Süddə donuz əti "Bu bir şeydir!!!" Süddə bişmiş donuz əti Süddə qızardılmış donuz əti

Bazar günü ailəniz üçün nahar üçün əmzikli donuz istəyirsiniz? Onu dəli pul üçün bazarda almaq lazım deyil - mən özüm düzəldirəm.
Kulinariya jurnallarının birində süddə donuz əti reseptini oxudum. Resepti bir az dəyişdim, bişirdim və peşman olmadım, çünki ət çox yumşaq, yumşaq və ətirli oldu. Süddə donuz əti həm isti, həm də soyuqdur, salat və sendviç hazırlamaq üçün uygundur.

700 q donuz əti pulpası (vetçinanın bir hissəsi);
2 osh qaşığı. l. ət üçün ədviyyatların qarışıqları (çəkilmiş keşniş, paprika, qırmızı və qara bibər, quru reyhan, kimyon, quru sarımsaq, şüyüd, dəfnə yarpağı);
700-800 ml süd;
duz;
qızartmaq üçün bitki yağı.

Donuz ətini yuyun, qurudun, artıq yağ və membranları kəsin.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün mən hazır ət qarışığı götürdüm. Zövqünüzə uyğun başqa ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Əti hər tərəfdən ədviyyatlarla ovuşdurun, qapaqlı bir konteynerə qoyun və bir gecədə (və ya daha çox) soyudun.

Pişirmədən 30 dəqiqə əvvəl donuz ətini soyuducudan çıxarın. Bitki yağı tavada qızdırın və əti hər tərəfdən qabıqlanana qədər qızardın.

Sonra donuz ətini qalın dibi olan bir qazana qoyun, isti süd tökün və 1,5-2 saat aşağı istilikdə bişirin. Hazırlıqdan 30-40 dəqiqə əvvəl duz əlavə edin. Lazım gələrsə, bişirərkən süd əlavə edə bilərsiniz, əti çevirib, üzərinə süd tökə bilərsiniz.

Süddə çox yumşaq, dadlı və aromatik donuz əti hazırdır.

rutxt.ru
İnsanlar dadlı, lakin qənaətcil və faydalı yemək üçün nələr tapdılar. Xüsusilə ətə gəldikdə. Onun dadını və faydalı keyfiyyətlərini qorumaq üçün sələflərimiz heyvan cəmdəklərini dərisini çıxarmadan birbaşa odun üstündə bişirirdilər. Sonra ət parçalarını gillə örtməyə və odda bişirməyə başladılar. Sonra gil xəmirlə, ocağın yerinə isə soba qoyuldu. Və nəhayət, folqa icad edildi. O, təbii ki, ət qovurmaq üçün deyil, başqa məqsədlər üçün icad edilmişdir. Lakin kulinariya mütəxəssisləri bu ixtiranı tez qiymətləndirdilər və qəbul etdilər. Ona görə də bu gün

Söhbət bütöv şəkildə bişmiş və bayram yeməyi kimi təqdim edilən süd donuzundan deyil, kənddə ərimin nənəsinin evində süddə donuz ətinin xüsusi hazırlanmasından gedir. Bu yeməyə “əmilən donuz” da deyirdilər və yeri gəlmişkən, onlar həqiqətə qarşı günah işlətmirdilər.

Donuz əti yığımı dövründə payızda hazırlanırdı. Demək lazımdır ki, donuz ətini kəsmək asan iş deyil. Çoxlu qohumlar toplandı: kişilər karkas üzərində işləyirdilər, qadınlar isə əti çeşidləyirdilər: hansını duzlamağı, hansını çəkməyi, hansını təzə qoymağı. Eyni zamanda təzə yeməklər hazırlanırdı.

Qəlyanaltı üçün ümumiyyətlə böyük bir qızartma qabını qızardırdılar və nahar üçün bütün işlərdən sonra "əmilən donuz" - əsl zəngin kənd südündə böyük bir pulpa bişirdilər.

Donuz əti çuqun sobada və ya böyük bir çuqun qabda qaynadıldı, ət çəhrayı köpük altında qalın süd sousunda yumşaq və şirəli çıxdı (ağzınızda əridi!).

