Zemiakový kastról s strúhanými zemiakmi. Strúhaný zemiak rýchly, chutný. Spôsob prípravy strúhaného zemiakového kastróla

Stalo sa, že po prečítaní receptu ráno som ho chcel uvariť ešte v ten istý večer.

Jednoduchý recept, ale nadchol ma.

Prípravný proces asi 20 minút

Pôvodná kompozícia

6 stredných zemiakov
2 vajcia
2 strúčiky cesnaku
3-4 lyžice. lyžice majonézy
100 g syra
1 polievková lyžica. lyžica sušeného kôpru (alebo iných byliniek, ktoré máte radi)
soľ, korenie - podľa chuti

Najprv nastrúhame syr a spojíme s časťou vajíčka. Tým prikryjeme kastról

Do inej nádoby opäť nastrúhame syr, pridáme vajce, majonézu alebo kyslú smotanu. Cesnak som nastrúhal na jemnom strúhadle (1 strúčik, mimochodom, je na strúhanie). Nasekaný čerstvý kôpor

A potom na veľkú = zemiaky vydržia, aby nestmavli

Zmiešame so soľou Zalejeme zmesou vajec a syra a dáme do rúry na 180 stupňov, 30-40 minút

Dostávame našu ružovú pochúťku

Podávajte s kyslou smotanou a obľúbenými kyslými uhorkami

Kastról bez prášku do pečiva bol upečený vo všeobecnosti rýchlo, uspokojivo a cenovo dostupný

Nasledujúce ráno, bez tohto večerného osvetlenia, ktoré, ako Leninovi v Šušenskom, Boh odpusť

Jasne vidíte, ako sa pečie

Príjemnú večeru alebo raňajky!

Takmer v každej kuchyni na svete môžete nájsť svoj vlastný recept na zemiakový kastról. Všade ho pripravujú inak, ale myšlienka je všade rovnaká: vrstva zemiakov sa strieda s rôznymi vrstvami iných produktov, všetko sa zaleje omáčkou a pečie v rúre. Takto sa získajú tieto najbežnejšie druhy zemiakového rajnice: zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre, zemiakový kastról so šampiňónmi v rúre, zemiakový kastról s mäsom v rúre, zemiakový kastról so syrom v rúre. Z možností mäsového kastróla je najjemnejší a najjemnejší zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre. Dá sa to nazvať aj diétne. A to nie je úplný zoznam možných možností pre zemiakový kastról. Pre spestrenie sa zemiaky na kastról strúhajú, niektorí ich radi krájajú na tenké plátky. Kastról zo zemiakovej kaše v rúre sa ukáže byť zaujímavý, pretože... Pyré úspešne pôsobí ako podšívka, spodná vrstva pre ďalšie náplne.

Experimentovanie s náplňou je celkom možné. Môžete kombinovať rôzne možnosti a dosiahnuť tak stále viac nových chuťových vnemov. Vyskúšajte túto možnosť: zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami v rúre. Mnohým sa to v tejto kombinácii páči najviac.

Takéto výdatné a chutné jedlo ako zemiakový kastról pripravujte častejšie. Recept v rúre je najjednoduchší a najrýchlejší. Preštudujte si toto jedlo a majte na pamäti, že aby ste presne pochopili, čo je zemiakový kastról v rúre, musíte si preštudovať aj jeho fotografiu. Pri príprave zemiakového kastróla v rúre pripravte recept s fotografiami vopred, sú jednoducho potrebné pre kuchára v kuchyni.

Najobľúbenejšou náplňou do zemiakového kastróla je mleté ​​mäso, predsmažené na panvici. To je dôvod, prečo je zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre taký bežný, recepty naň sú bežnejšie ako iné. Aj na webovej stránke je zo všetkých rajníc najfarebnejšia a najpríťažlivejšia fotografia zemiaková kastról s mletým mäsom v rúre.

Doprajte sebe a svojej rodine malú dovolenku, skúste si v rúre pripraviť zemiakový kastról s mletým mäsom.

Možno vás bude zaujímať niekoľko ďalších tipov, ako variť zemiakový kastról v rúre:

Zemiaky na kastról sa môžu najskôr uvariť v šupke a potom nakrájať na plátky, ale môžu sa použiť aj surové;

Ak chcete zvýšiť bohatosť zemiakového kastróla, môžete medzi vrstvy zeleniny umiestniť samostatnú vrstvu konzervovaných bôbov, predtým zbavených všetkej šťavy;

Na prípravu zemiakového kastróla s mletým mäsom nie je potrebné ho najskôr vyprážať;

Na plnenie skúste použiť nasledujúcu zmes: po jednej polievkovej lyžici múky, kyslej smotany a majonézy, jedno vajce, korenie podľa chuti;

