Adətən, “ay parıldadın” sözlərini eşidəndə ağlınıza qırmızı burnu maviləşən, sobaya odun atan, üzərində cırıltılı dəmləmə və böyük çubuq olan bir cihaz olan tutqun bir insan təsəvvür edilir. Borunun ucundan damcılayan eyni ay işığıdır. Bütün bunlar yerli evsizlərin yavaş-yavaş süründükləri xarakterik qoxularla müşayiət olunur.
Məlum olub ki, moonshine hələ XV əsrdə geniş yayılıb və onu hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Lakin onun istehsalı bu məqalədə nəzərdən keçirəcəyimiz bir texnoloji zəncirə əsaslanır.
Etil spirtinin alınması prosesinin mahiyyəti
(spirt adlanır) şəkər tərkibli məhsullardan aşağıdakı kimidir. Şəkər və ya meyvə qlükoza böyüməsi zamanı maya tərəfindən spirtə çevrilir. Yəni etil spirti göbələyin tullantı məhsuludur. Beləliklə, proses bir neçə mərhələyə bölünür.1. Tərkibində şəkər olan mayenin alınması. Bu, yalnız seyreltilmiş şəkər ola bilər, bu mümkündür, lakin iqtisadi cəhətdən sərfəli deyil, həm də, məsələn, şirin giləmeyvə suyu. Taxıllarda olan nişastadan şəkər hazırlamaq yolları da var.
2. Şəkər tərkibli mayeyə az miqdarda maya əlavə edin. Bundan sonra maye istilikdə oturur. Fermentasiya nəticəsində su, maya, spirt və fusel yağlarının qarışığı əmələ gəlir - püresi. Bu maye öz mahiyyətinə görə çox zərərlidir, xoşagəlməz xarakterik qoxuya malikdir, lakin - ən əsası - coveted etil spirti - spirt ehtiva edir.
3. Etil spirtinin ayrılması və ya distillə prosesi.
Etil spirtinin ayrılması və ya distillə prosesi.
Bu, ay işığının hələ də yerinə yetirdiyi funksiyadır. İdeya püresi təşkil edən komponentlərin qaynama-buxarlanma temperaturlarında fərqdir.Klassik moonshine hələ də püresi və kondensatoru olan hermetik şəkildə möhürlənmiş bir qabdan ibarətdir, funksiyası adətən spiral şəklində bükülmüş uzun bir boru - bir rulon tərəfindən yerinə yetirilir. Konteyner qızdırıldıqda, komponentlər mayenin səthindən buxarlanmağa başlayır. Bobindəki buxarlar soyudulur və bobinin daxili səthində kondensasiya olunur, sonra hazırlanmış konteynerə axır. Onun daha səmərəli işləməsi üçün ya uzunluğunu artırmaq, ya da güclə soyumaq lazımdır. Məsələn, soyuq su axını. Hazırda tam olaraq nəyin damladığını idarə etmək üçün bir termometr istifadə olunur.
Qızdırıldıqda mayelər aşağıdakı ardıcıllıqla buxarlanır:
1. 65-68 dərəcə temperaturda yüngül çirklər qaynamağa başlayır və aktiv şəkildə buxarlanır. Moonshiners bunu "pervach" adlandırır. İnsanlar üçün zəhərlidirlər və məhsulu daxili istifadə etmək niyyətindəsinizsə, bu hissə drenaj edilməlidir.
2. Temperatur 78 dərəcəyə qalxdıqda etil spirti qaynamağa başlayır. Keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün riayət edilməli olan 78-86 dərəcə aralığıdır.
3. 86 dərəcə temperaturda ağır məhsulların - fusel yağlarının buxarlanması başlayır. Onlar daxili istehlak üçün zərərlidir və spirtin yanar xüsusiyyətlərini pisləşdirir.
4. 100 dərəcə əsas komponentin - suyun qaynama nöqtəsidir.
Bu cihazın istehsalı üçün ən çətin komponent rulondur. Evdə təcrübələr üçün onsuz edə bilərsiniz.
Ən sadə distillə aparatı müxtəlif tutumlu iki şüşə qabdan ibarətdir. Böyük banka püresi qızdırmaq üçün, kiçik olanı isə kondensator kimi istifadə olunur.
Böyük bir banka 1/2 hissəsi püre ilə doldurulur və su banyosuna qoyulur (su ilə bir hövzə və ya geniş alçaq tava götürün və elektrik və ya qaz sobasının üzərinə qoyun). Bu, mayenin istilik temperaturunu məhdudlaşdırmaq üçün lazımdır. Banka termometr 5 və boru 6 üçün deşiklər olan tıxacla bağlanır. Kiçik banka da iki deşikli tıxacla - birləşdirici boru 6 və çıxış borusu 9 üçün - bağlanır və çevrilir. Kiçik bir bankaya daxil olan boru 6-nın ucu demək olar ki, dibinə çatmalıdır, onun boyunca spirt tərkibli buxarlar soyuducuya daxil olur, bankanın divarlarında kondensasiya olunur və aşağı axır. Daha çox səmərəlilik üçün soyuducu qab axan soyuq suyun altına qoyulur. Boru 9 soyuducunun içindəki təzyiqi bərabərləşdirməyə xidmət edir. Kondensasiya etməyə vaxtı olmayan buxarın bir hissəsi bu boru vasitəsilə xaricə qaçacaq. Borunun ucuna su möhürü qoysanız, tutula bilər: spirt suda həll olunacaq.
Moonshine ilə mübarizə dövründə sənətkarlar moonshine kadrlarını hər cür şəkildə gizlədirdilər. Xüsusən də deyirlər ki, televizora quraşdırılmış cihazın versiyası olub. Üstəlik, televizor mükəmməl işləyirdi! İndiki vaxtda moonshine artıq cinayət deyil (lakin birdən bunu etmək qərarına gəlsəniz, satış üçün spirt hazırlaya bilməyəcəyinizi unutmayın, burada cinayət məcəlləsi qətidir!). Ancaq solaxay insanlar hələ də öz zövqləri üçün cihazları təkmilləşdirirlər. Xüsusilə, amerikalı entuziast Ceyms Çarman (http://www.exaflop.ru/) kompüter əsaslı qurğu hazırlamağı bacarıb. Qızdırıcı element kimi saat tezliyi 233 MHz (təchizat gərginliyi - 3,3 V) olan AMD K6 prosessorundan istifadə edilmişdir. Mayeni qızdırmaq üçün Charman, giriş və çıxış mis boruları olan nazik mis təbəqədən 5 x 5 x 1 sm ölçülü möhürlənmiş qabı lehimlədi. Bu gəmi birbaşa prosessorun üzərinə yerləşdirildi. Çarman ortaya çıxan sistemi sınaqdan keçirmək üçün Linux əməliyyat sistemini və prosessora ağır yük qoyacaq az miqdarda proqram kodunu yüklədi. Maksimum soyutma təmin etmək üçün spirtin axacağı konteyner kiçik bir soyuq su qabına qoyuldu və qızdırıcı qabın yarısı romla dolduruldu. On dəqiqə ərzində çevik şəffaf boruların içərisində kondensasiya meydana gəldi və istilik qabı çox isti oldu. Təxminən bir saatdan sonra, həddindən artıq istiliyə görə kompüter iki dəfə yenidən işə salınmalı idi, çox güclü spirt kimi dad verən spirt toplama qabına təxminən 2 ml şəffaf maye töküldü. Yaranan maye də çox yaxşı yandı.
Bazarda müxtəlif qiymət kateqoriyalarının bir çox ev distillələri olmasına baxmayaraq, təcrübəli moonshiners avadanlığı özləri düzəltməyi və ya öz rəsmləri və diaqramlarından istifadə edərək etibarlı sənətkarlardan sifariş etməyi üstün tuturlar.
Bu yanaşmanın üstünlüyü təkcə xərclərə qənaət deyil. Çox vaxt evdə hazırlanmış moonshine hələ də yalnız alıcıları cəlb etmək və qiyməti qaldırmaq üçün quraşdırılmış, fizika qanunlarına zidd olan anlaşılmaz elementləri olan əksər mağaza modellərindən daha etibarlı və praktikdir. Sonra sadəlik və səmərəlilik baxımından heç bir bərabərliyi olmayan moonshine hələ (distilyator) klassik dizaynına baxacağıq.
