylinkami s cesnakom. Naplňte rez výslednou pastou a zaistite špajdľami. Vonkajšiu časť kusu hojne osoľte a vložte do rukáva spolu s plátkami zemiakov a bobkovými listami. Ako dlho piecť hovädzie mäso v rúre v rukáve? Približne 4 hodiny pri 160 stupňoch.

Recept na pečené hovädzie mäso v rukáve s horčicou s fotografiami prípravy krok za krokom. Mnoho ľudí sa stretáva s problémami pri varení hovädzieho mäsa, ktoré je často dosť suché. Pri pečení hovädzieho mäsa v rukáve sa tomuto problému dá úplne vyhnúť, vždy je mäkké a šťavnaté. Pri pečení hovädzieho mäsa môžete pridať rôzne omáčky, napríklad na horčicu. Hovädzie mäso pečené s horčicou je stredne pikantné, chuťovo príjemné, vhodné k studeným predjedlám aj k teplým jedlám. Obsah kalórií v jednej porcii hovädzieho mäsa s horčicou (140 gramov) je 260 kcal, cena jednej porcie je 41 rubľov. Chemické zloženie jednej porcie pečeného hovädzieho mäsa: bielkoviny - 25 gramov; tuky - 17 gramov; uhľohydráty - 0,3 gramov.

Ingrediencie:

Na prípravu pečeného hovädzieho mäsa budeme potrebovať (na 6 porcií):

hovädzie mäso (stopka) - 800 gramov; stolová horčica - 20 gramov (2 polievkové lyžice); slnečnicový olej - 5 gramov (1 lyžička); soľ, korenie.

Príprava:

Mäso opláchneme a osušíme obrúskom. Pre tento recept som si vybrala shank (t.j. hovädzie mäso), ale môžete si vybrať aj iné mäso - bedrovú časť alebo lopatku.

V samostatnej nádobe zmiešajte ingrediencie na horčičnú omáčku: slnečnicový olej, horčicu, soľ a korenie.

Hovädzie mäso natrieme pripravenou horčicovou omáčkou, mäso vložíme do vrecka (rukávu) na pečenie. Pred pečením môžeme mäso trochu marinovať v omáčke tak, že ho dáme na 1-2 hodiny do chladničky, nie je to však nutné.

Hovädzie mäso vložíme do zapekacej misy, obal na pečenie musí byť utesnený špeciálnym drôtom (zvyčajne súčasťou vrecúšok na pečenie).

Pečieme hovädzie mäso v rukáve v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 1,5-2 hodín.

Potom mäso vyberieme z rúry, opatrne otvoríme návlek (aby sa nepripálili a aby šťava nevytiekla na plech).

Vložte mäso späť do rúry na 20 minút, kým hovädzie mäso nezíska trochu chrumkavú kôrku.

Po upečení necháme hovädzie mäso mierne vychladnúť, potom ho môžeme krájať na porcie. Mäso sa dá dobre krájať, ak máte ostrý nôž, hovädzie mäso môžete nakrájať na pomerne tenké plátky. Hovädzie mäso s horčicou môžeme podávať ako teplé jedlo, ale aj ako studené predjedlo alebo sendvičové mäso.

Hlavnou úlohou návleku je zachovať v hotovom mäse čo najviac šťavy, a preto je bravčová krkovička, chudé hovädzie a kuracie filé prekvapivo chutné a šťavnaté. V nasledujúcich receptoch sa pozrieme na niekoľko spôsobov pečenia hovädzieho mäsa v rukáve v rúre.

Hovädzie mäso v rukáve v rúre na kusy - recept

Akékoľvek mäso môže byť doplnené sortimentom čerstvých byliniek, z ktorých môžete pripraviť prekvapivo aromatickú marinádu, alebo to skrátiť a mäso s bylinkami jednoducho upiecť v jednom rukáve. Vďaka objímke si mäso môže zachovať nielen všetku svoju šťavnatosť, ale môže byť naplnené arómou všetkých prísad, ktoré sa rozhodnete zvoliť.

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica - 2,2 kg;
• - 35 ml;
• morská soľ - 1 1/2 lyžice. lyžice;
• vetvičky rozmarínu - 10 ks;
• estragónové vetvičky - 10 ks.