Pre pikantnosť pridajte vyprážanú cibuľu do zemiakovej kaše na rajnice a kôpor do mletého mäsa;

Aby sa kastról stal krásnym a ružovým, so zlatou kôrkou, musí byť namazaný vaječným bielkom;

Posypanie misky strúhaným syrom 10 minút pred koncom procesu dáva veľmi dobrý výsledok;

Pri podávaní misky ozdobte kastról čerstvými bylinkami;

Recepty na toto jedlo zvyčajne odporúčajú predpiecť zeleninu v rúre. Je však možné použiť surovú zeleninu, ktorá je rozložená vo forme v požadovaných vrstvách a radoch. V tomto prípade sa čas varenia zvýši na 45 minút pri teplote 200 stupňov.

Sme zvyknutí, že najčastejšie do kastrólov pridávame už uvarené alebo napoly uvarené produkty. Tento kastról je pripravený v priebehu niekoľkých minút a podávaný. Ale nie dnes! Dnes vás naučíme uvariť kastról zo surovín.

Jednoduchý recept

Ako pripraviť kastról zo surových zemiakov a kapusty:

1. Zemiaky by sa mali umyť a olúpať a potom nastrúhať. Môže to byť veľké alebo malé, na tom nezáleží;
2. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame nadrobno, alebo ešte lepšie nastrúhame. Vmiešame do zemiakov;
3. Kapustu umyjeme, nakrájame nadrobno a dáme na panvicu. Pridáme trochu oleja a kapustu udusíme do mäkka. Môžete pridať korenie;
4. Vajcia rozšľaháme do zemiakov a premiešame a okoreníme;
5. Pridajte sem aj pár polievkových lyžíc múky, aby hmota nebola príliš tekutá. Ak sa zo zemiakov uvoľnila šťava, treba ju scediť;
6. Najprv dajte polovicu zemiakovej zmesi do formy s maslom, potom rozložte mäkkú kapustu v rovnomernej vrstve, všetko prikryte zvyšnými zemiakmi;
7. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia, aby sme piekli aspoň štyridsať minút.

Kastról zo strúhaných surových zemiakov so syrom

• 5 zemiakov;
• 90 g syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• 15 g kôpru;
• 45 ml majonézy.

Čas - 1 hodina 10 minút.

Obsah kalórií - 190 kcal / 100 g.

Algoritmus akcií:

1. Syr nastrúhame najemno. Je vhodné najskôr z nej odrezať parafínovú kôru;
2. Olúpané strúčiky cesnaku je tiež potrebné nastrúhať;
3. Polovicu syra zmiešame s jedným vajcom a nadrobno nasekaným kôprom. Môžete tiež vziať sušený kôpor, ale potom budete potrebovať menej hmotnosti;
4. Do tejto zmesi pridajte majonézu a cesnak, dobre premiešajte;
5. Zemiaky ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Zmiešajte ho so zvyškom ingrediencií;
6. Zmes vložte do zapekacej misy. Vrstva by nemala byť hrubá, takže musíte mať väčší tvar. Napríklad na quiche;
7. Zmiešajte zvyšný syr s druhým vajcom a zakryte kastról touto zmesou, rovnomerne rozdeľte;
8. Vložte do rúry na štyridsať minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a syrom

• 230 g hovädzieho mäsa;
• 10 g zelene;
• 220 g bravčového mäsa;
• 230 g syra;
• 650 g zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 120 ml kyslej smotany.

Čas - 1 hodina 25 minút.

Obsah kalórií - 164 kcal / 100 g.

Postup:

Zemiakový kastról s hubami a syrom

• 420 g húb;
• 60 g masla;
• 6 zemiakov;
• 120 ml kyslej smotany;
• 1 cibuľa;
• 40 g sušienok;
• 240 g syra.

Čas - 1 hodina.

Obsah kalórií - 144 kcal / 100 g.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte huby a nakrájajte ich na plátky ostrým nožom;
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné krúžky;
3. Panvicu veľkoryso namažte olejom a soľou;
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké krúžky;
5. Položte krúžky na uterák a utrite ich obrúskami;
6. Potom ju položte na spodok formy, pridajte soľ a položte huby na vrch;
7. Huby tiež osoľte a položte na ne nakrájanú cibuľu;
8. Nechajte poslednú vrstvu strúhaný syr;
9. Namažte hornú časť kastróla kyslou smotanou a rovnomerne ju rozotrite po povrchu;
10. Všetko posypte strúhankou;
11. Vložte panvicu do horúcej rúry na tridsať minút.

Kastról zo surových zemiakov s cuketou

• 1 cuketa;
• 120 g syra;
• 3 paradajky;
• 3 zemiaky;
• 50 g masla;
• 1 vajce;
• 220 ml mlieka;
• 3 kusy cesnaku;
• 15 g múky.