Hələ bir paroxod ilə moonshine işləmə sxemi Birləşdirici elementlər
Ara məhsullar mühüm rol oynayır. Yanlış borular və ya mastik seçsəniz, moonshine buludlu olur, xoşagəlməz bir dad, pis qoxu və hətta sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Buna görə dizaynı nəzərdən keçirməyə birləşdirən elementlərlə başlayacağıq.
Bütün boruları bir-birinə "sıx" qaynaq etməməlisiniz, bu cihazın yığılmasını və sökülməsini asanlaşdırır, lakin təmizləmə zamanı bir çox problemə səbəb olur.
Nəqliyyat sistemi kimi ən çox paslanmayan poladdan, alüminiumdan və ya misdən hazırlanmış metal borular, eləcə də spirt-inert qida və ya tibbi silikon şlanqlar istifadə olunur. İqtisadiyyat, təhlükəsizlik, texniki xidmət və istismar asanlığı baxımından ən yaxşı seçim qida keyfiyyəti paslanmayan polad borulardır.
Silikon şlanqları PVC-dən (polivinilxlorid, isti buxarla təmasda olduqda spirti zəhərli maddələrlə doyurur) fərqləndirə bilmək vacibdir. PVC çoxlu tüstü və xoşagəlməz qoxu ilə yanır. Silikon yandırıldıqda siqaret çəkmir və incə qoxu və yüngül kül buraxır. Silikon borular toxunma üçün PVC borulara nisbətən daha yumşaqdır və onların qiyməti təxminən iki dəfə yüksəkdir.
Sol - silikon, sağ - PVC Budaqların növbələrini bir diametrdən digərinə dəyişdirmək və metal boru kəmərlərində müxtəlif hissələri birləşdirmək üçün santexnika mağazalarında və ya tikinti bazarlarında tapıla bilən fitinqlər və birləşmələr istifadə olunur. Yüksək temperatura və təzyiqə tab gətirə bilən istilik sistemləri üçün mis, bürünc və paslanmayan poladdan hazırlanmış fitinqlər (ən yaxşı seçim) moonshine hələ də istehsalı üçün uygundur. Sızdırmazlıq məqsədləri üçün istiliyədavamlı yapışqan və soyuq qaynağın istifadəsinə icazə verilir, əsas odur ki, rezin contalardan qaçın.
Boruları bağlamaq üçün üzvi bir maddə də istifadə edə bilərsiniz - adi xəmir, distillə təsir etmir. İki dezavantaj var: birləşmələri yoğurmaq və bağlamaq üçün çox vaxt tələb olunur və distillədən sonra qurudulmuş xəmiri qırmaq lazımdır.
Xəmirlə möhürləmə qədim adət-ənənələrin toxunuşudur, sonra qırıntı :) Yığılmış moonshine hələ də möhürlənməlidir. Borulardan buxar sızarsa, distilləni dayandırmaq, avadanlığın soyumasına icazə vermək, nasazlığı aradan qaldırmaq və yalnız bundan sonra distillə etməyə davam etmək daha yaxşıdır. Depressurizasiya yalnız yanğın səbəbindən təhlükəli deyil, həm də moonshine əhəmiyyətli itkilərə (10-70%) gətirib çıxarır.
alembik
Bu, qızdırma prosesi zamanı pürenin qaynadıldığı bir qabdır. Seçimlər:
1. Material. Alüminium - alüminium süd qutularının geniş yayılması səbəbindən ən çox "Sovet" moonshine kadrlarında tapılır. Alüminium püresi içərisində turşular və spirt ilə qismən reaksiya verir, buna görə də tez-tez istifadə edildikdə, alüminium kadrlar (xüsusilə köhnə olanlar) altı aydan sonra yararsız hala gəlir - bir sızma görünür.
Emal edilmiş qablar turşulara və spirtlərə neytraldır. Düzgün istifadə olunduqda (mina üzərində qabar və cızıqlar olmadan) müntəzəm istifadədə belə 3-5 il davam edə bilər.
Qida dərəcəli paslanmayan polad ən yaxşı və ən etibarlı seçimdir, lakin paslanmayan polad kublar bahadır, onlar tez-tez öz adı altında adi sinklənmiş və ya nikel örtüklü polad satırlar, bu da o qədər də davamlı deyil.
Mis kublar da uyğundur, lakin əksər hallarda bu, xüsusilə təcrübəsiz moonshiners üçün əsassız bahalı bir həlldir.
2. Həcmi və ölçüləri. Hələ də həcmi moonshiner ehtiyaclarından asılıdır, evdə istifadə üçün ən yaxşı seçim 25-35 litrdir.
Diqqət! Təhlükəsizliyə görə distillə kubu həcmin maksimum 80%-i qədər püre ilə doldurula bilər, konteyner seçərkən bunu nəzərə alın. Qapağın çıxarıla bilən olması və distillədən sonra konteynerin rahat təmizlənməsi üçün boyun eninin kifayət qədər böyük olması da çox vacibdir.
Kubun həcmi hazır məhsula olan ehtiyaclara əsasən hesablanır. Məsələn, 30 litrlik bir konteynerdə bir distillədə 2,88 litrə qədər təmiz spirt (və ya 40% gücü ilə 7,2 litr moonshine) əldə edə bilərsiniz. Maksimum püre yükü 24 litrdir (30 * 0,8 = 24). Düzgün hazırlanmış pürenin orta gücü 12% -dir. Çıxışda distillə miqdarı 24 * 0,12 = 2,88 (100% gücü ilə mütləq spirt baxımından). Praktikada həmişə 8-15% moonshine itkiləri olacaq.
Ölçüləri unutmamalıyıq. Ən azı, distillə kubu sobaya və ya digər qızdırıcı elementə yerləşdirilməlidir, sabit olmalıdır və bütün aparata girişi maneə törətməməlidir. Bu, təhlükəsizlik tədbirlərinin əsasını təşkil edir.
3. Uyğun konteynerin seçilməsi. Tez-tez evdə moonshine kadrları əvvəlcə digər ehtiyaclar üçün nəzərdə tutulmuş qablardan istifadə edir: süd qutuları, təzyiq ocakları və ya böyük emaye qablar.
Kub etibarlı olmalıdır - qızdırıldıqda genişlənəcək, yüksək temperatur və təzyiqə (180-220 Pa) davam edəcəkdir. Evdə hazırlanmış qaynaqlı qablar çox təhlükəlidir, çünki qaynaq tikişinin ən uyğun olmayan anda partlaması riski var.
Təzyiqli ocak kublarının əhəmiyyətli çatışmazlığı onların kiçik həcmidir, lakin bu qablar əvvəlcə hermetikdir. Tələb olunan yeganə dəyişiklik, buxar çıxış borusu üçün qapaqda bir delik açmaqdır. ayrı bir məqalədə təsvir edilmişdir.
Bir dəfə təzyiqli ocakda çoxlu püresi distillə edə bilməzsiniz - kubun həcmi çox kiçikdir Emal edilmiş tavalar rahatdır, çünki sərf olunan püresi tökülə bilməz, lakin dərhal olduğu kimi distillə edilə bilər (bu yanlışdır, çünki qızdırılan çöküntü moonshine içərisində zərərli çirklərin miqdarını artırır və ətir və dadı pisləşdirir). Tavanın dezavantajı qapağı bağlamağın çətin olmasıdır.
Alüminium və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış süd qutusu ən praktik həlldir. Məcburi aradan qaldırılmasını tələb edən qutuların yeganə çatışmazlığı qapaqdakı rezin contadır. Fakt budur ki, spirt buxarı rezindən maddələri udur, bu moonshine keyfiyyətinə, dadına və qoxusuna mənfi təsir göstərir. Rezin contalar silikon olanlarla (akvarium silikonundan hazırlanmış) dəyişdirilməlidir.
