Grzyby do naleśników. Prosty i pyszny przepis na naleśniki nadziewane grzybami. Instrukcje gotowania krok po kroku

Naleśniki to ulubione danie wielu osób. Z ich udziałem od dawna obchodzone są na naszym terenie święta. Istnieje wiele rodzajów naleśników. Niektórzy lubią chude naleśniki na mleku lub wodzie, cienkie, przypominające bibułę. Inni wolą bujne – na bazie kefiru i sody. Naleśniki możesz wypełniać czym tylko dusza zapragnie. Gotowanie naleśników wymaga doświadczenia i umiejętności. Dziś przygotujemy najzwyklejsze naleśniki z grzybami i jajkami.

Do naleśników będziesz potrzebować:

Olej roślinny,
mąka,
jajka,
mleko,
woda,
Soda.

Do nadzienia należy przygotować:

Jajka,
grzyby,
zieleń.

Jak gotować naleśniki z mlekiem

Aby przygotować naleśniki z mlekiem, weź wszystkie niezbędne składniki. Rozbij dwa jajka do wygodnego dla nas pojemnika i ubij je trzepaczką.

Dodaj cukier do smaku – nie przesadzaj – w przeciwnym razie naleśniki przypalą się na patelni.

Po ubiciu cukru i jajka na pianę dodajemy mleko i wodę. Ponownie, ilość płynu będzie zależała od tego, ile naleśników chcesz otrzymać.

Do mieszanki dodaj odrobinę sody, aby naleśniki były kruche i przewiewne.

Aby przygotować naleśniki z mlekiem, zacznij dodawać mąkę do mieszanki. Robimy to do momentu, aż konsystencja będzie nieco rzadsza niż w przypadku naleśników.

Czy osiągnąłeś pożądaną grubość? Możesz dodać około 2-3 łyżek. olej roślinny – zapobiegnie to przypalaniu i przyklejaniu się naleśników do patelni.

Postaw patelnię na ogniu. Za pierwszym razem lekko nasmaruj olejem roślinnym.

Za pomocą chochli wlewaj ciasto na patelnię cienką warstwą.

Naleśnik smażymy z obu stron na mleku, następnie układamy na wygodnym naczyniu i smarujemy masłem.

Nadzienie grzybowe do naleśników

Podczas gdy naleśniki się smażą, w wolnych minutach zacznijmy robić nadzienie grzybowe do naleśników - zagotujmy dwa jajka.

I weź pieczarki z ziołami.

Pokrójmy je dość drobno.

Następnie, jeśli masz powolną kuchenkę, możesz jej użyć, jeśli nie, po prostu usmaż grzyby na patelni na kuchence.

Dodaj odrobinę cebuli do smaku - wtedy nadzienie grzybowe do naleśników będzie bardziej soczyste.

Gdy wszystko jest smażone i gotowane, drobno posiekaj jajka.

W pojemniku wymieszaj jajka i smażone grzyby.

Naleśniki z grzybami to doskonała samodzielna przekąska, która nie wymaga przygotowania dodatkowego dodatku. W zależności od preferencji gastronomicznych nadzienie, wykonane z uniwersalnego składnika, który można łatwo łączyć z różnymi produktami, można mieszać z wszelkiego rodzaju dodatkami.

Pachnące wypieki z nadzieniem grzybowym przygotowywane są z:

• 650 ml mleka;
• 2 jajka;
• 280 g mąki;
• żarówki;
• 600 g pieczarek;
• olej słonecznikowy;
• niewielka ilość soli, cukru, pieprzu.

Metoda gotowania:

1. W głębokiej misce ubić jajka z połową mleka, cukrem i szczyptą soli.
2. Mąkę miesza się z powstałą cieczą, po czym ciasto rozcieńcza się pozostałym mlekiem.
3. Naleśniki piecze się z płynnej masy mącznej, do której na koniec dodaje się odrobinę oleju roślinnego.
4. Cebulę i grzyby kroimy w kostkę, którą smażymy na patelni z solą i cukrem, zaczynając od cebuli.
5. Gotowe nadzienie grzybowe po ostygnięciu, 1 łyżka. łyżki umieszcza się na środku każdego naleśnika, z którego następnie formuje się kopertę.
6. Na koniec na patelni z rozgrzanym olejem uformowane produkty smażymy na złoty kolor, po czym podajemy.

Z dodatkiem nadzienia z kurczaka

Naleśniki z kurczakiem i grzybami są aromatyczne, sycące i ekonomiczne dzięki dostępności składników na przystawkę.

Są używane:

• 3 jajka;
• 70 g cukru;
• ½ l mleka;
• 100 ml kremu;
• 350 g mąki;
• ½ kg ud;
• trochę mniej grzybów;
• żarówka;
• trochę soli i przypraw.