Həmişə olduğu kimi, stolun üstündə qaynar kartof, tərəvəzlər, duzlu göbələklər və əlbəttə ki, soyuq araq var idi. Yorğun olduğunuz zaman bir-iki iynə içməyəsiniz? Ancaq güclü spirt olmasa belə, bu ət dərhal masadan uçur. Sınayın!

Süddə zərif və ətirli donuz əti bişirmək üçün çox dadlı resept

Bu resept əti çox yumşaq və ətirli edir. Donuz əti əvəzinə mal əti və ya toyuq filesi istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə prosesində ət çox yumşaq və təsvirolunmaz sarımsaq-süd ləzzəti və ətri ilə südlü olur.

Tərkibi:

1 kq pulpa;
1,5 -2 osh qaşığı. süd;
50 q kərə yağı;
3 mixək;
0,5 osh qaşığı. un;
bir dəstə təzə şüyüd;
dadmaq üçün duz və istiot.

Süddə sarımsaq ilə bişmiş donuz əti üçün resept

1. Donuz pulpasını nazik dilimlərə kəsin. Əti duz və istiot edin. Kərə yağı tavada əridin və donuz ətini hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orada qızardın. Əsas odur ki, donuz əti yanmasın.

2. Qızartma qabına bütün süd və 0,5 qaşıq tökün. maye əti tamamilə əhatə edənə qədər qaynar su. Lazım gələrsə, daha çox su əlavə edin, hamısı qabın ölçüsündən asılıdır. 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. Mayenin çox hissəsi buxarlanmalı və süd qatılaşmalıdır.

3. Bu vaxt şüyüdləri yuyub doğrayın. Qızartma qabına tökün. Sarımsağı sıxın.

4. 0,5 osh qaşığı əlavə edin. un, hər şeyi yaxşı qarışdırın ki, sarımsaq-süd sousu qalınlaşsın.

5. Orta istilikdə başqa bir dəqiqə qarışdıraraq qızardın.

Sarımsaq ilə süddə yumşaq donuz əti hazır! Xoş iştaha!

Ən dadlı ət yeməkləri Zvonareva Agafya Tikhonovna

Süddə donuz əti

Süddə donuz əti

Donuz ətini böyük kublara kəsin və soğan əlavə edərək bir qızartma qabda qızardın, dilimlərə kəsin. Ət qızardıqda, təzə qaynadılmış süd, duz və istiot tökün, bir dəfnə yarpağı əlavə edin, qapaq ilə örtün və bişənə qədər 35 dəqiqə bişirin. Yeməyin hazırlandığı eyni qızartma qabda xidmət edə bilərsiniz, yan yemək kimi otlarla qaynadılmış kartofdan istifadə edin;

Qarışıq: donuz əti (çiyin, bel) - 600 q, yağ - 100 q, süd - 400 q, soğan - 50 q, istiot, duz, dəfnə yarpağı, göyərti, qaynadılmış kartof.

Kitabdan Fransız mətbəxi üçün 100 resept müəllif Reseptlər toplusu

SÜDDƏ DÜYÜ (10 dəq) 250 q düyü 1/2 litr süd bir az vanilin 100 q şəkər tozu 1 yumurta 1 çimdik duz Düyü yaxşıca yuyun. Onu təzyiqli sobaya qoyun və su ilə örtün. qaynatmaq. Su çəkilən kimi süd, vanilin və duz əlavə edin. Tavanı bağlayın

Dünyanın hər yerindən 500 reseptdən ibarət kitabdan müəllif Perederey Natalya

Süddə gavalı Tərkibi: Süd – 250 q, gavalı – 10 əd., şəkər – 1 ç.q. qaşıq. Hazırlanma qaydası: Quru gavalı yuyun, üzərinə qaynar südü töküb 1 saat buraxın, sonra şəkər əlavə edin, qarışdırın, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bişirin

Yəhudi bayramları kitabından. Bayram süfrəsi üçün milli mətbəxin reseptləri müəllif Konstantinova İrina Gennadievna