Daxili istilik elementləri olan bir qutu ucuz və praktikdir. Üst tərəfdə buxar və termometr üçün iki deşik var. Hələ bir bankadan moonshine üçün distillə kubunu necə etmək olar
Konteynerin həcmini düzgün müəyyən etmək kifayət deyil, həmçinin kubu istifadəyə hazırlamalısınız - buxar üçün bir çuxur qazın, qapağı və əlaqələri möhürləyin. Bundan sonra nümunə olaraq köhnə süd qutusundan istifadə edərək qabın dəyişdirilməsinə baxacağıq, lakin qapağı bağlamağın bu üsulu digər hallarda da uyğundur.
Təkmilləşdirmə texnologiyası:
1. Rezin contasını qapaqdan çıxarın.
2. Qapağın metal kənarlarına akvarium silikon mastik çəkin və tamamilə quruyana qədər buraxın. Proseduru daha 2-3 dəfə təkrarlayın.
3. Bankanın boynuna sellofan qoyun və qapağını bağlayın. Tamamilə quruyana qədər bir neçə saat buraxın. Rezin contasını əvəz edən bir silikon möhür alacaqsınız.
Nəticə Alternativ, daha sadə sızdırmazlıq üsulu, rezin bir neçə qat fum tape ilə üst-üstə düşmək və qaynar suda 60 dəqiqə qaynatmaqdır.
4. Bobin və ya buxarlayıcıya qoşulmaq üçün qutunun qapağında bir deşik açın. Bobinin daxili diametri 12 mm-dirsə, qutuda boru üçün uyğun çuxur 22 mm, iplik isə 0,5 düymdür. Adapterlər santexnika mağazalarında satılır.
Xidmət müddətini uzatmaq üçün qutunu hər distillədən sonra sabun və bol su ilə yuyun. Soda və digər təmizləyici məhsulların istifadəsi qəti qadağandır.
Moonshine hələ də soyuducu
O, iki hissədən ibarətdir - bir rulon (bükülmüş boru) və bu borunun soyudulması üçün bir rezervuar. Soyutma bölməsi bütün quruluşun ən vacib elementidir, onun işləməsi moonshine miqdarını və keyfiyyətini müəyyən edir.
Bobin parametrləri
1. Material. Alkoqol ilə reaksiya verməməli (və ya minimal təmasda olmalı), təhlükəsiz və zəhərli olmamalıdır, yüksək temperatura (100 ° C-ə qədər) və yüksək istilik keçiriciliyinə malik olmalıdır. Tələblərə əsasən dörd seçim mümkündür: mis, alüminium, paslanmayan polad (qida keyfiyyəti) və şüşə.
Mis ən yüksək istilik keçiriciliyinə malikdir, başqa bir üstünlük onun nisbi emal asanlığıdır (lehimləmə mümkündür). Ancaq bu materialın bir xüsusiyyəti var - mis rulonun sirkə və ya limon turşusu ilə qaynar su ilə dövri təmizlənməsini tələb edir (tercihen hər distillədən sonra), əks halda spirt ilə oksidləşmədən sonra yığılan lövhə moonshine keyfiyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir.
Misdən şikayət edən bütün moonshiners cihazlarını yaxşı təmizləmir. Dünya distillə təcrübəsində mis distillyatorların (alambics) istehsalı üçün ən yaxşı və ya hətta yeganə icazə verilən material (Fransa, Şotlandiya) hesab olunur. Misin spirtlə yüngül oksidləşməsi dadı yaxşılaşdırmağa kömək edir, çünki pis qoxu olan çirklərin miqdarını azaldır və moonshine yumşaq edən maddələrin konsentrasiyasını artırır.
Bobin üçün ikinci ən istilik keçirici material alüminiumdur (misdən 1,6 dəfə pis). Alüminiumun üstünlükləri mövcudluğu, aşağı qiyməti və emal asanlığıdır. Ancaq bir çatışmazlıq da var - misdən fərqli olaraq, faydalı maddələri moonshine buraxmayan minimal oksidləşmə, buna görə alüminium rulonlar çox yaygın deyil.
İstilik keçiriciliyi baxımından qida keyfiyyəti paslanmayan polad misdən 3-4 dəfə aşağıdır. Amma bu material spirtlə reaksiya vermir və oksidləşmir. Aşağı istilik keçiriciliyi ilə birlikdə başqa bir dezavantaj, emalın nisbi mürəkkəbliyidir.
Evdə bir şüşə rulon hazırlamaq mümkün deyil, xüsusi avadanlıq olmadan hazır laboratoriya cihazı almaq daha asandır. Şüşə spirtə qarşı təsirsizdir, lakin çox kövrəkdir və aşağı istilik keçiriciliyinə malikdir.
Mis rulon ən yaxşısıdır, lakin müntəzəm təmizləmə tələb olunur 2. Borunun ölçüləri və qalınlığı. Boru nə qədər uzun olsa, buxarın soyutma elementi ilə təmas sahəsi bir o qədər böyükdür. Ancaq uzun bir uzunluğun bir yan təsiri də var - hidravlik müqavimət artır (yoğunlaşdırılmış buxarlar artıq maye vəziyyətdə borudan keçir), bu da distillə sürətini azaldır.
Bobin borusunun optimal uzunluğu (əyilmədən əvvəl) 1,5-2 metrdir.
Bobinin (bölmənin) daxili diametri nə qədər böyük olarsa, hidravlik müqavimət bir o qədər aşağı olar və soyutma daha səmərəli olar (buxarın divarlarla təmas sahəsinin artması səbəbindən). Ancaq çox böyük diametrli borular həcmlidir, soyutma üçün çox su tələb edir və emal etmək çətindir, buna görə də "qızıl orta" axtarmalısınız.
Minimum divar qalınlığı istilik keçiriciliyini artırır, bu da spirt buxarlarının kondensasiyasını yaxşılaşdırır. Ancaq çox nazik borular çox kövrəkdir və moonshine intensiv istifadəsi ilə tez qırılır.
Uyğun rulon qalınlığı 0,9-1,1 mm-dir.
3. Kosmosda oriyentasiya.Üç əlaqə variantı var: üfüqi, şaquli və meylli.
Bütün digər şeylər bərabər olduqda, rulonun şaquli düzülüşü ən düzgündür, çünki qatılaşdırılmış moonshine spirt buxarının hərəkətinə maneə yaratmadan ağırlıq qüvvəsi ilə qəbuledici konteynerə axır. Buxar yuxarıdan və ya aşağıdan şaquli rulona verilə bilər. Müqaviməti minimuma endirmək üçün buxarı yuxarıya yönəltmək düzgündür.
Soyuducu tank parametrləri
1. Maddə. Evdə rulon hava, su və ya buzla soyudulur. Dizaynların böyük əksəriyyəti suyun soyudulmasını ən sadə və ən təsirli üsul kimi istifadə edir.
Hava Soyutma - Gözəl Görünüş, Lakin Aşağı Effektivlik 2. İstiliyin çıxarılması diaqramı. Sistemlər açıq (axan su üzərində işləyir) və ya qapalı ola bilər (su dövran etmədən tankda qalır, məsələn, bir rulon bir vedrəyə endirilir). Tətbiq və qənaət baxımından qapalı sistemlər daha sadə və daha sərfəlidir, lakin bobini daha pis soyuyur, bu da moonshine itkisini artırır və keyfiyyətə pis təsir göstərir.
Kova qapalı su soyutma dövrəsinin klassik nümunəsidir Axın sxemlərini istehsal etmək, nasos üçün daha çox su və ya enerji istifadə etmək (pula qənaət etmək üçün sabit həcmdə suyun dövriyyəsi) daha çətindir, lakin onlar daha kiçik bir rezervuar tələb edir və bütün digər şeylər bərabər olduqda, yüksək keyfiyyətli distillat istehsal edir.