W trakcie:

1. Jajka ubić ze szczyptą soli i cukru, po czym do masy jajecznej wlać ½ mleka i dodać mąkę.
2. Gdy ciasto będzie jednolite, dodać drugą połowę mleka, śmietanę i odrobinę oleju roślinnego.
3. Trwa pieczenie naleśników.
4. Uda gotuje się, po czym mięso oddziela się od kości i drobno sieka.
5. Posiekaną cebulę i grzyby podsmażamy z solą i przyprawami.
6. Gdy mieszanina cebulowo-grzybowa stanie się miękka, dodaj kurczaka na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
7. Gotowe nadzienie układa się na naleśnikach, z których formuje się koperty, które na koniec smaży się na chrupkość.

Gotowanie z jajkami

Produkty mączne z grzybami i jajkami będą doskonałym rozwiązaniem do przygotowania przekąsek na piknik.

Aby ukończyć przepis, potrzebujesz:

• 6 jaj;
• ½ l mleka;
• ta sama ilość mąki;
• ½ kg grzybów;
• żarówka;
• stos oleju słonecznikowego;
• trochę soli, cukru i przypraw.

Etapy przygotowania:

1. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju, gdy już zmięknie, do warzyw dodaje się kostki grzybów.
2. Podczas smażenia podstawy nadzienia, 5 jajek na twardo kruszy się również w kostkę.
3. Wszystkie składniki są mieszane.
4. Ciasto na naleśniki przygotowuje się mieszając jajka, cukier, szczyptę soli, mleko i mąkę.
5. Gdy naleśniki będą gotowe, formujemy z nich koperty wraz z nadzieniem, które smażymy przez 1 minutę na gorącej patelni.

Naleśniki Z Pieczarkami I Serem

Dzięki serowi możesz dodać kremowe nuty do aromatycznych wypieków.

Do tworzenia produktów przygotowywane są:

• 2 jajka;
• 200 mililitrów) mleka;
• ta sama ilość mąki;
• kawałek masła;
• 150 g grzybów;
• 2 cebule;
• kawałek sera;
• trochę soli, cukru i oleju słonecznikowego.

Podstawowe kroki przygotowania:

1. W głębokiej misce ubić jajka, sól, cukier, mleko i mąkę.
2. Do ciasta dodaje się odrobinę masła, po czym piecze się pyszne naleśniki.
3. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, a grzyby w kostkę.
4. Ser jest tarty.
5. Cebulę i grzyby podsmażamy na patelni do miękkości.
6. Nadzienie umieszcza się na środku produktów mącznych, pokruszonych serem, po czym składa się je w koperty.
7. Placki serowe smażymy po kilka minut z każdej strony na rozgrzanym oleju.

Z kapustą

Jesienią, gdy nadchodzi czas zbioru kapusty, zdecydowanie warto wypróbować oryginalny przepis na produkty mączne z:

• 3 jajka;
• 325 ml mleka;
• 150 g mąki;
• ½ kg kapusty;
• żarówki;
• 100 g grzybów;
• stosy oleju słonecznikowego;
• niewielka ilość soli, cukru i przypraw.

Podczas przygotowywania:

1. Z jajek, soli, cukru, mleka i mąki przygotowuje się jednorodne ciasto, które stanie się podstawą do pieczenia cienkich naleśników.
2. Pozostałe 2 jajka ugotować na twardo i pokroić.
3. Cebulę kroi się w kostkę, kapustę sieka, a grzyby w talerze, po czym posiekane składniki smaży się z solą i przyprawami.
4. Przygotowane naleśniki polewane są nadzieniem warzywnym z dodatkiem jajek, po czym formowane są koperty i umieszczane w piekarniku na natłuszczonej blasze do pieczenia na 10 minut.

Nadzienie do naleśników z grzybami i ryżem

Odmiana produktów mącznych z obfitym nadzieniem, do wykonania których bierze się:

• jajko;
• 220 ml wody;
• ta sama ilość mleka;
• 220 g mąki;
• 50 g ryżu;
• żarówka;
• 1 kg grzybów;
• trochę soli, cukru, masła i przypraw.

Podstawowe kroki:

1. Ciasto, z którego wypiekane są naleśniki, miesza się z jajek, soli, cukru, wody, mleka i mąki.
2. Do nadzienia ryż gotuje się i miesza z oddzielnie podsmażoną posiekaną cebulą i kostkami grzybów.
3. Na środek naleśników nakładamy farsz, po czym formujemy koperty i smażymy na rozgrzanym oleju.

Delikatne produkty przygotowywane są z:

• 3 jajka;
• 70 g cukru;
• 500 ml mleka;
• 350 g mąki;
• 600 g ziemniaków;
• 500 g grzybów;
• stosy oleju słonecznikowego;
• szczypta soli i przypraw.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Jajka, cukier, szczypta soli, mleko i mąka miksujemy na jednolitą masę, aby upiec aromatyczne naleśniki.
2. Umyte ziemniaki umieszcza się w worku, w którym robią się dziury, a następnie umieszcza w kuchence mikrofalowej na 10 minut.
3. Gotowe ziemniaki są obrane i przepuszczane przez maszynę do mięsa wraz ze smażonymi grzybami.
4. Bułki przygotowywane są z naleśników.