Príprava

Predpríprava mäsa pred pečením je jednoduchá: kúsok osušíme, potrieme olejom a posypeme hrubozrnnou morskou soľou. Pridajte trochu čerstvo mletého korenia. Vezmite kuchynský špagát a previažte ho cez kúsok panenky po častiach po celej dĺžke. Tento jednoduchý postup pomôže mäsu udržať si tvar počas pečenia a zachovať bylinky. Vložte vetvičky rozmarínu a estragónu a potom vložte hovädzie mäso do rukáva. Nechajte mäso v rúre na 135 stupňov hodinu a pol. Na konci získate kúsok so stredným stupňom praženia.

Pečené hovädzie mäso v rukáve v rúre

Pre tých, ktorí majú radšej viac vyprážané mäso, odporúčame upiecť varené bravčové mäso z hovädzej dužiny. Hotové jedlo sa môže podávať horúce alebo ponechané až do úplného vychladnutia, potom nakrájané a položené na sendviče alebo ako doplnok k údeninám.

Ingrediencie:

• mrkva - 85 g;
• vetvičky rozmarínu, tymianu - 3 ks;
• cesnak - 6 strúčikov;
• hovädzia buničina - 1,4 kg;
• olivový olej.

Príprava

Po opláchnutí kus hovädzieho mäsa osušíme a výdatne polejeme olejom. Mäso potrieme soľou a pomocou tenkého noža urobíme niekoľko hlbokých, ale malých otvorov. Do otvorov vložte tyčinky mrkvy, strúčiky cesnaku a bylinky. Ak chcete pikantné varené bravčové mäso, pridajte plátky feferónky. Pripravené mäso vložte do rukávu a vložte do rúry na 1 hodinu 20 minút. Hotové mäso vyberte a pred krájaním nechajte 10 minút postáť.

Hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre

Ingrediencie:

• hovädzia buničina - 1,3 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• - 115 ml;
• cibuľa - 95 g;
• cuketa - 135 g;
• vetvičky rozmarínu - 3 ks;
• sladká horčica - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

Strúčiky cesnaku rozotrite na pastu s poriadnou štipkou soli. Cesnakovú pastu zmiešame s horčicou a zmesou natrieme kúsok hovädzieho mäsa. Zeleninu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti, pokvapkajte ich olejom, soľou a vložte do rukáva spolu s mäsom. Zalejte hovädzím vývarom a vrecko zaistite sponami. Mäso pečieme hodinu pri 175 stupňoch, potom rukáv odrežeme a zvýšime teplotu na 220 stupňov na 10 minút, kým kúsok nezhnedne.

Ingrediencie:

Príprava

Urobte rez priamo v strede kusu. Pomocou mixéra vyšľaháme párky s olivami, citrusovou šťavou, olejom, paradajkami a bylinkami s cesnakom. Naplňte rez výslednou pastou a zaistite špajdľami. Vonkajšiu časť kusu hojne osoľte a vložte do rukáva spolu s plátkami zemiakov a bobkovými listami. Ako dlho piecť hovädzie mäso v rúre v rukáve? Približne 4 hodiny pri 160 stupňoch.

Ingrediencie:

2 lyžičky. Provensálske bylinky alebo zmes vašich obľúbených byliniek,

2 polievkové lyžice. horčica,

soľ, korenie - podľa chuti.

Po kúskoch je vďaka jednoduchej marináde veľmi jemná. S pomocou varím väčšinu mäsových jedál! Náklady na prácu a spotrebované jedlo sú minimálne a mäso sa topí v ústach. Všetci vaši hostia si určite budú pýtať recept na takéto úžasné mäso.

Málokto sa trápi s hovädzím mäsom kvôli dobe varenia a tvrdosti mäsa, na rozdiel od bravčového. Ale ubezpečujem vás, že takto pripravené mäso je veľmi šťavnaté a mäkké. A je dobré teplé aj studené ako údeniny.

Mäso radšej pečiem v rukáve a po kúskoch, preto sa ukáže suché, bez prebytočnej majonézy. A čo je dôležité, nemusíte po ňom drhnúť plech na pečenie a tráviť veľa času prípravou a varením.

Fíha, myslím, že som opísal všetky výhody, teraz už zostáva len predstaviť si vôňu šíriacu sa po celom byte aj mimo neho)

Pečieme hovädzie mäso v rukáve v kuse:

1. Pripravte marinádu: do malej nádoby nalejte rastlinný olej,

pridajte provensálske bylinky, alebo zmes vašich obľúbených byliniek. Soľ a korenie podľa chuti.