Düzgün hazırlanmış soyuducudan (bobin plus su dövriyyəsi sistemi) moonshine soyuq və ya otaq temperaturunda çıxır, lakin isti və ya isti deyil. Bu vəziyyətdə, bütün sistemin buxar kondensasiyası ilə effektiv şəkildə öhdəsindən gəlməsi üçün optimal istilik intensivliyini seçmək (maksimum icazə verilən istilik təchizatı gücünü aşmamaq) vacibdir.
3. Su təchizatının istiqaməti. Soyuducuya aşağıdan su vermək və yuxarıdan çıxarmaq düzgündür ki, su buxara doğru hərəkət edərək əks cərəyan yaradır, əks halda bobinin aşağı hissəsi yaxşı soyumayacaq.
Soyuducu hazırlamaq (soyuducu)
1,5-2 metr uzunluğunda, 8-12 mm diametrdə və divar qalınlığı 0,9-1,1 mm olan mis, alüminium və ya paslanmayan polad boruya ehtiyacınız olacaq. Bobini quraşdırmaq üçün bir rezervuar kimi 75-80 mm diametrli plastik və ya metal boru uyğun gəlir. Şəkildə moonshine soyuducunun rəsmi göstərilir.
Sıralama:
1. Bobin borusunu qum, soda və ya digər quru, kütləvi materialla doldurun ki, metal qıvrılan zaman düz olmasın. Əlinizdə toplu material yoxdursa, sadəcə borunu su ilə doldurub dondura bilərsiniz.
2. Qumun tökülməməsi üçün uclarını taxta dirəklərlə (doğrama) çəkiclə vurun. Sıx sıxışdırıla və ya lehimlənə bilər. Bir ucunda bir qoz qaynaq etmək məsləhətdir.
3. Borunu uyğun diametrdə bərabər en kəsiyi olan hər hansı hamar, silindrik obyektə küləyin (rəsmə görə - 35 mm). Döngələr arasındakı məsafə 12 mm-dir.
Bobindəki növbələrin sayı əsas əhəmiyyət kəsb etmir, məqalədə göstərilən uzunluq, diametr və qalınlıq dəyərləri ilə 12 mm-lik döngələr arasında bir addım atmaq düzgündür.
4. Bitmiş rulonun uclarını buraxın. Qumu tökün və təzyiq altında su ilə yuyun.
5. Soyuducu gövdəyə su təchizatı və drenaj üçün borular quraşdırın.
6. Bobini korpusun içərisinə qoyun. Üst və aşağı tıxacları quraşdırın. Bütün əlaqələri möhürləyin.
Hazır yığılmış soyuducu Bu dizaynın soyuducusunun işləmə sürəti saatda 3 litrə qədər moonshine təşkil edir.
Buxarlayıcı və qabar
Könüllü, lakin arzu olunan (xüsusilə yeni başlayanlar üçün) moonshine hələ də modulları.
Buxar qazanı distillə kubu ilə soyuducu arasında möhürlənmiş şüşə və ya metal qabdır, orada buxarlar əvvəlcə soyudulur, sonra maddələrin bir hissəsi yenidən qaynayır və rulona daxil olur.
Buxar qazanının iş prinsipi. Təzyiqdə kəskin azalma (təchizat borusunun və bankanın həcmləri yüzlərlə dəfə fərqlənir) səbəbindən temperatur aşağı düşür, nəticədə buxar maye fazaya keçir (kondensasiya), lakin dərhal yeni bir hissə ilə qızdırılır. kubdan isti buxar, yenidən qaz halına çevrilir. Lakin yüksək qaynama temperaturu olan bəzi su və fusel yağları aqreqasiya vəziyyətinin dəyişməsinin bu qısa anında qaynamağa vaxt tapmır və qabın dibində qalır.
Bubbler hələ də ay işığında– spirt buxarının maye (su) qatından keçməsi üçün nəzərdə tutulmuş cihaz. Struktur olaraq, buxar qazanından yalnız distillə başlamazdan əvvəl konteynerdə suyun olması (həmişə deyil) və buxar təchizatı borusunun qutuya demək olar ki, dibinə endirilməsi ilə fərqlənir. Buxar qazanının məqsədi və iş prinsipi buxar qazanınınki ilə eynidir.
Birləşdirilmiş buxar çəni 
Bubbler - buxar təchizatı borusu dibinə yaxın endirilir, distillə limon qabığı ilə ətirlənir. Buxarlayıcının üstünlükləri:
- sıçramağa qarşı qorunmadır - çox qızdırıldıqda pürenin bitmiş moonshine daxil olması;
- distilləti daha güclü edir;
- bəzi fusel yağlarından moonshine təmizləyir (yalnız kiçik bir hissə);
- distillə zamanı spirtə dad verməyə imkan verir (sadəcə bankaya sitrus meyvələrinin qabığını, alma dilimlərini və s. qoyun).
Hələ bir moonshine bir buxar və ya bubbler istifadə etmək məsləhətdir. 2-6 ədəd ardıcıl quraşdırma yalnız moonshine gücünün artmasına gətirib çıxarır, lakin təmizliyə təsir göstərmir.
Çıxış moonshine güclüdürsə, məsələn, hətta 80-90 dərəcədirsə, bu, içkinin yaxşı təmizləndiyini ifadə etmir, sadəcə buxarlarda və (və ya) qabarcıqlarda su qalır, bu da rulonda qatılaşmalı idi, distillatın gücünü azaldır. Buxarlayıcı ilə təmizlənə bilən bütün zərərli çirklər birinci bankada qalır, sonrakı bankalarda isə ay işığından yalnız su çıxarılır. Təmizləmə dərəcəsi baxımından 6-8 buxarlayıcının rektifikasiya və ya fraksiya distilləsini əvəz edə biləcəyini düşünməməlisiniz, bu fiziki cəhətdən mümkün deyil.
Buxar və ya qabarcığı necə etmək olar
Buxar qabının (qabağın) həcmi distillə kubunun həcmindən 10 dəfə az olmalıdır.
Sizə lazım olacaq:
- metal qapaqlı şüşə qab və ya digər möhürlənmiş qab;
- 2 fitinq;
- 2 qoz-fındıq;
- marker;
- qıç;
- istiliyədavamlı yapışqan və ya soyuq qaynaq.
Təlimatlar:
1. Deliklərin diametrini nəzərdə tutulan birləşmə nöqtələrində qeyd edin: fitinqləri qapağa bağlayın və markerlə dairə edin.
2. Deliklər açın. Ən asan seçim, qapağın metalı sürtülənə qədər çəkilmiş xətlər boyunca bir büzüyü hərəkət etdirməkdir.
3. Fitinqləri quraşdırın və qoz-fındıq ilə bərkidin. Möhürləmək üçün xarici və daxili delikləri soyuq qaynaq və ya istiliyədavamlı yapışqan ilə müalicə edin.
Daxili tərəf 
Xarici tərəf 
Bubbler istehsal ardıcıllığı 4. Moonshine hələ də qoşulduqda nəzərə alınmalıdır ki, buxar qazanında giriş borusu çıxış borusundan 15-30 mm aşağı olmalıdır (banka daha dərinə endirilir). Bubblerdə, daxil olan boru 2-3 sm məsafədə dibinə toxunmadan bankanın bütün hündürlüyü boyunca axır.
Bubbler səhv bağlanarsa (buxar qısa ucdan verilir, lakin uzun ucdan çıxmağa çalışır), bankadakı təzyiq əhəmiyyətli dərəcədə artır və partlayış baş verə bilər!
Kavanozdan qabarcıqların və buxarlayıcıların yalnız bir çatışmazlığı var - yığılmış maye üçün drenaj yoxdur (onu açmaq lazımdır) və fraksiya distillə zamanı "bədəni" (əsas fraksiya) toplamadan əvvəl qabı təmizləmək məsləhətdir. ).
Drenajlı daha mürəkkəb bir buxar Moonshine hələ də qızdırmaq üsulları
1. Açıq atəş.Əksər hallarda, bu, qaz sobası və ya brülördə istilik deməkdir, lakin kömür və odun da var. Bu metodun üstünlükləri: sadəlik, əlçatanlıq və çox vaxt sərfəlilik.