Naleśniki faszerowane grzybami i innymi składnikami to dość pracochłonne danie, które wymaga pewnych umiejętności i doświadczenia gospodyni domowej, czasu i wysiłku. Ale jeśli nadzienie zostanie odpowiednio przygotowane, takie naleśniki mogą stać się ozdobą świątecznego stołu, „punktem kulminacyjnym” programu kulinarnego. Do gotowania można używać różnych odmian grzybów, a także ich rodzajów - grzybów mrożonych lub suszonych.

Naleśniki z grzybami mogą być świąteczną dekoracją stołu

Istnieje wiele opcji przygotowania nadzienia. Grzyby to uniwersalny składnik, który dobrze komponuje się z innymi potrawami. Na przykład z jajami kurzymi lub przepiórczymi, pikantnym sosem, ziemniakami, mięsem mielonym, śmietaną, a nawet siekaną kapustą. Dzięki grzybom każde danie nabiera szczególnego jasnego aromatu i delikatnego posmaku.

Prosty przepis na nadzienie grzybowe do naleśników

Przepis na prosty nadzienie grzybowe nie wymaga użycia dużej liczby składników. To nadzienie naleśnikowe przygotowuje się w ciągu kilku minut i nie odbiega smakiem od bardziej pracochłonnych przepisów.

Składniki:

• około 400 gramów świeżych lub mrożonych grzybów;
• 2 średnie cebule;
• 1 duża marchewka;
• 1 jajo kurze;
• przyprawy i sól do smaku.

Przygotuj mrożone grzyby do użycia. Należy je rozmrażać w temperaturze pokojowej, nie narażając ich na poważne zmiany. Jednocześnie produkt wypuści sok – można go łatwo odsączyć. Następnie owoce smażymy na oleju słonecznikowym na złoty kolor. W osobnym rondlu podsmaż cebulę i marchewkę. Jajka ugotować na twardo. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać, napełnić naleśniki powstałą masą.

Klasyczne naleśniki z grzybami (wideo)

Przygotowanie nadzienia do naleśników z grzybów i jajek

Nadzienie grzybowe z jajkiem to pożywny obiad naleśnikowy dla całej rodziny.

Będziesz potrzebować:

• jaja kurze - 4 sztuki;
• 1 pęczek pietruszki;
• 350 gramów grzybów;
• pół średniej cebuli.

Pieczarki lub owoce dowolnej innej odmiany myjemy pod wodą i siekamy. Następnie można je smażyć na patelni na złoty kolor lub duszić w powolnej kuchence. Do mieszanki dodać posiekaną cebulę.

Jajka na twardo drobno posiekać i wymieszać z przygotowanymi grzybami w żaroodpornej misce. Dodać natkę pietruszki i kilka kropli oleju słonecznikowego. Nadzienie jest gotowe.

Nadzienie do naleśników z grzybami i kurczakiem

Szczególnie satysfakcjonujące jest nadzienie z grzybów i kurczaka. Mięso z kurczaka nadaje naleśnikom wyjątkowy kremowy smak, a grzyby dodają aromatu.

Będziesz potrzebować:

• 500 gramów filetu z kurczaka;
• około 300 gramów pieczarek;
• 1,5 kawałka cebuli;
• 3 żółtka;
• sól i pieprz do smaku.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na patelni. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć w rondlu na maśle na złoty kolor. Filet z kurczaka zalać zimną wodą, posypać solą i doprowadzić do gotowości, przepuścić wszystkie składniki przez blender. Wbić żółtka. Całą masę smażymy na małym ogniu, dolewamy odrobinę śmietanki dla większej soczystości.

Przepis na farsz do placków ziemniaczano-grzybowych

W tej wersji nadzienia wraz z grzybami wykorzystuje się kolejne warzywo – ziemniaki. Dzięki dużej zawartości skrobi nadzienie naleśnikowe nie rozpada się. Są wygodne do podawania z różnymi sosami.

Niezbędny:

• około 250 gramów grzybów leśnych;
• 2 cebule;
• 3 duże ziemniaki;
• łyżeczka soli;
• zmielone ziele angielskie do smaku.

Przygotowanie potrawy:

1. Ziemniaki pokroić na kawałki. Przygotuj cebulę i pokrój ją w małą kostkę. Umieść ziemniaki w osobnej misce, dodaj wodę i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane, przez dwadzieścia minut.
2. Owoce leśne umyć i gotować do miękkości przez około dziesięć minut. Po ostygnięciu pokroić je w małą kostkę.
3. Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę.
4. Odcedź ziemniaki i rozgnieć je, aż będą gładkie. Do głównej masy dodać grzyby i cebulę, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Naleśniki z grzybami i serem (wideo)

Najlepsze przepisy na naleśniki nadziewane grzybami

Umiejętność gotowania naleśników była ceniona już w starożytności. Ale współczesne gospodynie domowe, pomimo całej różnorodności urządzeń kuchennych, nie zawsze mają doświadczenie w przygotowywaniu naleśników. Poniższe przepisy pomogą skorygować to niedopatrzenie – naleśniki z ich udziałem są szczególnie soczyste i dość cienkie, a jednocześnie elastyczne w nadzieniu.