Pridáme horčicu a všetko premiešame.

Hovädzie mäso je veľmi chutné a zdravé mäso, ktoré, žiaľ, nie každý miluje. Pre niektoré gazdinky sú jedlá pripravené z tohto druhu mäsa príliš tvrdé a suché. Aby ste tomu zabránili, skúste variť hovädzie mäso pečené v rukáve pomocou receptov ponúkaných v našom článku.

Hovädzie mäso v rukáve s cesnakom, pečené v rúre na kúsky

Nasledujúci recept vám pomôže pripraviť chutné hovädzie mäso, ktoré sa dá jesť nielen horúce, ale aj ako studené predjedlo:

• V 1 litri vody rozpustite 2 polievkové lyžice soli a 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru. Pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Mäso s hmotnosťou 700 gramov ponorte do výsledného roztoku na kúsky bez krájania tak, aby bolo úplne pokryté vodou. Do tejto tekutiny vhoďte 4 zrnká čierneho korenia a 2 stredne veľké bobkové listy. Na vrch položte niečo ťažké a nechajte v pokoji pri teplote 20-22 stupňov 12 hodín. Ak je miestnosť príliš horúca, je lepšie vložiť panvicu do chladničky;
• V samostatnej miske zmiešajte horčicu a rastlinný olej. Pridajte mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• Hovädzie mäso vyberieme z nálevu a dobre natrieme pripravenou zmesou;
• Na kuse mäsa urobte pomerne veľké rezy, naplňte ho cesnakom a nechajte 40 minút namočiť;
• Zvýšte teplotu rúry na 180 stupňov;
• Vložte kúsok mäsa do návleku na pečenie, pridajte pol pohára vody a vložte do rúry, kým voda v náleve nezovrie. Potom znížte teplotu na 120-150 stupňov a pečte 80-90 minút. Potom vypnite teplo ďalších 20 minút.

Ako uvariť hovädzie mäso so zemiakmi v rukáve?

Toto jedlo bude určite veľmi chutné aj tej najneskúsenejšej gazdinke. Zemiaky sú presiaknuté jemnou mäsovou vôňou, sú veľmi mäkké, ale nerozpadajú sa.

Postupujte podľa našich pokynov a ľahko pripravíte chutnú večeru pre všetkých v rodine:

• 600-700 gramov chudého hovädzieho mäsa nakrájajte na malé kúsky. Pridajte khmeli-suneli korenie a červenú papriku podľa chuti. Udržujte to 1 hodinu;
• 700 gramov zemiakov očistite, dôkladne umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky;
• 1 stredne veľká mrkva, olúpaná, umytá a nastrúhaná alebo jemne nakrájaná;
• 1 cibuľa, olúpaná a jemne nakrájaná;
• Vložte všetku zeleninu do vrecka na pečenie a premiešajte;
• Na vrch položte mäso. Zviažte tašku a urobte do nej malú dieru;
• Predhrejte rúru na 250 stupňov;
• Umiestnite tam rukáv s hovädzím mäsom a zemiakmi;
• Po 20 minútach znížte teplotu rúry na 200 stupňov, varte ďalšiu hodinu;
• Hotové jedlo položte na taniere a ozdobte jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept na vynikajúce hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre

Z mäsitých jedál stojí za povšimnutie aj jemné hovädzie mäso so zeleninou. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a ukáže sa, že je veľmi chutný a výživný.

Okrem toho zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti, pretože nie je vyprážaná.

• Deň pred varením je potrebné marinovať hovädzie mäso s hmotnosťou asi 400 gramov s prídavkom soli, korenia, cibule a cesnaku podľa chuti;
• Vezmite 5 stredných zemiakov, 1 mrkvu, 1 baklažán a 1 malú cuketu. Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky;
• Umyte 2 sladké papriky, odstráňte semená a jadro a nakrájajte na prúžky;
• Zmiešajte všetky ingrediencie v sklenenej miske, pridajte soľ a korenie. Navrch posypte zmesou provensálskych bylín;
• Do tejto nádoby nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a všetko znova premiešajte;
• Marinované mäso nakrájajte na kúsky, porazte;
• Vložte mäso a zeleninu do rukávu na pečenie, vrecko zviažte stuhou a vložte na plech na pečenie do rúry, ktorá sa musí predhriať na 180 stupňov po dobu 30-40 minút;
• Potom musíte odstrániť plech na pečenie, prepichnúť vrecko nožom a urobiť malý rez. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

Ako dlho trvá pečenie hovädzieho mäsa v rúre v rukáve?