Qüsurlar:
- yüksək ətalət - gücü tez azaltmaq və ya artırmaq mümkün olmayacaq, nəticədə kubdakı temperaturu idarə etmək çətindir, təcrübə tələb olunur;
- pula qənaət etmək üçün istilik itkisini azaltmaq üçün distillə kubunu izolyasiya etmək çox çətindir;
- avtomatlaşdırmanın quraşdırılması praktiki olaraq yararsızdır;
- açıq atəşin yüksək yanğın təhlükəsi.
Ağacla təmiz havada distillə. Nə cür cihaz, hansı rəngdə ay işığı 2. Quraşdırılmış elektrik istilik elementləri. Cihazlar (bir və ya bir neçəsi) birbaşa kuba quraşdırılır. Paslanmayan poladdan və ya pirinçdən hazırlanmış istilik elementləri uyğun gəlir.
Üstünlüklər:
- tez temperatur dəyişikliyi (yüksək nəzarət qabiliyyəti);
- avtomatlaşdırma quraşdırmaq və kubu izolyasiya etmək imkanı.
Qüsurlar:
- bərk hissəciklər qızdırıcı elementlərin işçi səthinə yanmağa başlaya bilər, distillədən əvvəl pürenin diqqətlə süzülməsi tələb olunur;
- Elektrikli isitmə tez-tez qaz isitməsindən daha bahalıdır;
- Zaman zaman istilik elementləri yanır.
3. İnduksiya sobası. Elektriklə işləyir və stasionar və ya portativ ola bilər (daha çox moonshine istifadə olunur).
Üstünlüklər:
- aşağı ətalət - istilik intensivliyinin tez dəyişməsi;
- yaxşı temperatur nəzarəti - induksiya sobaları avtomatlaşdırma ilə təchiz olunmuşdur, ayrıca bölmələrin quraşdırılmasına ehtiyac yoxdur;
- istilik elementləri ilə müqayisədə kubun dibinin bütün səthi bərabər qızdırılır, pürenin yanması nadir hallarda baş verir.
Qüsurlar:
- bir induksiya ocağının qiyməti olduqca yüksəkdir;
- Yalnız tərkibində maqnit (paslanmayan polad, çuqun) olan materiallardan hazırlanmış distillə kublarından istifadə edə bilərsiniz, dibinə qaynaqlanmış maqnit əlavələri olmayan alüminium və mis qablar isə qızdırmaq üçün uyğun deyil.
İnduksiya plitələrində yalnız paslanmayan polad və çuqun kublar qızdırıla bilər 4. Buxardan istifadə edərək isitmə (buxar generatoru).Əvvəlcə su bir qaynağa gətirilir və birbaşa konteynerə və ya xarici divarlara xidmət edir. Sistem bütün prosesi idarə etməyə (avtomatlaşdırmağa) və yanma riskini aradan qaldırmağa imkan verir, buna görə də qalın püresi distillə etmək üçün uyğundur. Lakin dizaynın həyata keçirilməsinin mürəkkəbliyi və xüsusi avadanlıq (buxar generatoru) almaq (istehsal etmək) ehtiyacı səbəbindən burada daha çox nəzərdən keçirilməyəcəkdir.
Hələ bir ay işığında termometrlərin quraşdırılması
Temperaturu ölçmədən edə bilərsiniz, lakin düzgün quraşdırılmış termometr fraksiya distillə zamanı konteyneri vaxtında dəyişdirməyə və istilik intensivliyini tənzimləməyə imkan verir.
Moonshine kadrlarında üç növ termometr istifadə olunur (iş prinsipinə görə):
- bimetalik - bir metal lent və ya spiral bir sensor kimi çıxış edir;
- elektron - temperaturun dəyişməsi zamanı xüsusi dirijor müqaviməti dəyişir;
- rəqəmsal - təzyiqin dəyişməsi səbəbindən ölçmələr qeyd olunur.
Ən etibarlıları bimetalik termometrlərdir, lakin bu cihazların dəqiqliyi çox arzuolunmazdır. Elektron termometrlər daha dəqiqdir, lakin ən kiçik bir zərbə ilə onlar poza və ya yanlış temperatur göstərə bilərlər. Rəqəmsal termometrlər dəqiqlik baxımından liderdir, lakin bahalıdır.
Distillə zamanı, xüsusən də evdə hazırlanmış moonshine iş rejimləri hələ sınaqdan keçirilmədikdə, termometrin oxunuşlarına tamamilə etibar edə bilməzsiniz. Temperatur dəyərləri köməkçi məlumatlardır. Çıxışda moonshine soyuq və ya otaq temperaturunda olmalıdır və fraksiya distillə zamanı çıxışı təmiz spirtə, püredəki şəkər tərkibinə və ya qoxuya (təcrübəli distilləçilərin üsulu) görə fraksiyalara düzgün bölün.
Bərkitmə. Moonshine içərisindəki termometr hələ də kubun çıxışında (yuxarı hissədə) və ya soyuducunun girişinin qarşısında quraşdırıla bilər. İkinci seçimə üstünlük verilir, çünki kondensasiyadan əvvəl buxarın temperaturunu ölçməyə imkan verir. Ancaq kubdakı termometr (birinci hal) pürenin istiləşmə dərəcəsini göstərir, bu da vacibdir. Nəticə: mümkünsə, bir anda iki termometr quraşdırmaq məsləhətdir.
Termometrlər kubun üzərinə və ya soyuducunun qarşısına yerləşdirilə bilər Quraşdırma üçün diametri termometr quraşdırma silindrinin diametri ilə üst-üstə düşən bir çuxur etmək kifayətdir (Velcro və plastik kliplər ilə bərkidicilər uyğun deyil). Silindiri içəridən bir boltla bərkidin və strukturu bir qozla bərkidin. Sonra termometrin özünü daxil edin.
Diqqət! İlk dəfə işə başladıqda, evdə moonshine hələ də distillə edilmiş su ilə sınaqdan keçirilməlidir və dərhal püresi ilə doldurulmamalıdır. Suyun distillə edilməsi daha təhlükəsizdir, dərhal problemləri göstərir (əgər varsa) və strukturun bütün hissələrini yaxşıca yuyur.
Hər bir təcrübəsiz moonshiner hələ də moonshine dizaynını, həmçinin onun funksiyalarını və iş prinsipini bilməlidir. Distillə sisteminin bütün incəliklərini bilmədən, bir başlanğıc onun qonaqlarının təqdir edəcəyi bir içki hazırlaya bilməyəcək. Buna görə də, moonshine kadrlarının işləmə xüsusiyyətlərinə və növlərinə daha ətraflı baxaq.
1 Moonshine dəmləmə aparatı nədən ibarətdir?
Üzvləri öz sağlamlıqlarına əhəmiyyət verən hər bir ailədə evdə hazırlanmış içkilərin distillə edilməsi və təmizlənməsi sistemi lazımdır. Axı, bir moonshine köməyi ilə hələ də yüksək keyfiyyətli evdə hazırlanmış cin və ya konyak deyil, həm də moonshine ilə viburnum tincture və ya belə məşhur dərman içkilər istehsal etmək mümkündür. Onların köməyi ilə xəstəlikdən sonra müalicə və reabilitasiya prosesi daha sürətli və effektiv olacaqdır.
Moonshine şəkillərinə tələbat artdıqca, onların istehsalçılarının təklifi də artır. Müştərilərini təəccübləndirməyə çalışan şirkətlər sistemlərini ən son texniki yeniliklərlə təchiz edərək onları daha güclü və məhsuldar edir. Adi moonshine qurğusunun dizaynına baxacağıq, onu öyrəndikdən sonra bütün digər, daha inkişaf etmiş cihazları başa düşə biləcəksiniz.
Tipik olaraq, bir evdə spirt distillə sistemi, bir sabitliyə bağlı bir soyuducudan ibarətdir. Alüminium süd qutuları tez-tez evdə distillə qabları kimi istifadə olunur. Onlar möhürlənmiş qapaqlara malik olduqları üçün bu iş üçün olduqca əlverişlidirlər. Adi qutuları fotoşəkillərə çevirmək üçün onların qapaqlarında kiçik deşiklər açmaq kifayətdir. Mis və ya sinklənmiş poladdan hazırlanmış digər məhsullar da bu vəzifə üçün işləyəcəkdir.