Przepis na cienkie naleśniki nadziewane nadzieniem grzybowym

Cienkie naleśniki z nadzieniem grzybowym to prawdziwy rarytas dla każdej gospodyni domowej. Z łatwością mogą nakarmić zarówno dzieci, jak i dorosłych. To cienka warstwa ciasta, w którą zawinięte jest nadzienie, nadaje naleśnikom smak.

Składniki:

• około 300 gramów mąki pszennej premium;
• 700 mililitrów mleka;
• jaja kurze - 3 sztuki;
• półtorej łyżeczki soli;
• 1,5 łyżki granulowanego cukru;
• 700 gramów grzybów;
• 3 kawałki cebuli;
• pół szklanki oliwy z oliwek.

Algorytm przygotowania takich naleśników jest prosty:

1. Najwygodniejszym sposobem wymieszania ciasta naleśnikowego jest użycie miksera. Musisz wbić jajka w jego zarośla, dodać mniej niż pół łyżeczki soli i mleka. Mieszaj na niskiej prędkości. Dodać 300 g mąki, wymieszać i usunąć przyklejone ciasto ze ścianek miski. Wlać resztę mleka i zagnieść ciasto. Odłóż na bok, aby mąka napęczniała.
2. Przygotuj nadzienie grzybowe. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki umyj lub jeżeli są to pieczarki przetrzyj je miękką gąbką. Ostrym nożem pokroić na małe kawałki.
3. W misce z wysokimi bokami i grubym dnem podsmaż cebulę i grzyby, aż będą przezroczyste. Posypać solą i pieprzem, dusić do miękkości na małym ogniu.
4. Ciasto ubijać mikserem przez około dwie minuty, przecedzić przez drobne sito. Dodaj trzy łyżki dowolnego oleju roślinnego i rozpocznij pieczenie. Patelnię smarujemy tłuszczem lub olejem, smażymy cienkie naleśniki, przyrumieniając je z jednej strony. Z określonej ilości składników otrzymuje się średnio około dwudziestu naleśników o średnicy 25 centymetrów.
5. Gotowe naleśniki układamy na szerokim talerzu i smarujemy każdy z nich masłem. Na środek każdego włóż trochę nadzienia i zwiń. Smażyć każdy naleśnik łączeniem do dołu na suchej patelni.

Jak gotować naleśniki z grzybami i cebulą

Do przygotowania naleśników nadziewanych pieczarkami i cebulą potrzebujesz:

• około 1 litr mleka;
• 5 jaj kurzych;
• ćwierć łyżeczki sody;
• szczypta soli kuchennej;
• 6 łyżek oleju;
• pół kilograma mąki;
• 250 gramów suszonych borowików;
• 1 cebula;
• 2 łyżki masła;
• zmielony czarny pieprz.

Zacznijmy gotować:

1. Podgrzej mleko w małym emaliowanym rondlu, ale nie dopuść do wrzenia. Dodać sól i cukier do smaku, ubić z sodą i jajkami. Mieszaj, aż będzie gładka i dodaj olej roślinny. Ubić masę i dodawać małymi porcjami mąkę przesianą przez sito i nasyconą tlenem.
2. Zagnieść płynne, ale lepkie ciasto. Jego struktura powinna przypominać płynną śmietanę lub śmietanę.
3. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i wlewaj ciasto małymi porcjami, przygotowując w ten sposób naleśniki. Piec naleśniki, aż ciasto się skończy.
4. Przygotuj nadzienie. Suszone borowiki namoczyć w wodzie, następnie ugotować z solą i odcedzić na durszlaku. Na patelni podsmaż cebulę, dopraw ulubionymi przyprawami. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez około pięć minut.
5. Napełnij naleśniki grzybami i odstaw na nieco ponad pięć minut. Podawać na gorąco.

Przepis na pożywne naleśniki z pieczarkami i serem

Z określonej ilości składników otrzymasz cienkie naleśniki z soczystym nadzieniem z grzybów, sera i kurczaka. Miłośnicy serów mogą urozmaicić przepis, dodając kilka odmian tego produktu.

• 800 mililitrów mleka;
• 5 łyżek mąki;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• pół łyżki granulowanego cukru;
• 5 jaj kurzych;
• 0,5 kilograma filetu z kurczaka;
• 500 gramów pieczarek;
• 300 gramów sera;
• 1 cebula;
• 1 pęczek zieleniny;
• 50 gramów masła.