Süddə 1 kq balıq, 800 ml süd, 200 ml su, 20 q soğan, 50 q yerkökü, 50 q kərə yağı tavanın dibinə dilimlərə kəsilmiş yerkökü və soğanı, balıq porsiyalarını qoyun onların üzərinə az miqdarda su tökün, sonra süd əlavə edin ki, balıqları örtsün. Aşağıda bişirin

Süd məhsullarından hazırlanan dadlı və sağlam yeməklər kitabından. Böyüklər və uşaqlar üçün müəllif Zvonareva Agafya Tixonovna

Süddə donuz əti Tərkibi: donuz əti (çiyin, bel) - 600 q, yağ - 100 q, süd - 400 q, soğan - 50 q, istiot, duz, dəfnə yarpağı, göyərti, qaynadılmış kartof doğranmış soğan əlavə ilə bir qızartma qabda

Ən dadlı ət yeməkləri kitabından müəllif Zvonareva Agafya Tixonovna

Süddə qırqovul Tərkibi: qırqovul - 1 ədəd, yağ - 200 q, soğan - 30 q, yerkökü - 30 q, kərəviz - 50 q, un - 50 q, süd - 400 q, bulyon - 400 q, düyü - 300 q, duz, istiot, göyərti, dəfnə yarpağı, qarnir hazırlanmış qırqovulu duz edin, yağla yağlayın, tavaya qoyun və

Balıq yeməkləri kitabından. Hər zövqə uyğun reseptlər müəllif Zvonareva Agafya Tixonovna

Süddə donuz əti Donuz ətini böyük kublara kəsin və soğan əlavə edərək tavada qızardın, dilimlərə kəsin. Ət qızardıqda, təzə qaynadılmış süd, duz və istiot tökün, bir dəfnə yarpağı əlavə edin, qapağı bağlayın və 35 dəqiqə bişirin.

Ekonom sinif mətbəxi kitabından müəllif Zvonareva Agafya Tixonovna

Süddə hake Soyulmuş hake (və ya treska) tikə-tikə doğrayın, qazana qoyun, üstünə doğranmış çiy soğan qoyun, üzərinə süd tökün, tərəvəz və ya yağ, bibər noxudları, duz, dəfnə yarpağı əlavə edin və bişənə qədər az qaynadın.

Rus mətbəxinin sirləri kitabından müəllif Alkaev Eduard Nikolayeviç

Süddə hake 300 q hake (cod), 100 q süd, 1 osh qaşığı. un qaşığı, 25 q bitki yağı, 25 q kərə yağı (sous üçün), 70 q soğan, 200 q kartof, duz, istiot, dəfnə yarpağı soyulmuş hake (və ya cod) doğrayın, içərisinə qoyun tava, üstünə doğranmış çiy soğan,

Buxarda bişirmə kitabından müəllif Babenko Lyudmila Vladimirovna

SÜDDƏ HAKE Soyulmuş hake (və ya treska) tikə-tikə doğrayın, qazana qoyun, üstünə doğranmış çiy soğan səpin, üzərinə süd tökün, tərəvəz və ya yağ, bibər, duz, dəfnə yarpağı əlavə edin və bişənə qədər az qaynadın.

Multicooker kitabından - konserv. Qəlyanaltılar, salatlar, souslar müəllif Kaşin Sergey Pavloviç

Süddə kartof Birinci seçimI. Çiy kartofu kublar şəklində doğrayın, qaynadın, ikiqat qazana qoyun, qaynar süd tökün, duz əlavə edin və bişirin. Hazır kartofu kərə yağı ilə səpin, xidmət edin, cəfəri və ya şüyüd səpin. Kartof - 450 q, süd - 200 ml,

1000 sürətli reseptlər kitabından müəllif Mixaylova İrina Anatolyevna

Süddə pristipoma Dərisi və sümükləri olmayan balıq filetosunu parçalara ayırın, dayaz tavaya və ya ikiqat qazana qoyun, süd əlavə edin, 0,5 qat kərə yağı əlavə edin və aşağı istilikdə 30-40 dəqiqə qapaq ilə bişirin. balığın üzərinə əridilmiş kərə yağı tökün .Bəzək üçün

Yavaş ocaq üçün 50.000 seçilmiş resept kitabından müəllif Semenova Natalya Viktorovna

Südlü düyü Düyü qabında qızdırılan südü, duzu, düyü və vanilini qarışdırın. İkiqat qazana qoyun və 35 dəqiqə bişirin, şəkər əlavə edin, düyü - 125 q, süd - 300 ml, duz - 1 çimdik, şəkər, vanilin.