Hələ bir moonshine üçün tipik bir soyuducu diametri 1 mm-dən çox olmayan bir mis borudur. Boru bükülmüş və spiral şəklində olmalıdır. Soyuducunun dizaynı hava və ya su ilə soyudulmuş ola bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, ikinci soyutma üsulu bütün sistemin işləməsi üçün daha effektivdir. Buna görə moonshine qurğularının əksər yeni modelləri bunun üçün xüsusi olaraq hazırlanmış kanallar vasitəsilə dövr edən axan su ilə soyutma ilə təchiz edilmişdir.
Belə sistemlərdə spirt olduqca tez buxardan hazır mayeyə çevrilir. Su ilə soyudulmuş moonshine strukturlarının yüksək sürəti sayəsində onların sahibləri saatda 4 litrə qədər içki istehsal etmək imkanı əldə edirlər. Moonshine qurğusunun başqa bir vacib hissəsi buxar kamerası və ya reflü kondensatorudur. Element fusel yağlarını və insan sağlamlığı üçün təhlükəli olan digər çirkləri azaltmaq və ya tamamilə aradan qaldırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Onların içki içərisində olması ağır zəhərlənməyə gətirib çıxarır ki, bu da onu yüksək keyfiyyətli evdə hazırlanmış içki istehsalı üçün əsas şərt edir.
Xülasə edək: distillə sisteminin dizaynı distillə kubu və soyuducudan ibarətdir, onların arasında buxar qurğusu quraşdırılmışdır. Hər üç element püredən əldə edilən spirtin keçdiyi kanallarla bir-birinə bağlıdır. Bundan əlavə, sistemin soyuducusuna əlavə borular qoşulur, oradan soyuq axan su axır.
Bilmək vacibdir!
Beyinə dağıdıcı təsir, spirtli içkilərin insanlara təsirinin ən dəhşətli nəticələrindən biridir. Elena Malışeva: ALKOLİZMƏ MƏLUM OLAR! Yaxınlarınızı xilas edin, onlar böyük təhlükədədirlər!
2 Alkoqol distillə sistemi hansı prinsip əsasında işləyir?
Moonshine-in işləmə prinsipi hələ də çox sadədir. Bununla belə, bütün distillə sistemləri eyni işləmir. Cihazın özü nə qədər texnoloji cəhətdən inkişaf etmiş olsa, ondan istifadə etmək bir o qədər çətindir. Evdə hazırlanmış bir içki hazırlamaq üçün necə başa düşmək üçün püresi ilə başlamaq lazımdır. Mayanın, suyun və şəkərin qıcqırdılması nəticəsində əldə edilə bilən buludlu rəngə malik aşağı alkoqollu içkidir.
Bu qarışığı çox miqdarda fusel yağları və spirtlərlə birləşməsi nəticəsində əmələ gələn digər maddələrə görə istehlak etmək mümkün deyil. Bütün hərəkətləri spirti zərərli fraksiyalardan və onların qalıqlarından ayırmağa yönəlmiş moonshine hələ də burada lazımdır.
Moonshine qurğusunun işi sadə distilləyə əsaslanır. Bu kimyəvi prosesin köməyi ilə yüksək keyfiyyətli və təhlükəsiz içki əldə edirik. Birincisi, püresi tədricən buxar kamerasına daxil olan distillə kubuna yerləşdirilir. Orada çirklərdən təmizlənir, sonra soyuducuya gedir. Ay işığının bu hissəsində hələ də moonshine buxarı mayeyə çevrilir. Təbii içkinin hazırlanması prosesi məhz belə baş verir.
Yalnız distillə sisteminin elementlərinin hər birinin hərəkətləri haqqında bilməklə siz və mən hələ də moonshine necə istifadə edəcəyinizi başa düşə bilərik. Ancaq unutmayın ki, bu, təbii spirt hazırlamaq üçün yalnız ən primitiv üsuldur. Distillə sisteminin dizaynında hissələrin sayı artdıqca, moonshine hazırlamaq üsulu da mürəkkəbləşir.
Təcrübəli moonshiners dairələrində evdə spirtli içkilər hazırlayarkən riayət edilməli olan bir neçə vacib qaydalar var. Bunlara daxildir:
- "Pervach" adlanan məhsuldan istifadə etmək tövsiyə edilmir - püresi 65 ˚C-ə qədər qızdırıldıqdan sonra əmələ gələn məhsul;
- Püresi 78˚C-ə qədər qızdırıldıqda içməli spirt əmələ gəlir;
- Ay işığını hələ də 85˚C-dən yuxarı qızdırmaq qətiyyən tövsiyə edilmir, əks halda zəhərli fusel yağları spirtlərlə birlikdə buxarlanmağa başlayacaq;
- Spirtin rulondan damlamağa başladığını görsəniz, o zaman moonshine hazırlanması dayandırıla bilər.
Bu qaydaların hər birini əzbər öyrənmək və həmişə onlara əməl etmək lazımdır. Əks təqdirdə, öz məhsulunuzla zəhərlənmə riski olacaq və bu, düzəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.
3 Distillə sistemlərinin növləri
İstehsalçıların potensial alıcını hər cür maraqlandırmaq istəyinə görə, onların hər biri rəqib şirkətlərin məhsullarından köklü şəkildə fərqlənəcək bir cihaz yaratmağa çalışır. Buna görə bazarda getdikcə daha çox fərqli moonshine kadrları görünür, bunlar adətən ayrıca təsnif edilir.
Moonshine hazırlamaq sistemlərinin bölündüyü ilk amil onların qiymətidir. Burada hər şey çox, çox sadədir - vahid üçün material nə qədər bahalı olsa, strukturun özünün qiyməti bir o qədər yüksəkdir. Buna görə də, mütəxəssislər distillə qurğularını ucuz, orta qiymətli və lüks cihazlara təsnif edirlər. Sonunculara qiyməti 80 min rubldan başlayan nəcib materiallardan hazırlanmış sistemlər daxildir. Evdə spirt hazırlamaq üçün cihazlar 20 ilə 80 min rubl arasında dəyişir. orta qiymətli cihazlara aiddir. Daha aşağı qiymətə bütün moonshine kadrları ucuz dizaynlar arasındadır.
Moonshine kadrlarının bölündüyü növbəti amil onların imkanlarıdır. Beləliklə, bazarda siz yalnız evdə hazırlanmış içkilər yaratmaq üçün nəzərdə tutulmuş adi sistemləri, həmçinin "3-ü 1-də" tipli vahidləri tapa bilərsiniz. ". Sonunculara evdə pivə istehsal edə biləcəyiniz və ya gələcək moonshine komponentlərini fermentləşdirmək üçün istifadə edə biləcəyiniz sistemlər daxildir. Belə dizaynlara daxili alıcıya yaxşı məlum olan distillə sistemi də daxildir”. Yaponiya".
Bazarda bu cihazlarla yanaşı mini içki zavodları da peyda olub. Belə dizaynların əsas xüsusiyyəti içki hazırlamaq asanlığıdır. Başlamaq üçün püresi cihazın çəninə yerləşdirin, sistemi axan suya qoşun və elektrik prizinə qoşun. Sistem temperatur və digər parametrlərə nəzarət etmək üçün bütün qalan işləri görəcək. İşin sonunda mini içki zavodu avtomatik olaraq sönür.
Və bir az sirlər haqqında ...
Biotexnologiya departamentinin rusiyalı alimləri alkoqolizmi cəmi 1 ay ərzində müalicə etməyə kömək edən dərman hazırlayıblar. Dərmanın əsas fərqi onun 100% TƏBİİ olmasıdır ki, bu da onun effektiv və həyat üçün təhlükəsiz olması deməkdir:- Psixoloji istəkləri aradan qaldırır
- Qırışları və depressiyanı aradan qaldırır
- Qaraciyər hüceyrələrini zədələnmədən qoruyur
- 24 SAAT ərzində ağır içkilərdən qurtulmanıza kömək edir
- Mərhələsindən asılı olmayaraq alkoqolizmdən TAM RİDGE!