Etapy gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, opłucz filet z kurczaka i przełóż przez blender lub robot kuchenny. Cebulę i kurczaka wymieszać, doprawić przyprawami i ziołami do smaku, wymieszać.
2. Umieść mieszaninę na patelni i smaż na średnim ogniu, aż pojawi się skórka.
3. Pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką i pokrój w cienkie plasterki. Dusić je na małym ogniu, dodać sól.
4. Zetrzyj jeden lub więcej rodzajów sera na grubej tarce. Umyj warzywa i grubo posiekaj.
5. Połącz mięso, grzyby i ser, mieszaj, aż masa będzie gładka.
6. W osobnym pojemniku wymieszaj mleko z jajkami, cukrem i solą. Dodać połowę mąki, wymieszać, a następnie dodać resztę. Smażyć naleśniki na patelni z grubym dnem. Każdy naleśnik napełnij farszem.

Apetyczne naleśniki z grzybami w śmietanie

To danie daje oszałamiający efekt smakowy przy minimalnych kosztach zakupu składników. Rezultatem są najdelikatniejsze naleśniki z cienkim ciastem i soczystym nadzieniem w pikantnej śmietanie.

Do przygotowania naleśników będziesz potrzebować:

• 3 jaja kurze;
• pół łyżeczki soli;
• 500 mililitrów mleka pasteryzowanego;
• 1 szklanka gęstej śmietanki;
• 2 szklanki mąki;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Do wypełnienia:

• 600 gramów grzybów leśnych;
• 400 mililitrów ciężkiej śmietanki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• zieleń;
• masło.

Na rozgrzanej patelni roztapiamy kawałek masła, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Warzywa powinny stać się przezroczyste. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i dodać do cebuli. Smażyć na złoty kolor. Zmniejszyć ogień, dodać śmietanę i dusić na małym ogniu kilka minut. Doprawić solą i przyprawami.

Przygotowujemy naleśniki mieszając wszystkie składniki. Ciasto powinno być umiarkowanie płynne, a następnie lepkie - dzięki temu wygodniej jest smażyć.

Napełnij naleśniki i podawaj na gorąco.

Przepis na Rosyjskie naleśniki z grzybami i kapustą

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• 300-350 g kapusty;
• 6 łyżek oliwy (najlepiej oliwkowej);
• 1 szklanka mąki;
• 150-170 gramów granulowanego cukru;
• 200-230 g świeżych pieczarek;
• 1 średniej wielkości cebula;
• 0,5 litra mleka;
• 2 jajka;
• sól dla smaku.

Naleśniki z kurczakiem i grzybami (wideo)

Przygotuj ciasto naleśnikowe: ubij dwa jajka, wymieszaj z mlekiem, polej olejem słonecznikowym. Dodać sól i cukier, wymieszać. Dodawaj porcjami mąkę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy ciasto partiami i smażymy cienkie naleśniki z obu stron.

Obierz i umyj cebulę. Drobno posiekaj i podsmaż na patelni. Dodać pokrojone w cienkie plasterki grzyby i drobno posiekaną kapustę. Gotuj na małym ogniu, aż liść kapusty będzie gotowy.

Na naleśniki nakładamy farsz i zaginamy brzegi. Gotowe danie smaż bez dodatku oleju, łączeniem do dołu.

Podsumujmy:

• Do napełniania naleśników nadają się wszystkie rodzaje grzybów. Można także użyć mrożonych lub suszonych warzyw.
• Smażenie naleśników wymaga pewnych umiejętności, ale jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu, możesz uzyskać cienkie i plastyczne ciasto.
• Nadzienie grzybowe może być różne - z kapustą, ziemniakami lub kurczakiem i jajkiem.

Wyświetlenia wpisu: 162

Przepisy krok po kroku na naleśniki z grzybami, cebulą, ziołami i kurczakiem

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

4 gr.

6 gr.

Węglowodany

135 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na naleśniki z grzybami

Naleśniki z grzybami to uniwersalna przystawka klasycznej kuchni rosyjskiej. Pieczarki faszerowane naleśnikami podawane są na śniadanie oraz jako drugie danie na lunch lub kolację. Danie z pysznymi naleśnikami staje na czele świątecznego stołu, gdzie służy nie tylko jako przysmak, ale także dekoracja. Przygotowanie smacznego prezentu dla całej rodziny jest dość proste. Upiecz cienkie naleśniki według dowolnego przepisu, nadziewaj farszem grzybowym. Istnieją opcje gotowania z sosem grzybowym jako nadzieniem.

Odpowiednie jest każde ciasto na naleśniki, ale tylko płynne. Odpowiedni jest krem, kefir, mleko lub woda. Jest większa różnorodność z nadzieniem. Najprostszą opcją są pieczarki. Ale możesz też wziąć grzyby leśne. Są aromatyzowane warzywami i przyprawami – efekt jest taki, że „palce lizać”!