Kitabdan İştahaaçan qovurma, gulaş, küləş, solyanka, plov, güveç və digər qablarda yeməklər müəllif Qaqarina Arina

Süddə donuz əti Tərkibi 700 q donuz əti, 375 ml süd, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 5 q paprika, 5 q sumaq, 5 q sarımsaq, 5 q çili tozu, 5 q marjoram, üyüdülmüş qara bibər, duz hazırlanması Donuz ətini yuyun və

Müəllifin kitabından

Süddə düyü 250 q düyü, 500 ml süd, bir az vanilin, 100 q şəkər, 1 yumurta, duz düyünü yaxşıca yuyun. Onu təzyiqli sobaya qoyun və su ilə örtün. qaynatmaq. Su çəkilən kimi süd, vanilin və duz əlavə edin. Tavanı bağlayın və düyü 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, açın

Müəllifin kitabından

Süddə donuz əti 500 q donuz əti, 500 ml süd (isti), 1 limon, 2-3 diş sarımsaq, 2 xörək qaşığı bitki yağı, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1 çay qaşığı keşniş toxumu, istiot, keşniş məhlulda, istiot, duz. duz və qarışığı ətin üzərinə sürtün.

Müəllifin kitabından

Turş süddə bişmiş donuz əti Tərkibi: 600 q donuz əti, 50 q yağ, 2 soğan, 200 ml turş süd, 50 q un, üyüdülmüş qara bibər, dadmaq üçün duz

Donuz əti dadlı bir ətdir, baxmayaraq ki, ondan hazırlanan yeməklər çox vaxt çox yüksək kalorili olur. Ancaq bütün evdar qadınlar onu necə düzgün bişirəcəyini bilmirlər. Əgər siz artıq yağlı ət seçsəniz, yemək adətən çox yağlı olur. Eyni zamanda, arıq bir parçadan bişirirsinizsə, donuz əti çox quru çıxa bilər. Bu, xüsusilə sobada ət bişirmək üçün doğrudur. Buna görə təcrübəli aşpazlar donuz ətini süddə bişirməyi məsləhət görürlər. Bu iki maddəyə əsaslanan maraqlı yeməklər üçün reseptlər məqaləmizdə təqdim olunur.

Yeməyi dadlı etmək üçün təcrübəli aşpazlardan məsləhət almaq faydalı olardı:

Bir çox mütəxəssis donuz ətini bişirmək üçün sobada qovrulmuş ətin ən yaxşı üsulu olduğunu qəbul edir. Bunu süd sousunda etsəniz, yemək eyni zamanda şirəli və tender çıxacaq.
Yemək bişirmək üçün ən yaxşı hissələr boyun, çiyin və vetçinadır.
Ona Provans otları, kəklikotu, rozmarin və ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə etsəniz, ət daha dadlı və ətirli olacaqdır.
Qızartma qabda ət bişirərkən yalnız ikiqat dibli və qalın divarlı qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Əks halda çöldə tez yanacaq və içəridə çiy qalacaq.

Süddə donuz əti üçün sadə resept: maddələr

Yüngül kremli sarımsaq dadı ilə tender və aromatik ət hazırlamağı təklif edirik. Bu yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

donuz əti - 1 kq;
kərə yağı - 50 q;
süd - 2 osh qaşığı;
sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
un - ½ osh qaşığı. l.;
duz - ½ çay qaşığı;
bibər - ½ çay qaşığı;
təzə şüyüd - 1 dəstə.

Bu reseptə görə, süddə donuz əti yapışmayan örtüklü dərin, qalın divarlı bir qızartma qabda hazırlanır.