Mnohé ženy v domácnosti nepoužívajú pri varení recepty podľa šablón, ale vytvárajú si vlastné kulinárske majstrovské diela.

Zároveň majú často otázku, ako dlho trvá pečenie produktu v rukáve v rúre.

Doba pečenia hovädzieho mäsa závisí od jeho hmotnosti, teploty v rúre a od toho, či ste mäso marinovali. Ak použijete 1 kg kus mäsa, ktoré nebolo vopred marinované, zohrejte rúru na 200 stupňov a pečte asi 2 hodiny.

Pol kila chudého hovädzieho mäsa sa dá upiecť na 180 stupňov za hodinu a pol. Pri mäse, ktoré bolo marinované 12-24 hodín, sa doba varenia skráti o 20-30 minút oproti stanovenej dobe.

Ak chcete hovädzie mäso, skúste ho upiecť v rukáve. Táto neuveriteľne jednoduchá a rýchla metóda vám poskytne lahodné, šťavnaté a chutné jedlo pre celú vašu rodinu.

Recept na pečené hovädzie mäso v rukáve s horčicou s fotografiami prípravy krok za krokom. Mnoho ľudí sa stretáva s problémami pri varení hovädzieho mäsa, ktoré je často dosť suché. Pri pečení hovädzieho mäsa v rukáve sa tomuto problému dá úplne vyhnúť, vždy je mäkké a šťavnaté. Pri pečení hovädzieho mäsa môžete pridať rôzne omáčky, napríklad na horčicu. Hovädzie mäso pečené s horčicou je stredne pikantné, chuťovo príjemné, vhodné k studeným predjedlám aj k teplým jedlám. Obsah kalórií v jednej porcii hovädzieho mäsa s horčicou (140 gramov) je 260 kcal, cena jednej porcie je 41 rubľov. Chemické zloženie jednej porcie pečeného hovädzieho mäsa: bielkoviny - 25 gramov; tuky - 17 gramov; uhľohydráty - 0,3 gramov.

Ingrediencie:

Na prípravu pečeného hovädzieho mäsa budeme potrebovať (na 6 porcií):

hovädzie mäso (stopka) - 800 gramov; stolová horčica - 20 gramov (2 polievkové lyžice); slnečnicový olej - 5 gramov (1 lyžička); soľ, korenie.

Príprava:

Mäso opláchneme a osušíme obrúskom. Pre tento recept som si vybrala shank (t.j. hovädzie mäso), ale môžete si vybrať aj iné mäso - bedrovú časť alebo lopatku.

V samostatnej nádobe zmiešajte ingrediencie na horčičnú omáčku: slnečnicový olej, horčicu, soľ a korenie.

Hovädzie mäso natrieme pripravenou horčicovou omáčkou, mäso vložíme do vrecka (rukávu) na pečenie. Pred pečením môžeme mäso trochu marinovať v omáčke tak, že ho dáme na 1-2 hodiny do chladničky, nie je to však nutné.

Hovädzie mäso vložíme do zapekacej misy, obal na pečenie musí byť utesnený špeciálnym drôtom (zvyčajne súčasťou vrecúšok na pečenie).

Pečieme hovädzie mäso v rukáve v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 1,5-2 hodín.

Potom mäso vyberieme z rúry, opatrne otvoríme návlek (aby sa nepripálili a aby šťava nevytiekla na plech).

Vložte mäso späť do rúry na 20 minút, kým hovädzie mäso nezíska trochu chrumkavú kôrku.

Po upečení necháme hovädzie mäso mierne vychladnúť, potom ho môžeme krájať na porcie. Mäso sa dá dobre krájať, ak máte ostrý nôž, hovädzie mäso môžete nakrájať na pomerne tenké plátky. Hovädzie mäso s horčicou môžeme podávať ako teplé jedlo, ale aj ako studené predjedlo alebo sendvičové mäso.