Składniki:

• 600 gr. gotowane białe grzyby;
• cebula rzepa;
• trochę oleju słonecznikowego;
• trochę soli;
• mielony czarny pieprz lub mieszanka do smaku;
• szklanka kefiru;
• 0,5 łyżki. woda;
• 2 łyżki stołowe. mąka pszenna;
• jedna trzecia łyżeczki sody oczyszczonej;
• kilka kropli octu jabłkowego;
• kurze jajo.

Przepis krok po kroku na naleśniki z grzybami

Lista produktów zawiera już ugotowane borowiki. Jest to wygodne, jeśli masz trochę w zamrażarce. Po prostu je rozmroź. Jeśli kawałki są duże, posiekaj mniejsze. Na oleju podsmażamy grzyby z drobno posiekaną cebulą. Dodaj sól do smaku. Dodaj mielony pieprz, zwykły czarny pieprz lub ostrą mieszankę. Zamieszać. Fajny. Przepuść mieszaninę przez maszynę do mięsa. Możesz także użyć blendera, ale wtedy otrzymasz jednorodną pastę grzybową.

Na ciasto wymieszaj kefir i wodę w jednej misce. Dodaj ubite jajko. Dodaj trochę soli. Zamieszać. Dodać przesianą wcześniej mąkę. Ubijaj przez około minutę. Sodę oczyszczoną zalać octem jabłkowym i wlać do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj. Od razu zobaczysz, jak masa zaczyna aktywnie bąbelkować. Pozostaje dodać trochę oleju roślinnego i wymieszać.

Weź patelnię do naleśników o dużej średnicy. Nasmaruj olejem. Ogrzewaj na umiarkowanym ogniu. Wlać ciasto i wyrównać je w równy okrąg. Piec około minuty. Obróć to. Jeszcze pół minuty i pierwszy naleśnik gotowy. Połóż go na talerzu. Kontynuuj pieczenie.

Kiedy naleśniki są już gotowe, czas je nadziewać. Na spodzie jeszcze gorącego naleśnika ułóż nadzienie grzybowe. Przykryj dnem. Boki naleśnika przykryj grzybami. Zwiń go w rulon. Ułożyć na talerzu łączeniem do dołu. Więc przekręć wszystkie półprodukty. To najdłuższa część przepisu. Ale kiedy 7-8 naleśników zostanie już skręconych, wszystko pójdzie szybciej.

Zrobiłeś za dużo naleśników? Nie straszne! Zamroź je! Umieść warstwę folii spożywczej lub folii w szufladzie zamrażarki. Umieść półprodukty. Zamrozić, a następnie przenieść do torby lub pojemnika. Przechowywać w zamrażarce. Jeśli masz ochotę na pyszne domowe wypieki, wystarczy wyjąć półprodukty i podgrzać je na patelni z masłem. Szybkie śniadanie, podwieczorek lub przekąska piknikowa gotowa!

Opcja 2: Szybki przepis na naleśniki z grzybami

Chcesz uraczyć swoją rodzinę pysznymi grzybami? Przygotuj przekąskę w najszybszy sposób!

Składniki:

• 200 gr. grzyby marynowane;
• około 70 ml oleju słonecznikowego;
• 170 gr. mąka naleśnikowa;
• jedno jajko;
• łyżka kefiru;
• szklanka mleka;
• kilka szczypt sody;
• kropla soli i cukru.

Jak szybko ugotować naleśniki z grzybami

Z jajek, mleka, soli i cukru przygotuj ciasto. Połącz produkty w jednej filiżance, wymieszaj. Dodać mąkę, sodę gaszoną w kefirze. Mieszaj lub ubijaj. Ciasto na razie odłóż na bok.

Marynowane grzyby przełożyć na sito. Gdy solanka odpłynie, osusz grzyby na ręcznikach papierowych. Przepuścić przez maszynę do mięsa lub pobić trochę blenderem. Podgrzej na patelni.

Smażyć naleśniki na patelni. Nadzienie z marynowanymi grzybami.

Udekoruj ciasta przed podaniem. Na talerz z naleśnikami nałóż zwykłą śmietanę lub sos. Domowy sos jest również szybki i łatwy w przygotowaniu. Wymieszaj śmietanę z posiekanymi ziołami. Odpowiednia jest pietruszka, koper, szpinak, bazylia, możesz wziąć mieszankę różnych liści.

Opcja 3: Naleśniki z grzybami i ziołami

Na przekąskę weź świeże kurki. Są delikatne w smaku i doskonale nadają się do napełniania naleśników.

Składniki:

• szklanka wody;
• kilka łyżek śmietany;
• jedno jajko;
• szklanka mąki pszennej;
• kilka łyżek oleju słonecznikowego;
• łyżka proszku do pieczenia;
• 800 gr. kurki;
• cebula rzepa;
• garść pikantnych ziół;
• sól dla smaku.

Jak gotować

Ugotuj kurki. Suchy. Smażyć z posiekaną cebulą i ziołami. Sezon z solą. Przejdź przez maszynę do mięsa.

Zrób ciasto naleśnikowe. Wymieszaj wodę, śmietanę, jajko, odrobinę soli. Śmigać. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj 4-5 łyżek oleju. Śmigać.