Yeməyin addım-addım hazırlanması

Resept aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığını yerinə yetirməyi əhatə edir:

Pulpa yarım xurma ölçüsündə və qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan nazik parçalara kəsin.
Dərin tavada kərə yağı əridin. Donuz əti parçalarını içərisinə batırın. Onları orta istilikdə hər tərəfdən 2 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Tavaya reseptdə göstərilən miqdarda süd və daha ½ stəkan su tökün. Nəticədə maye əti tamamilə örtməlidir. Daha çox su əlavə etmək lazım ola bilər - hamısı qabın ölçüsündən asılıdır.
Yeməyi təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində mayenin çox hissəsi qaynadılmalı və süd zərif kəsmik konsistensiyasını almalıdır (qatılaşdırmaq).
Donuz əti bişərkən yaşıl şüyüdləri xırda doğrayın. Onu ətlə birlikdə tavaya əlavə edin. Burada sarımsağı presdən sıxın və bir az unu süzün.
Tərkibləri tavada yaxşıca qarışdırın. Donuz ətini süddə daha 1 dəqiqə orta istilikdə bişirin, sonra oddan çıxarın. Yeməyin heyrətamiz dərəcədə incə dadı və xoş ətri zəmanətlidir!

Süd sousunda bişmiş donuz əti

Böyük bir hissədə bişirilmiş belə ət Yeni il süfrəsinin əsl dadlı bəzəyinə çevrilə bilər. Süddə uzun müddət qaynama sayəsində donuz əti sulu və yumşaq olur. Və belə bir yeməyi hazırlamaq heç də çətin deyil:

Donuz boynunu (1,2 kq) soyuq axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Ətin bir hissəsini iplə və ya kulinariya sapı ilə bağlayın ki, bişirmə zamanı formasını itirməsin.
Qalın dibi və yüksək tərəfləri olan bir qazanda ərinmiş kərə yağı (25 q) və zeytun yağı (30 ml) qızdırın. Əti una yuvarlayın. Orta istilikdə, hər tərəfdən bir parça donuz ətini qızardın. Yaranan qabığın içindəki ət suyunu bağlamaq üçün lazımdır.
Ayrı bir qabda süd (1 l) qaynadək gətirin.
Sarımsağı (2 diş) bıçağın düz tərəfi ilə əzin və ətlə birlikdə tavaya əlavə edin. Buraya bir dəfnə yarpağı qoyun və isti süd tökün.
İstiliyi minimuma endirin. Tencereyi sobaya qoyun və donuz ətini qapaq altında 1,5 saat bişirin. Pişirmənin ən sonunda qaba duz əlavə edin.
Göstərilən vaxtdan sonra əti başqa bir qaba köçürün, isti saxlayın və sousu hazır vəziyyətə gətirin. Bunu etmək üçün bir stəkanda bir xörək qaşığı un və ya nişastanı az miqdarda sous ilə birləşdirin. Qarışdırın və tavaya qayıdın. Daim qarışdıraraq sousu qalınlaşana qədər bişirin.
Xidmət etmək üçün donuz ətini nazik dilimlərə kəsin və sousu tökün. Yeməyi üç günə qədər soyuducuda saxlayın.

Donuz ətini yavaş bir sobada necə bişirmək olar?

Aşağıdakı reseptə görə ət ən azı iki saat süd sousunda qaynadılır. Buna görə xüsusilə tender və çox dadlı çıxır. Böyük bir tikə nazik dilimlərə kəsilərək əsas yemək və ya məzə olaraq verilə bilər.

Aşağıdakı addım-addım təlimat donuz ətini yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi izah edəcəkdir:

Yuyun, qurudun, 700 q ağırlığında artıq yağ və filmləri kəsin.
Dərin bir boşqabda duzu ədviyyatlarla qarışdırın: oregano (1 xörək qaşığı), qara bibər və zerdeçal (hər biri ½ çay qaşığı), keşniş (1 çay qaşığı). Zövqə görə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Hər tərəfdən bir parça donuz ətini ədviyyat və duz ilə ovuşdurun.
“Qızartma” rejimindən istifadə edərək bir qabda kərə yağı (20 q) əridin.
Sarımsağı (3 diş) dilimlərə kəsin. Onları kərə yağında 2-3 dəqiqə qızardın.
Ocaqda südü (500 ml) qaynadın.
Ədviyyatlı donuz ətini yağda sarımsağın üzərinə bir qabda qoyun. Ətin üzərinə süd tökün.
Multivarirəni “Pişirmə” rejiminə keçirin. Yeməyi 2 saat bişirin. 60 dəqiqədən sonra onu digər tərəfə çevirməyi unutmayın.