Čas - 1 hodina 50 minút.

Obsah kalórií - 80 kcal / 100 g.

1. Vložte olej do hrnca a položte ho na plyn;
2. Zapnite nízky oheň a úplne ho rozpustite;
3. Pridajte k nej múku, miešajte, aby sa nezmenila na pevnú hrudku;
4. Postupne nalejte mlieko za stáleho miešania prísad;
5. Pridajte soľ a miešajte, kým omáčka nedosiahne hustú konzistenciu;
6. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte obsah hrnca;
7. Umyte cuketu, odrežte kôru a nakrájajte na krúžky;
8. Umyte paradajky, odstráňte stonky a tiež nakrájajte ovocie na krúžky;
9. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľmi tenké krúžky;
10. Teraz umiestnite zeleninu do formy a striedajte vrstvy. Musíte začať s cuketou, potom paradajkami a zemiakmi;
11. Naplňte formu zeleninovými krúžkami až po vrch;
12. Do omáčky pridajte vajíčko, korenie podľa chuti a cesnak, ktorý sa musí olúpať a až potom pretlačiť;
13. Zmiešajte ingrediencie, aby ste vytvorili homogénnu omáčku;
14. Nalejte ju na zeleninu v panvici, pričom omáčku rovnomerne rozotrite po povrchu;
15. Nastrúhajte syr a hojne ním posypte obsah formy;
16. Budúci kastról vložte do rúry na štyridsať minút pri teplote 190 stupňov Celzia.

Recept na zemiakový kastról s klobásou

• 1 cibuľa;
• 550 ml vývaru;
• 4 klobásy;
• 900 g zemiakov;
• 1 kus cesnaku;
• 60 g syra;
• 45 ml oleja;
• 1 mrkva.

Čas - 1 hodina 15 minút.

Obsah kalórií - 103 kcal / 100 g.

Proces varenia:

1. Cibuľu vyberte z ekologického obalu, umyte a nakrájajte na malé kocky;
2. Mrkvu opláchnite, po olúpaní nakrájajte na krúžky alebo kocky;
3. Vyberte párky z obalu a nakrájajte na krúžky;
4. Cesnak ošúpeme a nasekáme lisom;
5. Nalejte olej do panvice, pridajte mrkvu, klobásy a cibuľu;
6. Smažte desať minút;
7. Počas tejto doby ošúpte zemiaky, nakrájajte ich nahrubo a opláchnite, aby ste odstránili škrob;
8. Zmiešajte obsah panvice so zemiakmi a vložte to všetko do pekáča;
9. Nalejte vývar do formy a vložte ju do rúry na tridsať minút;
10. Počas tejto doby nastrúhajte syr a po pol hodine ním posypte zemiaky a klobásy;
11. Vráťte kastról do rúry na desať minút, potom je jedlo pripravené.

Kastról zo surových zemiakov je nielen chutný a jednoduchý, ale aj celkom lacný. Vyskúšajte toto jedlo, naozaj si zaslúži vašu pozornosť.

Dnes som na večeru skúsil uvariť pre mňa nové jedlo, ktoré si získalo srdcia celej mojej domácnosti - je to kastról s strúhanými zemiakmi a mletým mäsom. Za nápad ďakujem čitateľke stránky Márii, ktorá mi poradila nahradiť zemiakovú kašu v rajnici surovými zemiakmi nastrúhanými na hrubom strúhadle. Trochu som sa zasníval a vzniklo z toho toto.

Strúhaný zemiakový kastról prichádza po častiach a vyzerá veľmi chrumkavo a chutne. Chuť je podobná obľúbeným bieloruským zemiakovým plackám s mletým mäsom. Recept aj na ten druhý, ak by mal niekto záujem.

Draniki sú vyprážané, ale tento kastról je obzvlášť cenný, pretože nemusíte stáť pri sporáku. Ukazuje sa, že je to jednoduchšie a nie také škodlivé pre postavu - je tam minimum oleja.

Hneď vám prezradím, že som chcela nadýchaný kastról, tak som urobila vrstvu uvareného vajíčka. Aj keď v zásade môžete túto vrstvu preskočiť, bude to ešte jednoduchšie. Kastról urobíte jednoducho s mletým mäsom, strúhanými surovými zemiakmi, posypte syrom a prelejte kyslou smotanou.

Domáce mleté ​​mäso väčšinou pripravujem cez víkend. Kúpim niekoľko kilogramov mäsa, dám ho cez mlynček na mäso a zmrazím vo vreckách s plochými briketami (aby sa rýchlejšie rozmrazilo). Ráno vytiahnem briketu a večer po práci rýchlo urobím večeru z už rozmrazeného mletého mäsa.