Zrób naleśniki w tradycyjny sposób. Nadzienie z nadzieniem grzybowym.

Co zrobić, jeśli pod ręką mamy tylko suszone grzyby? Moczyć! Suche kawałki namoczyć w ciepłej wodzie pod przykryciem na około godzinę lub półtorej. Następnie, jeśli to konieczne, posiekaj i zagotuj. Smażyć z cebulą i czosnkiem. Doprawić przyprawami – nadzienie gotowe!

Opcja 4: Naleśniki z grzybami i kurczakiem

Pyszne naleśniki otrzymasz, jeśli do nadzienia grzybowego dodasz kurczaka. Przepis wymaga gotowanego mięsa drobiowego. Chcesz wędzone czy pieczone? Dodać!

Składniki:

• dwa jajka;
• kilka szczypt cukru;
• ta sama ilość soli;
• 1,5 łyżki. mąka pszenna;
• szklanka wody;
• 0,5 łyżki. gorące mleko;
• 5-6 łyżek oleju roślinnego;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 200 gr. pieczarki;
• 200 gr. gotowane mięso z kurczaka;
• ząbek czosnku;
• zmielony pieprz na czubku noża.

Przepis krok po kroku

Drobno posiekaj ugotowane mięso z kurczaka. Pieczarki umyć i osuszyć. Posiekaj pieczarki. Smażymy na patelni z łyżką oleju. Dodać kurczaka, starty czosnek. Zamieszać. Przejdź przez maszynę do mięsa. Dodaj sól do smaku, użyj przypraw - mielonego pieprzu lub czegoś innego. Zamieszać. Odłóż na razie.

Do rondla lub miski wlać wodę na naleśniki. Wbij jajka. Dodaj cukier i trochę soli. Zamieszać. Dodać proszek do pieczenia i mąkę. Ubij, nie powinno być grudek. Zaparzyć gorącym mlekiem. Zamieszać. Wlać kilka łyżek oleju roślinnego. Zamieszaj ponownie.

Nasmaruj patelnię naleśnikową. Piec cienkie naleśniki, pojedynczo. Doświadczonym gospodyniom domowym udaje się piec jednocześnie na dwóch patelniach na sąsiednich palnikach. Nawet początkująca gospodyni domowa może nauczyć się kulinarnego triku.

Na brzeg naleśnika nałóż odrobinę nadzienia - łyżeczkę lub łyżkę stołową. Zamknij górę, zakryj boki. Zwiń go w zgrabny rulon. W ten sposób nafaszeruj wszystkie naleśniki. Podawać danie ciepłe.

Jeśli masz w zamrażarce przygotowaną torebkę mrożonych grzybów, zabierz je do pracy! Każda gospodyni domowa sieka i gotuje grzyby przed zamrożeniem. Tak więc praca nad przepisem zostanie zauważalnie zmniejszona. Będziesz musiał rozmrozić cenną torbę i usmażyć grzyby i warzywa. A potem już kwestia techniki – upiecz naleśniki i napełnij je nadzieniem.

Opcja 5: Naleśniki z grzybami – opcja zapiekania

Naleśniki z polewą grzybową - oryginalne i ciekawe. Zapiekankę można przygotować z gotowanych, smażonych lub marynowanych grzybów. Jeśli używasz solonych lub marynowanych, najpierw uwolnij je z solanki i dokładnie wysusz, aby usunąć wilgoć.

Składniki:

• 5-6 świeżych pieczarek;
• wybrane jajko;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• sól na czubku noża;
• 1 łyżeczka. zrywak piekarza;
• 1,5 łyżki. mąka pszenna;
• 1 łyżka. mleko czy woda);
• przyprawy mielone;
• olej słonecznikowy.

Jak gotować

Opłucz pieczarki pod bieżącą wodą. Suchy. W razie potrzeby posprzątaj. Pokrój w małe kostki. Smażymy na patelni z odrobiną oleju. Dodaj trochę soli i mielonych przypraw. Zamieszać. Pozostawiamy na patelni na kuchence – ułatwi to rozprowadzanie wypieków.

To wszystko o naleśnikach. Na ciasto weź jajko i rozbij je do miski. Wysyłajcie tam cukier, sól i mleko. Dodać proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko dokładnie ubijamy mikserem lub wstrząśniemy ręczną trzepaczką. Wlać olej do mieszanki - 4-5 łyżek. l. Zamieszać.

Dobrze rozgrzaną patelnię do naleśników wysmaruj olejem. Posyp ją odrobiną proszku do pieczenia - dosłownie łyżeczką grzybów. Łyżką nakładamy na nie niewielką porcję ciasta. Chwyć naczynie za uchwyt i obróć je. W ten sposób ciasto rozleje się na całej gorącej powierzchni i przykryje grzyby. Umieścić na kuchence. Piec około minuty na średnim ogniu. Odwróć szpatułką - silikonową lub drewnianą. Jeśli patelnia jest żeliwna, można również użyć metalowych szpatułek. Piec naleśnik na złoty kolor. Przełożyć na talerz.