Ako chutne upiecť hovädzie mäso v rukáve, 4 jednoduché spôsoby. Kúsok hovädzieho mäsa marinujeme rôznymi koreninami a koreninami, vložíme ho do plastového puzdra a pečieme v rúre.

Výsledkom je šťavnaté, chutné mäso, ktoré sa môže podávať horúce s prílohou alebo studené, ako občerstvenie atď.

Recept na hovädzie mäso v rukáve

• hovädzie mäso (jeden kus) 700-800 gramov
• soľ 2 polievkové lyžice
• lyžička cukru
• citrónová šťava 2 polievkové lyžice
• cesnak
• korenie, bobkový, horčica
• zeleninový olej

Ako variť hovädzie mäso

Cukor a soľ rozpustíme v 1 litri vody, pridáme citrónovú šťavu a premiešame. Do vzniknutého nálevu vložte umyté mäso, pridajte pár zrniek korenia, pár bobkových listov a zatlačte. Mäso necháme v tejto forme 12 hodín - 1 hodinu necháme pri izbovej teplote a potom dáme do chladničky.

Po uplynutí času mäso osušíme a potrieme zmesou rastlinného oleja, mletého korenia a horčice. Potom po celom povrchu mäsa urobíme malé zárezy, do zárezov vložíme kúsky cesnaku a necháme 30 minút nakysnúť.

V tejto forme vložte mäso do rukávu, nalejte pol pohára vody, pevne ho zviažte a položte na plech.

Mäso vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov, kým voda v rúre nezovrie, potom znížime teplotu na 130-150* a pečieme ešte asi hodinu a pol. Rúru vypneme a mäso v nej necháme 20 minút.

Druhý recept - hovädzie mäso v horčici a majonéze

• hovädzie mäso 1,5 kg (1 kus)
• korenie, soľ
• horčica, majonéza

Ako variť hovädzie mäso v horčici:

Mäso potrieme soľou a mletým korením a necháme 1 hodinu odstáť. Potom celý kus potrite horčicou, vložte do chladničky a nechajte 5-6 hodín alebo cez noc. Potom mäso namažte majonézou, vložte ho do rukávu a zaviažte ho.

Mäso v rukáve vložte do horúcej rúry a pečte v tomto režime: 1 hodinu pri 200 stupňoch a pečte 90 minút pri 180*.

Tretím spôsobom je hovädzie mäso so zázvorom a sójovou omáčkou, orientálny štýl

• 1 kg hovädzieho mäsa (jeden kus)
• 2 strúčiky cesnaku
• pol pohára sójovej omáčky
• rastlinný olej štvrť šálky
• 3 lyžičky jemne nasekaného zázvoru

Ako variť hovädzie mäso so zázvorom:

Olej zmiešame so sójovou omáčkou, zázvorom a prelisovaným cesnakom. Vložte mäso do výslednej marinády na pol hodiny a počas tejto doby ho niekoľkokrát otočte.

Potom mäso vložíme do rukáva, zaviažeme, dáme na plech a do horúcej rúry. Na 200* varíme asi hodinu a pol. Pri podávaní mäso nakrájame a polejeme šťavou, ktorá sa po upečení vytvorila v rukáve.

Štvrtý recept - hovädzie mäso s cibuľou a paprikou

• 1 kg mäsa (jeden kus)
• žiarovka
• 3 lyžice sójovej omáčky
• lyžica olivového oleja
• lyžička mletej papriky
• Mleté čierne korenie

Ako variť hovädzie mäso s paprikou:

Do sójovej omáčky vložíme cibuľu, papriku, olej a trochu čierneho korenia nakrájaného na pol krúžky a premiešame. Vložte mäso do tejto marinády a marinujte 1 hodinu, niekoľkokrát otočte.

Mäso vložíme do rukáva, môžete pridať cibuľu z marinády, rukáv pevne zviazať, položiť na plech na pečenie a vložiť do horúcej rúry. Hovädzie mäso v rukáve pečieme v rúre asi 90 minút.

Hovädzie mäso je veľmi chutné a zdravé mäso, ktoré, žiaľ, nie každý miluje. Pre niektoré gazdinky sú jedlá pripravené z tohto druhu mäsa príliš tvrdé a suché. Aby ste tomu zabránili, skúste variť hovädzie mäso pečené v rukáve pomocou receptov ponúkaných v našom článku.