Süddə donuz əti

Ləzzətli tam parça ət yalnız sobada və ya yavaş ocaqda deyil, həm də sobada bişirilə bilər. Yuxarıda təqdim olunan reseptlərdə olduğu kimi, bu donuz əti süddə hazırlanır. Dadlı donuz ətini hazırlamaq üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz:

Əti yuyun (1 kq), qurudun və duz (¾ tsp) ilə ovuşdurun. Donuz ətini 1-2 saat masaya buraxın.
Bir parça əti dərin tavada qızardın, içində 1,5 xörək qaşığı kərə yağı əridin.
Hər tərəfdən qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gəldikdən sonra, donuz əti bir çörək qabına köçürülməlidir. Yüksək tərəfləri olmalıdır.
Tavanı folqa ilə örtün və 35 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Südü (700 ml) yaxşı qızdırın ki, isti olsun.
Göstərilən vaxtdan sonra ət ilə formanı sobadan çıxarın. Üstünə xaç şəklində kəsiklər edin. Donuz ətinin üzərinə süd tökün və şirin və turş sous ilə fırçalayın (Çin yeməklərini hazırlamaq üçün).
Əti üstü açıq şəkildə başqa 1 saat və ya daha çox bişirin. İştahaaçan qabığı əldə etmək üçün onu vaxtaşırı sousla fırçalamaq məsləhətdir. Bıçağı deşməklə yeməyin hazırlığını yoxlayın: şəffaf şirə ətdən axmalıdır.

Süddə kartof ilə bişmiş donuz çiyni

Aşağıdakı yemək nahar və ya şam yeməyinə verilə bilər. Və bu qaydada hazırlanır:

Donuz ətini (500 q) böyük parçalara kəsin və qızılı rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın. Bu, birbaşa bir tencerede və ya dərin qızartma qabda edilə bilər.
Ətə doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü əlavə edin. Tərəvəz və donuz ətini başqa 10 dəqiqə bişirin.
Kartofu (1 kq) böyük kublara kəsin. Ət və tərəvəz ilə bir tencereye (qovurma qabına) qoyun. Duz, ədviyyat, tomat pastası (2 st) əlavə edin və 1 stəkan isti süd tökün. Ən azı 60 dəqiqə örtülmüş yeməyi bişirin.
Naharda kartof və donuz əti isti verilir. İsterseniz, əlavə olaraq təzə və ya qurudulmuş otlar ilə səpilə bilər.

Süddə şampinonlar ilə yumşaq donuz əti

Göbələk həm ətlə, həm də südlə yaxşı gedir, yeməyin dadını zənginləşdirir. Bu reseptə görə, donuz pulpasını rozmarin ilə bişirmək və kartof püresi və ya düyü ilə xidmət etmək tövsiyə olunur. Yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:

Əti (0,5 kq) ixtiyari ölçülü parçalara kəsin. Bir qaba qoyun və duz və istiot ilə qarışdırın.
Göbələkləri (250 q) nazik dilimlərə kəsin və soğanı yarım halqalara kəsin.
Bitki yağında əvvəlcə hər iki tərəfə donuz əti parçalarını qızardın, sonra onlara soğan əlavə edin və daha 5 dəqiqədən sonra əti tavaya əlavə edin.
Donuz ətinin üzərinə təzə qaynadılmış süd (250 ml) tökün. Yeməyə dəfnə yarpağı, un (2 x.q) əlavə edib qarışdırın. Üstünə bir budaq rozmarin qoyun və tavanı qapaq ilə örtün.
Əti göbələklərlə birlikdə 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Pişirmə sonunda presdən sıxılmış sarımsağı əlavə edin (3 ədəd), sonra tavayı ocaqdan çıxarın. Xoş iştaha!