Ponownie posyp trochę proszkiem do pieczenia. Wlać ciasto. Upiecz kolejny naleśnik tak samo jak pierwszy – na złoty kolor. Na talerzu układamy chrupiące naleśniki.

Nadzienie najłatwiej przygotować z pieczarek dostępnych w sklepie. Są łatwe w przygotowaniu. Masz ochotę zrobić naleśniki z leśnymi grzybami? Wybierz te znane, takie, które możesz przygotować. Większość grzybów leśnych przed smażeniem należy ugotować w słonej wodzie. Niektóre trzeba długo moczyć. Z pysznym nadzieniem grzybowym naleśniki będą pyszne!

Smacznego!

Nikt nie jest w stanie z całą pewnością powiedzieć, kto, kiedy i gdzie upiekł pierwszy naleśnik. Ale jedno jest pewne – mają one starożytną historię, o czym świadczy fakt, że dania naleśnikowe obecne są we wszystkich kuchniach świata. Wypiekane są z różnych składników i kojarzą się z ludowymi znakami, świętami i wydarzeniami. Na przykład dawno temu na Rusi rodząca musiała jeść naleśniki. Łatwość przygotowania i różnorodność smaków, m.in. dzięki różnorodności nadzień, sprawiły, że naleśniki są jednymi z najbardziej lubianych i cenionych dań na całym świecie. Naleśniki to danie uniwersalne, mogą służyć jako samodzielne danie lub oryginalna przekąska z nadzieniem, nadają się również na słodki stół.

Spośród różnorodnych nadzień, nadzienie grzybowe do naleśników wyróżnia się wyjątkowym smakiem i aromatem. Istnieje również wiele ich odmian, ponieważ produkty leśne są zwykle używane w połączeniu z innymi produktami. Grzyby w połączeniu z ziemniakami to klasyczna i popularna opcja nadzienia. Aby go przygotować, należy posiekać cebulę i grzyby w blenderze lub zetrzeć je na grubej tarce, a następnie usmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Następnie wymieszaj z wcześniej przygotowanym i ostudzonym puree ziemniaczanym. Sól i pieprz to nadzienie powinno być do smaku. Aby dodać pikanterii, można dodać drobno posiekaną i suszoną cebulę. Nadzienie do naleśników grzybowych można zawijać w gotowane naleśniki na różne sposoby. Może to być koperta, rurka lub trójkąt, w każdym razie smażone na patelni, podgrzewane w kuchence mikrofalowej lub pieczone w piekarniku, te naleśniki będą bardzo smaczne i pożywne.

Filet z kurczaka lub wątróbka dobrze komponują się z grzybami, odpowiedni jest również ryż, zwłaszcza z dodatkiem dużej ilości zieleniny. Również nadzienie do naleśników grzybowych można przygotować z dodatkiem sera lub szynki. wypadałoby używać różnych przypraw, ale pamiętajmy, że wszystko jest dobre z umiarem.

Nadzienie naleśnikowe z szynką doskonale komponuje się z marynowanymi pieczarkami. Można do niego dodać posiekane zioła. Nadzienie naleśnikowe z szynką i serem smakuje wyśmienicie w gorących naleśnikach. Aby to zrobić, należy pokroić szynkę w drobną kostkę, wymieszać i zawinąć w naleśniki. Następnie nadziewane naleśniki układamy na blasze wysmarowanej olejem słonecznikowym, posypujemy startym twardym serem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do roztopienia. To danie należy jeść na gorąco.

Ciasta w kuchni rosyjskiej są nie mniej popularne niż naleśniki. Zapach świeżo upieczonych ciast może sprawić, że każdy będzie w stanie zrezygnować z jakiejkolwiek diety. Prawie wszystkie nadzienia stosowane w naleśnikach nadają się również do nadziewania ciast. z grzybami przygotowuje się ze smażonych posiekanych grzybów z cebulą. W razie potrzeby zmiel smażoną masę w blenderze na puree. Aby uzyskać soczyste nadzienie, dodajemy odrobinę kwaśnej śmietany lub miękkiego masła. Można dodać także puree ziemniaczane lub ryż z ziołami. również całkiem odpowiedni. Nadzienie do pasztetów grzybowych wykorzystuje się także do wyrobów z ciasta francuskiego. W tym przypadku zwykle przyjmuje się go bez innych składników lub z dodatkiem mięsa z kurczaka. Nadzienie z borowików smażone w śmietanie jest bardzo aromatyczne do przygotowania dużych placków.

Generalnie stosowane zarówno do naleśników jak i ciast, dodają potrawom bogactwa i urozmaicenia. Jeśli chodzi o przyprawy, należy je stosować tylko do grzybów o słabym aromacie. Jeśli naturalny aromat jest wyraźny, przyprawy należy wyrzucić.