Hovädzie mäso v rukáve s cesnakom, pečené v rúre na kúsky

Nasledujúci recept vám pomôže pripraviť chutné hovädzie mäso, ktoré sa dá jesť nielen horúce, ale aj ako studené občerstvenie:

• V 1 litri vody rozpustite 2 polievkové lyžice soli a 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru. Pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Mäso s hmotnosťou 700 gramov ponorte do výsledného roztoku na kúsky bez krájania tak, aby bolo úplne pokryté vodou. Do tejto tekutiny vhoďte 4 zrnká čierneho korenia a 2 stredne veľké bobkové listy. Na vrch položte niečo ťažké a nechajte v pokoji pri teplote 20-22 stupňov 12 hodín. Ak je miestnosť príliš horúca, je lepšie vložiť panvicu do chladničky;
• V samostatnej miske zmiešajte horčicu a rastlinný olej. Pridajte mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
• Hovädzie mäso vyberieme z nálevu a dobre natrieme pripravenou zmesou;
• Na kuse mäsa urobte pomerne veľké rezy, naplňte ho cesnakom a nechajte 40 minút namočiť;
• Zvýšte teplotu rúry na 180 stupňov;
• Vložte kúsok mäsa do návleku na pečenie, pridajte pol pohára vody a vložte do rúry, kým voda v náleve nezovrie. Potom znížte teplotu na 120-150 stupňov a pečte 80-90 minút. Potom vypnite oheň a nechajte mäso v rúre ďalších 20 minút.

Ako uvariť hovädzie mäso so zemiakmi v rukáve?

Toto jedlo bude určite veľmi chutné aj tej najneskúsenejšej gazdinke. Zemiaky sú presiaknuté jemnou mäsovou vôňou, sú veľmi mäkké, ale nerozpadajú sa.

Postupujte podľa našich pokynov a ľahko pripravíte chutnú večeru pre všetkých v rodine:

• 600-700 gramov chudého hovädzieho mäsa nakrájajte na malé kúsky. Pridajte khmeli-suneli korenie a červenú papriku podľa chuti. Udržujte to 1 hodinu;
• 700 gramov zemiakov očistite, dôkladne umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky;
• 1 stredne veľká mrkva, olúpaná, umytá a nastrúhaná alebo jemne nakrájaná;
• 1 cibuľa, olúpaná a jemne nakrájaná;
• Vložte všetku zeleninu do vrecka na pečenie a premiešajte;
• Na vrch položte mäso. Zviažte tašku a urobte do nej malú dieru;
• Predhrejte rúru na 250 stupňov;
• Umiestnite tam rukáv s hovädzím mäsom a zemiakmi;
• Po 20 minútach znížte teplotu rúry na 200 stupňov, varte ďalšiu hodinu;
• Hotové jedlo položte na taniere a ozdobte jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept na vynikajúce hovädzie mäso so zeleninou v rukáve v rúre

Z mäsitých jedál stojí za povšimnutie aj jemné hovädzie mäso so zeleninou. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a ukáže sa, že je veľmi chutný a výživný.

Okrem toho zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti, pretože nie je vyprážaná.

• Deň pred varením je potrebné marinovať hovädzie mäso s hmotnosťou asi 400 gramov s prídavkom soli, korenia, cibule a cesnaku podľa chuti;
• Vezmite 5 stredných zemiakov, 1 mrkvu, 1 baklažán a 1 malú cuketu. Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky;
• Umyte 2 sladké papriky, odstráňte semená a jadro a nakrájajte na prúžky;
• Zmiešajte všetky ingrediencie v sklenenej miske, pridajte soľ a korenie. Navrch posypte zmesou provensálskych bylín;
• Do tejto nádoby nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a všetko znova premiešajte;
• Marinované mäso nakrájajte na kúsky, porazte;
• Vložte mäso a zeleninu do rukávu na pečenie, vrecko zviažte stuhou a vložte na plech na pečenie do rúry, ktorá sa musí predhriať na 180 stupňov po dobu 30-40 minút;
• Potom musíte odstrániť plech na pečenie, prepichnúť vrecko nožom a urobiť malý rez. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

Ako dlho trvá pečenie hovädzieho mäsa v rúre v rukáve?

Mnohé ženy v domácnosti nepoužívajú pri varení recepty podľa šablón, ale vytvárajú si vlastné kulinárske majstrovské diela.