Na prípravu tohto kastróla zo strúhaných zemiakov teda potrebujeme nasledujúce ingrediencie.

Ingrediencie:

zemiaky 4 ks. (priemer)

akékoľvek mleté ​​mäso (použil som bravčové a hovädzie) 400 g

kyslá smotana 150 g

vajcia 3 ks.

cibuľa 1-2 ks.

soľ podľa chuti

korenie na mleté ​​mäso podľa chuti

rastlinný olej na vyprážanie

syr 150 g

Počet porcií: 5 Čas varenia: 80 minút

Recept

Krok 1: Uvarte vajcia

Vložte vajcia do studenej vody. Varte po varení 10-11 minút. Potom ochlaďte pod tečúcou studenou vodou.

Krok 2: Mleté mäso premiešajte

Kým sa vajíčka varia, pripravíme si mleté ​​mäso. Vezmite teda úplne rozmrazené mleté ​​mäso, pridajte soľ a korenie. Namiesto korenia môžete pridať obľúbené korenie na mleté ​​mäso, chuť bude zaujímavejšia.



Potom dobre premiešajte.



Krok 3: Opečte cibuľu

Cibuľu nakrájame na kocky. Zahrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja, nalejte cibuľu. Za stáleho miešania opečte cibuľu do priehľadnej zlatistej farby.



Krok 4: Zmiešajte vajcia s kyslou smotanou

Vezmite varené vajcia a nakrájajte ich na kocky. Preložíme do malej misky, osolíme a pridáme pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Pridala som aj pár lyžíc oleja, na ktorom sa opražila cibuľa. Naozaj milujem túto kombináciu - vôňu smaženej cibule a varených vajec.



Krok 5: Trem syr

Bežný tvrdý alebo polotvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.



Krok 6: Nakrájajte zemiaky

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Prebytočnú tekutinu zľahka vytlačíme a scedíme. Soľ.



Krok 7: Vytvorte kastról

Kastróly sa tvoria pomerne rýchlo, preto odporúčam na začiatku tejto fázy nastaviť rúru na predhriatie. Optimálna teplota je 200 stupňov Celzia.

Najprv rozdeľte mleté ​​mäso na niekoľko rovnakých veľkých guľôčok. Zo 400 gramov mletého mäsa mi vyšlo 5 guličiek. Potom z guľôčok urobíme koláče s hrúbkou 1 cm a položíme ich na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom.



Potom pridajte lyžicu opraženej cibule do mletého mäsa.





Ďalšou vrstvou kastróla je pridať strúhané zemiaky.



Potom to celé posypeme syrom.



A posledný dotyk - na vrch kastróla položte lyžicu kyslej smotany. Toto sú krásy, ktoré sa nám už vynárajú.



Krok 8: Pečte v rúre

Vložte naše porciované kastróly do predhriatej rúry. Pri teplote 200 stupňov sa pečú asi 30 minút. Počas tejto doby syr zhnedne. Potom teplotu znížime na 150-160 stupňov a varíme ďalších 10-15 minút. Čas je približný. Nechajte sa viesť svojou rúrou. Toto sú veci, na ktoré som prišiel:



Krok 9: Podanie

Nastrúhaný zemiakový kastról je jemný a chutí ako zemiakové placky. Veľmi dobre sa hodí k kyslým uhorkám - hubám alebo nakladanej zelenine. Dobrú chuť!

Strúhaný zemiakový kastról je veľmi chutné a lacné jedlo. Je jednoduchá na prípravu a celkom rýchla Kto chce, môže s plnkou experimentovať, čiže pridať trochu mletého mäsa alebo hríbov opečených na panvici. Ale osobne mám radšej len zemiaky.

Produkty:

1. stredne veľké zemiaky - 6 ks.
2. kuracie vajcia - 2 ks.
3. cesnak - 2 strúčiky
4. majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice
5. syr - 100 g
6. sušený kôpor - 1 polievková lyžica. lyžička
7. soľ, korenie - podľa chuti

Postup prípravy strúhaného zemiakového kastróla:

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a rozdelíme na 2 časti.
Cesnak pretlačíme lisom alebo nastrúhame.

Zmiešajte polovicu syra s jedným vajcom a sušeným kôprom. Touto zmesou zakryjeme kastról, aby sa nám vytvorila lahodná zlatohnedá kôrka.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Druhú polovicu syra a zvyšné vajce zmiešame s cesnakom a majonézou a potom pridáme k nastrúhaným zemiakom. Soľ a korenie.

Zemiakový prípravok vložíme do zapekacej misy. Vrch zalejeme vajcovo-syrovo-kôprovou zmesou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.

Po 40 minútach by ste mali mať takto zlatohnedú kôrku.