- Çox sərfəli qiymət.. cəmi 990 rubl!
Bir çox insanın evdə spirtli içkilər hazırlamaq arzusu var, lakin bunun üçün hələ də moonshine almaq kifayət deyil, onun iş prinsipini və cihazın özünü başa düşməlisiniz. Bəziləri, bu cür avadanlıqların istismarının xüsusiyyətlərini ətraflı öyrəndikdən sonra, onu özləri dizayn etməyə çalışırlar və bəzi hallarda uğur qazanırlar.
Distillə sistemindən necə istifadə ediləcəyini anlamaq olduqca sadədir və bütün avadanlıq peşəkar istehsalçı tərəfindən istehsal edilmişdirsə, onda istifadə üçün təlimat və tövsiyələr olacaqdır. Moonshine növündən asılı olmayaraq hələ də onun işləməsi standart reaksiyalara və kimyəvi proseslərə əsaslanır. Fərqlər məhsuldarlığa, spirtin keyfiyyətinə, son məhsulun saflığına və gücünə təsir edən bütün sistemin konfiqurasiyasında ola bilər.
Hələ bir moonshine istifadə edərək spirt hazırlamaq xüsusiyyətləri
Alkoqolun sudan daha aşağı temperaturda qaynamağa və buxarlanmağa başlaması qədim dövrlərdə aktiv şəkildə istifadə edilmişdir. Bu fenomen hələ də moonshine üçün əsas oldu. Proses təxminən aşağıdakı kimi təqdim edilə bilər:
- Püresi bir qaynağa gətirin və həll hələ qaynamağa başlamadıqda, spirt buxarları artıq yuxarı qalxmağa başlayır. Bu, artıq 78 dərəcədə baş verir;
- Qarışıq buxarlar daha aşağı temperaturda bir konteynerə və ya soyuducuya göndərilir;
- Distillat yığılır və hazır məhsul kimi axır.
Bu sxem olduqca şərtidir, lakin kimyəvi reaksiyaları və spirt istehsal prinsipini tam əks etdirir.
Təbii ki, yalnız standart konfiqurasiyadan istifadə etsəniz, spirt orta keyfiyyətli olacaqdır. Çirkləri, xüsusən də fusel yağları mövcud olacaq, prosesin özünü tənzimləmək çətin olacaq və digər çətinliklər yarana bilər. Buna görə sistem köməkçi elementlərlə tamamlanır, onların köməyi ilə əla keyfiyyətli və istənilən gücdə içkilər əldə etmək mümkündür.
Hələ bir moonshine nə daxil edilə bilər və necə işləyir
Evdə spirtli içkilərin hazırlanması üçün avadanlıqların dizaynını və son məhsulun keyfiyyətinə kifayət qədər yüksək tələbləri nəzərə alsaq, aşağıdakı mövqelər fərqlənir:
- Püre və ya distillə kubu üçün konteyner. Bu qab püresi qızdırmaq üçün nəzərdə tutulub və yüksək möhkəmlikli metaldan hazırlanmalıdır. Moonshine kadrlarının bəzi modelləri istilik elementini tələb edir, bu da istilik ehtimalını aradan qaldırır. Daha tez-tez istifadə olunan material spirt buxarlarına neytral olan, istilik dövründə təhlükəsiz olan və aqressiv mühitlərə kifayət qədər yüksək müqavimət göstərən paslanmayan poladdır;
- Termometr. Qaynama nöqtəsini ölçmək lazımdır, əks halda qaynama prosesini izləyə bilməzsiniz və moonshine dadını və keyfiyyətini pozan müşayiət olunan birləşmələr buxara çevriləcək və son məhsula çevriləcəkdir;
- Bobin və ya birləşdirici element. Məhz onun vasitəsilə pürenin qaynaması nəticəsində əmələ gələn spirt buxarları keçir. Onlar soyutma zonasına və ya buxar kamerasına (reflüks kondensatoru) daxil olurlar;
- Buxarlayıcı. Distillə prosesi zamanı mövcud olan fusel yağlarından və digər birləşmələrdən buxarların ara təmizlənməsi kimi istifadə olunur. Bu eyni elementə çökmə tankı və ya geri axını kondensatoru deyilir; onun əsas funksiyası işçi mühitin konteynerdən keçdiyi zaman çökən ağır birləşmələri tutmaqdır. Bəzən bu komponent gələcək moonshine aromasını daha da zənginləşdirmək üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün, bir buxarda; limon qabığı və ya digər təbii ətir əlavə edilir;
- Soyuducu. Buxarın spirt məhluluna qatılaşdığı sahə soyuducu adlanır və bir neçə versiyada təqdim edilə bilər. Moonshine hələ də axın tiplidirsə, soyuq suyun dövranı səbəbindən temperatur azalır. Başqa bir seçim suyun töküldüyü və vaxtaşırı dəyişdirildiyi xüsusi bir qabdan istifadə etməkdir.
Distillə sütununun xüsusiyyətləri
Bəziləri bu avadanlığı hələ də standart moonshine (distilyator) ilə eyniləşdirir, lakin bu, böyük bir səhvdir. Yalnız spirt istehsal prinsipində deyil, həm də keyfiyyətində müəyyən fərq var. Düzəltmə sütunundan sonra, demək olar ki, təmiz spirt əldə edilir, gücü 90 dərəcədən, orijinal xammal daxil olmaqla, xarici tatlar olmadan. Klassik moonshine kadrlarında, hətta təkrar distillə ilə belə təmizliyə və gücə nail olmaq mümkün deyil. Bu cür avadanlıq elit spirtli içkilər hazırlamağa və zəruri hallarda standart distillə üsulundan istifadə etməyə imkan verir. Satışda bu cür sistemlərin müxtəlif modelləri var və performans, həcm və qiymət baxımından ən yaxşı variantı seçmək olduqca asandır.
Yaranan məhsulun xüsusi təmizliyi və çirklərin olmaması bəzən içkinin dezavantajı hesab olunur, çünki məsələn, chacha və ya viski üçün vacib olan xammalın ətridir.
Tinctures üçün, sütundan alınan təmiz spirt ideal bir seçimdir və mümkün çirklərdən məhlulun əlavə təmizlənməsinə qənaət etmək imkanı var.
Distillə sütununa nə daxil edilə bilər və necə işləyir
Avadanlığın və ya onun strukturunun əsas işçi hissələrinə sonradan qızdırılan bir konteyner, sütunun özü, nozzilər və soyutma cihazı və ya reflü kondensatoru olan bir distillə daxildir. Standart qurğular laboratoriyalarda, sənayedə, o cümlədən neft və qazda, həmçinin farmakologiyada fəal şəkildə istifadə olunur. Prosesin prinsipi belədir:
- Emal məhlulu və ya püresi bir qaynağa qədər qızdırılır, bu da sıx buxarın çıxmasına səbəb olur;
- Nəticədə yaranan buxar, temperaturun artması ilə əlaqədar olaraq, distillə sütunundan yüksəlir, istilik mübadiləsi səthini artıran xüsusi nozzilərdən keçir;
- Bir reflü kondensatoruna və ya soyutma, distillə üçün bir cihaza çatdıqda, buxar qarışığı yenidən nozullar vasitəsilə sütundan aşağı axan spirtə çevrilir;
- Qatılaşdırılmış spirt tərkibli maye yeni əmələ gələn buxarlarla təmasda olur və yenidən distillə baş verir. Təkrarlanan istilik və kütlə ötürmə reaksiyaları səbəbindən yüksək spirt tərkibli bir məhlul ayrılır.
Belə bir distillə sütununun orta məhsuldarlığı, xüsusilə mübadilə proseslərini artıran əlaqə elementlərinin mövcudluğunda olduqca yüksəkdir. Standart moonshine kadrlarını müqayisə etsək, onlar daha məhsuldar sayılırlar, lakin distillə keyfiyyətinə görə aşağıdırlar. Seçim sürətini tənzimləmək və müxtəlif güclü mayelər əldə etmək mümkündür.