HOVÄDZIE MÄSO V RUKÁVE

Skutočný džem?

4 jednoduché a chutné recepty:

Mäso v rukáve je v tejto kolekcii jednoduché a chutné, pozrite si chutné recepty na pečenie hovädzieho mäsa v rukáve.
Hovädzie mäso môže byť niekedy trochu suché - to je hlavná nevýhoda tohto mäsa. Tomu sa, samozrejme, dá vyhnúť, ak toto mäso uvaríte v súlade so všetkými odporúčaniami, ale je ešte jednoduchšie uvariť hovädzie mäso v rukáve a potom určite nebude suché alebo nie veľmi chutné.

Recept jedna: Hovädzie mäso v rukáve s cesnakom

Budete potrebovať:

700 g hovädzieho mäsa v jednom kuse,

2 polievkové lyžice každý soľ a citrónová šťava,

1 lyžička sahara,

korenie (bobkový list, cesnak, korenie, horčica),

zeleninový olej.

Ako variť hovädzie mäso v rukáve. V 1 litri vody rozpustite soľ, pridajte citrónovú šťavu, cukor, rozpustite, do tohto roztoku ponorte umyté mäso (malo by mäso úplne zakryť), pridajte 4 zrnká korenia, položte 2 vavríny, navrch položte ťažké závažie a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote.

Ak je v miestnosti príliš teplo, po hodine vložte mäso do chladničky. Hovädzie mäso vyberieme z nálevu, osušíme, potrieme zmesou horčice, korenia a rastlinného oleja.

V mäse urobte zárezy, naplňte ho cesnakom a nechajte pol hodiny. Mäso vložíme do nálevu na pečenie, zalejeme 100 ml vody, pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým voda v náleve nezovrie, po uvarení znížime teplotu rúry na 120-150 stupňov, mäso dopečieme ešte 1 hodina 20 minút.

Rúru vypneme a mäso v nej necháme ešte 20 minút.
Toto hovädzie mäso sa môže podávať ako teplé alebo studené občerstvenie.

Recept druhý: Hovädzie mäso v rukáve v horčicovej kruste

Budete potrebovať: 1 kus hovädzieho s hmotnosťou 1,5 kg,

soľ korenie.

Ako variť hovädzie mäso v rukáve s horčicou. Mäso potrieme korením a soľou, necháme hodinu odležať, potrieme horčicou a dáme na noc do chladničky.

Potrieme majonézou, vložíme rukáv, vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme hodinu, znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte 1,5 hodiny.

Tretí recept: Hovädzie mäso v orientálnom štýle v rukáve so zázvorom

Budete potrebovať:

kus hovädzieho mäsa s hmotnosťou 1 kg,

1-2 strúčiky cesnaku,

½ šálky sójovej omáčky,

¼ šálky rastlinného oleja,

3 lyžičky čerstvé kúsky zázvoru,

štipľavé papriky.

Ako upiecť hovädzie mäso v rukáve so zázvorom. Rozdrvte cesnak a zázvor v mixéri, zmiešajte s olejom a sójovou omáčkou, pridajte mäso do marinády a nechajte pol hodiny - počas tejto doby niekoľkokrát otočte.

Marinované mäso vložte do nálevu na pečenie, návlek položte na plech na pečenie, vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečte hodinu alebo kým nie je hotové.

Rukáv odrežte, mäso položte na misku a prelejte omáčkou vytvorenou na dne rukáva.

Recept štvrtý: Hovädzie mäso v rukáve s cibuľou a paprikou

Budete potrebovať:

800 g hovädzieho mäsa v jednom kuse,

1 cibuľa,

3 polievkové lyžice. sójová omáčka,

1 polievková lyžica. olivový olej,

1 lyžička mletá paprika,

Mleté čierne korenie.

Ako upiecť hovädzie mäso v rukáve s cibuľou. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, spojíme so sójovou omáčkou, olejom, korením, mäso vložíme do omáčky, necháme 1 hodinu marinovať pri izbovej teplote, pričom počas tejto doby niekoľkokrát obrátime.

Mäso (prípadne s cibuľou) vložte do nálevu na pečenie, po stranách ho zatvorte, vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte 1 hodinu alebo kým nie je hotové.

Vyberte si niektorý z receptov a uvarte lahodné hovädzie mäso pre potešenie mužov a všetkých milovníkov mäsa!