Cihazın iş prinsipini bilməklə onu özünüz etmək mümkündürmü?
Spirtli içkilərin istehsalı texnologiyasını başa düşərək, bunu evdə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Ən yaxşı seçim mütəxəssislər tərəfindən təchiz edilmiş və istehsal olunan bir sistem almaqdır. Bu, spirt hazırlamaq üçün vaxt intervalını qısaldacaq və bu prosesin effektiv və təhlükəsiz olmasına zəmanət verəcəkdir. Yalnız moonshine və ya distillə sütununun növünə qərar verməlisiniz və evdə istehsala başlaya bilərsiniz.
Sistemə daxil olan hər bir moonshine və ya hər hansı digər vahid üçün istifadə üçün təlimatlar, eləcə də məqsədi verilir. Müasir modellər artıq dərhal buxar kameralarını, reflü kondensatorlarını və bütün lazımi atributları ehtiva edir. Cihazın özü və digər hissələri fövqəladə halların aradan qaldırılmasına kömək edəcək GOST-a uyğundur. Dəstə daxil olan hər hansı məhsul üçün materiallar spirt tərkibli birləşmələrə və yüksək temperaturlara məruz qalma ilə bağlı müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir.
Bütün avadanlıqları yalnız özünüz etmək istəyi həmişə istədiyiniz nəticələrə səbəb olmur. Prosesin nisbi sadəliyinə baxmayaraq, bütün komponentlərin dizaynı və yığılması xüsusi bilik tələb edir.
Yalnız bir layihəni bacarıqla tərtib etmək deyil, həm də materiallar və müşayiət olunan aksesuarlar haqqında qərar vermək vacibdir. Yalnız bir kolba tapsanız, fitinqləri lehimləyin və soyutma təşkil edin, onda əldə edilən məhsulun keyfiyyəti çox şübhəli olacaq.
Hələ öz əllərinizlə bir moonshine yığmaq istəyirsinizsə, o zaman hadisəyə tam məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır, onda içki hazırlamaq xoş bir hobbi olacaq və problem olmayacaq. Əvvəlcə materiallara, xüsusən də distillə kubuna qənaət etməməlisiniz, paslanmayan polad seçmək daha yaxşıdır. Dərhal son məhsulun təmizlənməsinə diqqət yetirmək tövsiyə olunur, xüsusən də hələ də klassik moonshine yığmağı planlaşdırırsınızsa. Solüsyonu müxtəlif çirklərdən təmizləməyə kömək edəcək bir buxardan istifadə etmək artıq olmaz. Bütün mümkün nüansları nəzərə almaq, səthlərin, o cümlədən rulonun hesablamalarını aparmaq lazımdır, çünki distilatın məhsuldarlığı və məhsuldarlığı səth sahəsi və soyutma üsullarından asılıdır.
Moonshine avadanlığı alarkən nələrə diqqət etməli
İstər bir distillə sütunu, istər moonshine, istərsə də sistemi müstəqil formalaşdırmaq üçün ayrı komponentlər seçsəniz, istehsal şərtlərini təmin etmək lazımdır, məsələn, soyuducu, elektrik enerjisi və s. Buna əsaslanaraq, bütün avadanlıqların işləyəcəyi prinsipi seçə bilərsiniz. Bu, bir mütəxəssislə birlikdə, xüsusən də avadanlıq alarkən və ya prosesin və model çeşidinin bütün xüsusiyyətlərini öyrənməklə edilə bilər. Cihazların texniki xüsusiyyətlərinə gəldikdə, onları istehsalçının müşayiət edən sənədlərində tapa bilərsiniz. Onlayn alış-veriş edərkən, bütün məlumatlar artıq təsvirdə təqdim olunur və çatdırılma hətta ölkə xaricində də təşkil olunur.
Hər hansı bir satınalma seçimi üçün zəmanət təmin edilməlidir. Bəzi istehsalçılar onu 12 il aktiv istifadə üçün təmin edirlər. Avadanlıqların qiyməti müxtəlif parametrlərdən asılı olaraq dəyişir və qiymətə nisbətən optimal modeli seçmək olduqca sadədir.
Ev şəraitində müxtəlif şəkər tərkibli məhsullardan spirt adlanan etil spirtinin istehsalı nisbətən sadə texnoloji zəncirlə baş verir. Əvvəlcə şəkər ehtiva edən bir kompozisiya hazırlamalısınız. Sonra ona müəyyən miqdarda maya əlavə edin və qarışığı çökdürün.
Çökmə zamanı qarışıq məhsulların fermentasiyası baş verir, bunun nəticəsi pürenin görünüşüdür - tərkibində spirt (etil spirti) olan bir kompozisiya. Təmiz spirt tərkibli içki əldə etmək üçün onu xüsusi bölmədə distillə etmək lazımdır.
Etil spirti istehsalı üçün tipik bir vahid belə görünür: o, bir kondensatordan (spiral şəklində bükülmüş boru şəklində bir rulon) və qapalı konteynerdən ibarətdir. İnternetdə hələ də bir moonshine yığmaq üçün bir çox məsləhət tapmaq asandır. Ancaq bu günlərdə belə bir quraşdırmanın müstəqil istehsalına ehtiyac yoxdur - hazır bir bölmə almaq daha asandır. Saytımızda siz moonshine hələ də necə göründüyü, onu necə birləşdirmək, necə işləmək və necə idarə etmək barədə məlumat tapa bilərsiniz.
Evdə dəmləmə (distillə) qurğusunun iş prinsipi püre içərisində olan birləşmələrin qaynama və buxarlanma temperaturlarının fərqli olmasına əsaslanır. Püresi olan tank qızdırıldıqda, onun komponentlərinin buxarlanması prosesi müşahidə olunur. Yaranan buxarlar kondensatora göndərilir, onun daxili səthində maye halına gətirilir və sonra rulondan hazır spirt toplamaq üçün konteynerə axır.
Hələ bir moonshine yığmaq, bağlamaq və istifadə etmək üçün necə başa düşmək üçün təcrübəli bir insanı bir dəfə dinləmək və ya müvafiq materialları oxumaq kifayətdir. Burada aşağıdakıları bilmək vacibdir:
- Qarışıq 66-68 ° C-ə qədər qızdırıldıqda püre içərisindəki yüngül çirklər buxarlanmağa başlayır (və çox aktivdir). Bu vəziyyətdə, insan sağlamlığına zərərli olan birləşmələrin olması səbəbindən qurudulması tövsiyə olunan kondensatordan "ilkin tullantılar" çıxır.
- Tankdakı maye 78-86 ° C-ə qədər qızdırıldığında, cihazdan həqiqi spirt damcılamağa başlayır. Göstərilən sıra yüksək keyfiyyətli spirtli içkilər istehsal etməyi planlaşdıranlar tərəfindən riayət edilməlidir.
- Püre 86 ° C-dən yuxarı qızdırıldıqda, fusel birləşmələrinin kondensasiyası müşahidə olunur - spirti keyfiyyətsiz və dadlı edən ağır maddələr.
Sam-machines saytında siz ay işığının bu gün də nəyə bənzədiyini görəcəksiniz, onu necə yığmaq və necə işlədiyini, həmçinin onun işinin bütün qaydalarını və incəliklərini öyrənəcəksiniz. Sizə lazım olan tək şey düzgün vahidi seçmək və maraqlı biznesə başlamaqdır - evdə hazırlanmış viski, Calvados, moonshine istehsalı.
Quraşdırma bağlantısı seçdiyiniz avadanlıq növündən asılıdır. Bobini soyutmaq üçün bir axın qurğusu mərkəzi su təchizatı ilə birləşdirilməlidir, qeyri-axın bir qurğu üçün isə soyuducu su rulonlu bir konteynerə tökülür.
Quraşdırmanı yığmaq üçün, hər bir model fərdi olduğundan və öz nüanslarına malik olduğundan, bütün bölmələrlə birlikdə gələn təlimatlara əməl etməlisiniz.
 |
 |
 |
